Jeudi 3 décembre 2009
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2009
15:11
Ingrédients:
150 g de riz spécial risotto
500 ml de bouillon
1/2 poivron rouge
1/4 de chorizo
50 g de petits pois surgelés
1 oignon
Couper le chorizo en rondelles.
Le faire revenir dans une casserole.
Pendant ce temps couper le poivron en petits morceaux et émincer l'oignon.
Retirer le chorizo de la casserole (laisser le gras qui s'en est écoulé) et mettre l'oignon à sa place jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le poivron , poursuivre la cuisson environ 5
minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Verser le riz et mélanger encore , le riz va devenir translucide. Verser alors les petits pois, saler, poivrer (attention au sel , le chorizo et le bouillon salent déjà ce risotto).
Verser une louche de bouillon et remuer jusqu'à absorbtion complète. Répéter louche aprés louche jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Par smilias
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Mercredi 25 novembre 2009
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2009
15:49
Lundi midi :
Spaghetti à la carbonara
soir : Gratin de chou-fleur
Mardi midi : Prinatnière légumes - nuggets de poulet
soir : Thon - maïs - coeurs de palmier
Mercredi midi : Boeuf bourguignon - frites
soir : Carottes en cocotte
Jeudi midi : Purée de cassés - saucisses de strasbourg
soir : Gauffres
Vendredi midi : Pommes de terre et poireaux à la vinaigrette -
gésiers de volail confits
soir : Soupe
(poireaux,chou-fleur,carottes)
Samedi midi : Hamburgers sauce pita - laitue et salade de tomates
soir : Pizza
maison
Dimanche midi : Risotto au poivron et chorizo
soir : Nems -
salade
Par smilias
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Samedi 21 novembre 2009
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2009
18:18
En ce moment j'ai envie de faire des petits biscuits , serait-ce à cause de
noël qui approche? Sûrement.
Et si je trouve de bonnes recettes, mes proches auront droit à des cadeaux gourmands!
Commençons donc par la recette des palets de dames , qui , pour cette fournée seront réalisés non pas avec du beurre (je n'en avais plus) mais avec de la margarine.
Ingrédients:
170g de farine
120g de margarine
2 oeufs
60g de raisins de corinthe
1 càs de rhum
125g de sucre
sel
Lavez les raisins à l'eau chaude, puis les faire macérer dans le rhum.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la margarine avec le sucre. Fouetter pour obtenir un mélange homogéne.
Incorporer les oeufs un à un.
Ajouter ensuite la farine , puis les raisins secs avec le rhum puis le sel.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner une plaque . y déposer des petits tas de pâte en espaçant bien pour que les palets puissent s'étaler un peu.
Cuire environ 15minutes en surveillant la cuisson. Les palets doivent être dorés sur les bords uniquement.
Procéder en plusieurs fournées.
On peut faire un glaçage avec du sucre glace . Pour se faire dans une tasse mettre 2 càc d'eau et ajouter du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et étaler au pinceau sur la face
plate des palets.
Par smilias
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Jeudi 12 novembre 2009
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2009
13:38
Ingrédients:
1 banane
60 ml de yaourt à boire multi-fruits
60 ml de jus de pomme
Mettre tous les ingrédients dans le blender ou le bol d'un mixeur plongeur. Mixer .
Le smoothie sera meilleur si le yaourt et le jus de pomme sont bien frais.
Le résultat est plutôt sympa , le goût de chaque ingrédients s'harmonise très bien.
Et selon le goût et l'envie on peut le faire plus ou moins liquide en variant la quantité de jus de pomme.
Par smilias
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Samedi 7 novembre 2009
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2009
14:53
Voici une recette de velouté d'endive , sans pommes de terre, et au goût
d'endives à la flamande...
Ingrédients pour 2 personnes :
2 grosses endives
1 à 2 tranche de jambon fumé ou de bacon
2 cuillère à soupe de farine
1 verre de lait
25 à 30 cl d'eau
1 sucre
sel, poivre
une noix de margarine
Émincer les endives en prenant soin d'ôter le "trognon" pour éviter un goût trop amer.
Dans l'auto-cuiseur faire fondre la margarine , y faire dorer les endives. C'est à ce moment que l'on peut ajouter le sucre si on veut adoucir le goût de l'endive.
Ajouter le jambon émincé.
Un fois les endives translucides et un peu brunies, baisser le feu et les saupoudrer de farine. Bien mélanger pour la répartir uniformément. Puis ajouter le lait en mélangeant pour éviter les
grumeaux. Enfin verser l'eau , saler et poivrer.
Fermer l'auto-cuiseur et laisser cuire 10 minutes environ.
Mixer et ajouter selon l'envie un peu de crème fraîche ou de gruyère râpe.
Par smilias
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