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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 17:37

Ingrédients:

1 pâte brisée

2 ou 3 tomates

1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

20g de farine

20cl de lait

10g de beurre

quelques feuilles de basilic ciselées

gruyère râpé

IMGP3162.JPG

Étaler la pâte et la mettre dans une tourtière , piquer le fond , aplanir les bords à l'aide d'une fourchette.

Couper les tomates en rondelles.

Tapisser le fond de la pâte de moutarde (plus ou moins selon le goût) puis répartir les rondelles de tomates sur toute la surface.

 

Enfourner 15 minutes en bas du four préchauffé à 200°C.

 

Pendant ce temps , dans une casserole , mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine, bien mélanger. Hors du feu verser le lait en mélangeant pour obtenir un mélange homogène. Remettre sur feu doux et jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Incorporer les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange. Ajouter enfin le basilic.

Répartir sur la tarte , parsemer de gruyère râpé et cuire 12 minutes.

IMGP3167.JPG

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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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commentaires

Pauline 14/10/2012 21:09

Miam, j'adore ^^

smilias 22/12/2012 21:14



moi aussi... ;-)



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