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25 janvier 2016 1 25 /01 /janvier /2016 09:08

Lundi

midi : Endive au gratin, pomme de terre.

soir : Salade coleslaw , pâté de viande à l'ail.

Mardi

midi : Rôti de porc en cocotte, choux de Bruxelles, pommes de terre

soir : Tortellini au pesto

Mercredi

midi : Gratin de poireaux, carottes et pâtes.

soir : Soupe de céleri rave, tartines gratinées

Jeudi

midi : Beignets de calamars, risotto aux épinards.

soir : Salade de mâche et betteraves, omelette au fromage.

Vendredi

midi : Bœuf bourguignon.

soir : Quiche Lorraine.

Published by smilias - dans idées - menus
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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 22:06

Lundi

Midi: Macaroni à la sauce tomate, au jambon, champignonset petits pois.

Soir : Soupe aux potiron et poireaux, tartines garnies (jambon, fromage)

Mardi

Midi : Chili con carne, riz

Soir: Pâté de viande à l'ail, crudités

Mercredi

Midi: Quinoa et boulgour façon risotto aux juliennes de légumes.

Soir: Omelette aux oignons, salade de mâche aux betteraves

Jeudi

Midi: Parmentier de poisson, salade

Soir: Semoule , ratatouille (en conserve)

Vendredi

Midi : Poulet au curry, blé

Soir: Pommes de terre au four, fromage, crudités.

Published by smilias - dans idées - menus
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7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 11:57
Epaule de porc façon blanquette

Ingrédients:

500g d'épaule de porc coupée en gros cubes

1 poireaux

2 navets

4 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 grosse noix de margarine

1cuillère à soupe de farine

sel, poivre

laurier

1/2 verre de vin blanc

1/4 de litre d'eau

3 cuillères à soupe de crème fraiche.

Émincer l'oignon.

Dans une cocotte ,faire revenir la viande sur toutes les faces dans la margarine, sans la laisser se colorer.

Réserver la viande. Mettre l'oignon émincer à sa place, et la faire revenir quelques instants. Ne pas le laisser se colorer (si besoin ajouter un peu de matière grasse).

Remettre la viande dans la cocotte avec les oignons et la cuillère de farine, bien mélanger pour napper la viande.

Mouiller avec le vin blanc.

Mélanger et laisser réduire.

Ajouter l'eau (elle doit arriver à la hauteur de viande).

Mettre du sel, du poivre, le laurier et la gousse d'ail.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux.

Verser les légumes dans la cocotte, mélanger (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Fermer la cocotte et laisser cuire environ 40 minutes (si c'est un autocuiseur, sinon compter une heure).

A la fin du temps de cuisson ajouter la crème fraiche, et mélanger.

Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz ou du blé.

Published by smilias - dans viande-poisson
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2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 19:04

Pourquoi "simili cassoulet "? Parce que c'est plus rapide à dire que haricots blancs à la tomate et pommes de terre aux lardons en cocotte... ;-)

Ingrédients :

  • 1 boite de haricots blancs
  • 1 brique de coulis de tomates
  • 1 oignon
  • 200 à 300g de lardons fumés
  • 4 à 6 pommes de terre (à adapter selon l'appétit)
  • 1 noix de margarine

(à voir les ingrédients il doit s'agir de grande cuisine!!)

Dans une cocotte faire fondre la margarine et y faire revenir l'oignon émincé.

Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les lardons.

Laisser chauffer 2, 3 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux.

Mélanger.

Verser le coulis de tomate et les haricots égouttées.

Assaisonner de sel et de poivre.

Fermer la cocotte et laisser cuire ( en autocuiseur compter environ 10 minutes une fois sous pression, en cocotte traditionnelle surveiller et mélanger régulièrement pour ne pas que ça attache, rajouter un peu d'eau éventuellement si ça devient trop sec, et laisser sur feu doux jusqu'à ce que les pommes de terres soient cuites)

Published by smilias - dans plat complet
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2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 18:45

Lundi

midi : Émincé de porc aux oignons, petits pois, pommes de terre

soir : Soupe de légumes (poireaux, carottes, panais, céleri), pain , fromage

Mardi

midi : Cabillaud à la bordelaise, riz pilaf

soir : Carottes et pommes de terre en cocotte

Mercredi

midi : Simili cassoulet

soir : Soupe à la courgette , pain , charcuterie

Jeudi

midi : Omelette , épinards à la crème, pommes de terre vapeur

soir : Pâtes à la sauce tomates aux olives

Vendredi

midi : Lentilles aux petits légumes, pommes de terre

soir : Tarte fine au jambon ,tomates et fromage ail et fines herbes.

Quoi... y'a beaucoup de pommes de terre dans mon menu ?!!

Ah oui... mais nous on aime bein ça les patates!

Published by smilias - dans idées - menus
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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 09:02
Plateau télé

Un petit "repas grignotage" devant la télé...

Légumes :

  • tomates cerises
  • lanières de fenouil
  • pointes d'asperges
  • bâtonnets de concombre

+sauce cocktails et sauce "pommes de terre"(présentées dans un coquetier)

  • Faluche aux lardons et fromage
  • saucissons sec
Plateau télé
5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 18:09

Lundi

midi : Bœuf aux carottes

soir : Coppa, crudités

Mardi

midi : Tajine de poulet aux courgette et olives, semoule

soir : Soupe

Mercredi

midi : Penne , tomates rôties aux herbes, flageolets

soir : Crêpes soufflées au chou kale

Jeudi

midi : Paëlla

soir : Carottes et pommes de terre aux lardons en cocotte

Vendredi

midi : Gratin de potiron, cordon bleu

soir : Croques Monsieur à la raclette

Published by smilias - dans menus idées - menus
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7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 14:52

Lundi

Mardi

  • midi : Chou fleur à la crème , pommes vapeur, steak haché
  • soir : Soupe à la tomate et au poivron

Mercredi

  • midi : Tomates rôties, flageolets, pâtes
  • soir : crêpes

Jeudi

  • midi : Gratin de courge spaghetti, rôti de porc saumuré
  • soir : pomme de terre au four sauce ciboulette, crudités

Vendredi

  • midi : Dos de cabillaud, ratatouille, riz
  • soir : Quiche, salade
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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 18:40

J'ai suivi cette recette , mais je n'ai pas mis de farine , ni de citron, ni de chocolat.

C'est un gâteau très bon (si on aime la meringue bien sûr!) , pas trop lourd, mais très sucré.

On peut le garnir d'autres fruits selon les gouts et les saisons.

Pavlova aux fraises
Published by smilias - dans gourmandises dessert
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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 18:18

Lundi

  • midi : Sauté de porc à la forestière, riz pilaf aux brocolis
  • soir : Pommes de terres au four, salade, jambon persillé

Mardi

  • midi : Escalopes de dinde panées, purée de pomme de terre et carottes
  • soir : Minestrone

Mercredi

  • midi : Gratin de pâtes aux petits légumes et au jambon
  • soir : Taboulé aux olives noires

Jeudi

  • midi : lentilles corail à la tomate et au poivron, blé
  • soir : Omelette , salade betteraves rouges

Vendredi

  • midi : Filets de lieu sauce hollandaise, juliennes de légumes
  • soir : croques-monsieur à la béchamel .
Published by smilias
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