qu'est ce qu'on mange?

Bienvenue sur mon blog ! J'éspére que vous y trouverez des idées pour vos menus de tous les jours et des recettes qui raviront vos papilles!!
et surtout n'hésitez pas à me laisser des commentaires pour me dire ce que vous en pensez...

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Samedi 7 novembre 2009

Velouté d'endives

Voici une recette de velouté d'endive , sans pommes de terre, et au goût d'endives à la flamande...

Ingrédients pour 2 personnes :

2 grosses endives
1 à 2 tranche de jambon fumé ou de bacon
2 cuillère à soupe de farine
1 verre de lait
25 à 30 cl d'eau
1 sucre
sel, poivre
une noix de margarine

Émincer les endives en prenant soin d'ôter le "trognon" pour éviter un goût trop amer.

Dans l'auto-cuiseur faire fondre la margarine , y faire dorer les endives. C'est à ce moment que l'on peut ajouter le sucre si on veut adoucir le goût de l'endive.
Ajouter le jambon émincé.

Un fois les endives translucides et un peu brunies, baisser le feu et les saupoudrer de farine. Bien mélanger pour la répartir uniformément. Puis ajouter le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. Enfin verser l'eau , saler et poivrer.

Fermer l'auto-cuiseur et laisser cuire 10 minutes environ.

Mixer et ajouter selon l'envie un peu de crème fraîche ou de gruyère râpe.

Par smilias - Publié dans : soupe
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Dimanche 25 octobre 2009

Quiche aux brocolis et à la tomate (+version pour mini-nous)

Ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée
2 tomates
1 bouquet de brocolis
4 oeufs
300 ml de lait (ou 150 ml de lait et 150 ml de crème fraîche)
assaisonnement : sel,poivre, ail , basilic.
gruyère râpé

Diviser le brocolis en petits bouquets et le cuire 8 minutes en auto-cuiseur.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte dans une tourtière, piquer-en le fond à l'aide d'une fourchette et appliquer bien les bord en appuyant votre fourchette sur tout le tour de la pâte.

Battre les oeufs, mélanger le lait, assaisonner.

Couper les tomates en 8 , les épépiner.

Disposer le brocolis et les tomates sur la pâte.
Verser le mélange oeufs-lait.
Parsemer de gruyère râpé.

Cuire 20-25 minutes.

En version flan pour mini-nous.

Ingrédients:
1 oeuf
15-20 ml de lait
1 petite tomate
3 petits bouquets de brocolis
basilic
gruyère râpé

Cuire le brocolis 8 minutes à l'auto-cuiseur.
Couper , peler et épépiner la tomate

Battre l'oeuf avec le lait, assaisonner d'un peu de basilic.

Graisser un petit plat à gratin. Y disposer les légumes. Recouvrir du mélange oeuf-lait.

Parsemer d'un peu de gruyère râpé.

Cuire 15-20 minutes à 200°C

Et mini-nous s'est réééégalée!!

Par smilias - Publié dans : tarte-pizzas
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Vendredi 23 octobre 2009

un petit menu pour le mois d'octobre?

Lundi         Midi   Endives au gratin
                    Soir Paninis façon tartiflette (reblochon,oignons,lardon)

Mardi           Midi Cuisses de poulet rôties - poêlée de légumes

                    Soir   Nems - salade

Mercredi      Midi Rouelle de porc au cidre -blé
                    Soir   Soupe d'endives

Jeudi          Midi Papillottes de poissons aux poireaux,carottes et vin blanc
                   Soir Cordon bleu - salade de tomates

Vendredi     Midi   Steacks hachés - choux-fleur à la crème

                   Soir   Jambon - betteraves

Samedi       Midi Gigôt - navets - pommes sautées
                   Soir   Pizza

Dimanche   Midi   Pôtée au chou

Soir Crèpes

Par smilias - Publié dans : idées, menus
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Vendredi 9 octobre 2009

smoothie pomme-raisins

Ingrédients:
  1 pomme
  80 ml de jus de raisin pur fruit bien frais
  1/4 de citron

Éplucher la pomme , enlever le trognon et la couper en morceaux.
Mettre les morceaux dans le blender (ou le bol d'un mixeur plongeur), presser le citron, ajouter le jus de raisins.
Mixer le tout.
Déguster aussitôt.

Par smilias - Publié dans : gourmandises
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Lundi 14 septembre 2009

Menu de Septembre

Lundi Midi : Purée de légumes maraîchers-saucisse fumée

                 Soir : Quiche aux champignons,bacon et oignons

Mardi       Midi : Pâtes au poivron- escalope de poulet
                Soir : Soupe aux légumes de couscous

Mercredi Midi : Spaghetti bolognaise
                 Soir : Jambon- betteraves - maïs

Jeudi        Midi : Filet de cabillaud à la meunière - pommes
                          vapeur tomate rôtie
   Soir : Pain perdu

Vendredi Midi : Gratin de choux fleur et brocolis - saucisse de
   Strasbourg
               Soir : Tartines toastées au chèvre, tomate et basilic

Samedi      Midi : Choucroute
              Soir : Sandwichs au jambon et carottes râpées