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9 octobre 2017 1 09 /10 /octobre /2017 17:11

Lundi

Purée de carottes et pommes de terre â la ciboulette, jambon

 

Mardi

Chili sin carne, semoule

 

Mercredi

Potimarron farcis, riz

 

Jeudi

Gratin de cabillaud aux épinards et tomates, boulgour

 

Vendredi

Cuisses de poulet rôties,  haricots verts, pomme de terre 

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25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 17:35

Lundi

​​​​​midi : poulet et ses légumes au bouillon, pommes de terre

 

Mardi

Midi : Rouelle de porc, purée pomme de terre-courge butternut

 

Mercredi

midi : gratin de courgettes à la bolognaise , boulgour 

 

Jeudi

midi: filet de cabillaud aux brunoises de légumes ( carottes violettes, carottes, champignons) , riz

 

Vendredi

midi : escalopes de poulet panées, pâtes aux légumes d'été ( tant qu'il y en a encore!) 

 

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18 septembre 2017 1 18 /09 /septembre /2017 14:58

Ingrédients :

200 ou 300 g de ratatouille 

Une pâte brisée 

150 à 200 de blanc de poulet

 

Préchauffé le four à 180°C.

Mixer la moitié de la ratatouille.

Couper en fines lanières le poulet , le poêler, le saler et le poivrer. 

Étaler la pâte un peu plus grand que la taille de la toutière avant de la déposer dedans. Rouler les bords et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Etaler la ratatouille mixée sur la pâte puis disposer le poulet, et enfin les morceaux de légumes du reste de la ratatouille. 

 

Cuire au four 15 à 20 minutes.

 

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18 septembre 2017 1 18 /09 /septembre /2017 14:35

Lundi

Midi : boeuf aux carottes, pomme de terre

Goûter : prune, yaourt à la cassonade, boudoir

 

Mardi

Midi: omelette, duo de haricots, pomme de terre 

Goûter : compote pomme-cannelle, créme vanille, gâteau 

 

Mercredi:

Midi: chou fleur à la bechamel, riz, chipolata 

 

Jeudi

Midi: poêllée de courgettes jaunes et de poulet à l'ail et ciboulette, pâtes 

Goûter: raisin , pain , gouda 

 

Vendredi:

Midi: lentilles au curry et petits légumes,  boulgour

Goûter : pêche,  yaourt au miel, gâteau.  

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15 mai 2017 1 15 /05 /mai /2017 15:46

Lundi

Midi: lentilles blondes aux petite légumes,  boulgour 

Soir : oeufs cocotte et macédoine 

 

Mardi

Midi : purée pomme de terre et brocoli, jambon

Soir : soupe de poireaux 

 

Mercredi 

Midi : riz pilaf aux juliennes de légumes,  beignets de calamares 

Soir : crudités,  salami,  pain

 

Jeudi

Midi : 

Soir : carottes râpées,betteraves,  pommes de terre vapeur et sauce au fromage blanc. 

 

Vendredi 

Midi: pâtes au poulet et aux champignons 

Soir: croques monsieur et salade.

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12 mai 2017 5 12 /05 /mai /2017 07:59

Lundi

Midi : filet mignon à la bière ,frites, salade

Soir : pain perdu

 

Mardi

Midi: filet de dinde mariné , patate douce, boulgour aux épices douces

Soir : crudités , mortadelle

 

Mercredi

Midi : boeufs braisé aux poivrons et carottes, semoule

Soir : artichauts

 

Jeudi

Midi: 

Soir: pâté, pomme de terre au four, salade

 

Vendredi

Midi : pâtes à la sauce tomate,  champignons et boulettes

Soir : flammenkuch,  salade

 

 

Menu du 8 au 12 mai
Menu du 8 au 12 mai
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19 mars 2017 7 19 /03 /mars /2017 15:24

 

Pâte:

Ingredients:

200g de farine 

1/2 càc de sel

1 càc de levure de boulanger instantanée 

140ml d'eau (tiède ou au moins à température ambiente)

​​​​​1 càs d'huile d'olive

 

Verser la farine  et le sel dans un saladier.  Mélanger puis ajouter la levure.

Mélanger de nouveau puis former un puits et y vers l'eau  et l'huile.

Mélanger grossièrement à  l'aide d'une cuillère en bois.

Pétrir la pâte  obtenue pendant 10 minutes.

Réserver dans un endroit chaud et couvert d'un torchon pendant une heure. 

 

Garniture :

Ingredients:

1blanc de poulet

1oignon rouge

100g de courge butternut

15cl crème  semi-épaisse

3 champignons

1,1/2 càc de curry

1gousse d'ail

emmental râpé 

​​​​2 càs d'huile d'olive

​​​​​​Sel,poivre

 

Couper le poulet en très fines lamelles ( pour que ce soit plus facile on peut mettre le poulet au congélateur au préalable pour qu'il soit plus ferme)

Le faire mariner dans l'huile, l'ail (écrasé au presse ail) et une demi cuillère de curry.

Pendant ce temps :

-couper la courge en petits dès et cuire 3 minutes dans l'eau bouillante salée.

-éplucher et émincer finement l'oignon.

-mélanger la crème et 1 càc de curry, du sel et du poivre.

-émincer les champignons

 

Cuire dans une poêle bien chaude le poulet.

Une fois le poulet un peu doré, ajouter les dès de courge. Mélanger,  puis réserver. 

 

Montage de la tarte:

Huiler un plat rectangulaire et y étaler la pâte  ( je l'ai étalée directement dans la plat à l'aide d'un rouleau).

Y étaler la crème au curry. Puis les autres ingrédients dans cet ordre : oignons, champignons, poulet-courge, emmental. 

 

Cuire 10 à 12 minutes à 210°C. 

 

 

 

Tarte poulet-curry
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3 mars 2017 5 03 /03 /mars /2017 22:12

Lundi:

midi: gratin de poireaux au jambon et à la béchamel,  pomme de terre vapeur. 

soir: soupe de courge butternut , pain , fromages 

 

Mardi:  

midi: mijoté de porc aux carottes, boulgour.

soir : pâtes à la sauce tomate, emmental 

 

Mercredi :

midi: duo de purée( pdt et carotte-céleri), saucisses sauce champignons

soir: crêpes 


Jeudi :

midi: hachis parmentier ( ou comment utiliser des restes. .)

soir: colombo de légumes d'hiver, semoule 

 

Vendredi:

midi: escalope de poulet sauce forestière, chou-fleur , riz 

soir: gratin de pain perdu oignon, lardons,  champignons 

 

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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 21:02

Ingrédients :

4 carottes

2 navets

1/2 courge butternut

100g de pois chiches secs ( à faire tremper 12h dans l'eau)

3 blancs de poulet

1 oignons

2  càs d'huile de tournesol

1 càc de raz el hanout

3 càc de concentré de tomate

 

Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher les carottes , les navets et la courge. Les couper en gros morceaux.

Mettre le cookéo en mode "dorer" . 

Verser l'huile ( sans attendre que le cookéo soit complètement chaud) .

Ajouter l'oignon émincé. Mélanger et faire légèrement dorer.

Faire également dorer le poulet.

*Attention, le mode "dorer" chauffe fort, il faut surveiller la cuisson pour éviter de bruler les oignons et le poulet. 

Une fois le poulet légèrement doré, stopper le mode "dorer" et recouvrir largement d'eau.

Ajouter tout les autres ingrédients sauf la courge.

Saler et mélanger. Ajouter de l'eau à hauteur des ingrédients.

Cuire sous pression 10 minutes.

Au bout des 10 minutes ajouter la courge et prolonger la cuisson 12 minutes.

C'est prêt !! 

Servir avec de la semoule.

 

 

 

 

 

 

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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 07:38

Lundi

Midi : escalope de porc sauce moutarde,  brocolis, riz

Soir : pâtes à la sauce tomate, omelette

 

Mardi

Midi: pot au feu

Soir: salade composée  de mâche  ( betteraves,  lardons, oignons)

 

Mercredi

Midi:  couscous d'hiver (poulet, courge, carottes, navets)

Soir : bouillon au vermicelles 

 

Jeudi:

Midi: sauté de porc, pomme de terre, émincé d'endives

Soir: soupe de courge butternut 

 

Vendredi: 

Midi :Cassoulet

Soir: quiche, salade. 

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