120g de crozets
3 tomates
5-6 olives noires
10cl de vin blanc
1 petit oignon
basilic
Cuire les crozets selon les indications du paquet.
Peler les tomates (tracer une croix au couteau sur le dessous et les passer 5 minutes dans l'eau bouillante).
Couper l'oignon en fines lamelles et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Laisser blondir , ajouter le vin blanc.
Faire réduire puis ajouter les tomates coupées en quartiers et enfin les olives coupées en rondelles et un peu de basilic. Saler, poivrer.
Laisser mijoter 5 minutes.
Pour accompagner le boudin blanc je fais souvent des pommes au four.
Et cette fois-ci j'ai fait une version un peu améliorée.Voilà la
recette:
Ingredients:
2 pommes à cuire 200 grammes de champignons 5 noix
sel, poivre Comment faire?
Laver et évider les pommes.
Les mettre au four à 180°C.
Laver et émincer les champignons.
Les faire revenir dans un peu de matière grasse. Il ne doit plus rester d'eau. Saler et bien poivrer (le poivre se marie trés bien avec la pomme)
Casser les cerneaux de noix en petits morceaux.
Mélanger les champignons et les noix.
Sortir les pommes du four et les garnir du mélange champignons-noix.
Remettre au four jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
En tout la cuisson des pommes dure à peu prés 25 minutes.
J'ai essayé 2 recettes qui viennent de linternaute.com hier. C'est sympa ce site y'a une
profusion de recettes et souvent avec une photo.
Le midi j'ai fait des endives au curryavec un peu de pâtes et un steack haché dejambon.Je n'ai pas suivi la recette à la lettre et c'était super bon!!
Alors voilà comment j'ai fait:
-J'ai lavé et coupé 2 endives.
-J'ai épluché et coupé en rondelles un oignon que j'ai fait revenir dans un peu de matière grasse. J'ai ensuite ajouté les endives, et du sel .J'ai laissé mijoter pendant une dizaine de
minutes.
-J'ai assaisonné avec un peu de sucre (1 c à c ) , et du curry (1 petite c à c ).
Et enfin j'ai ajouté un peu de crême liquide.
-J'ai laissé sur feu doux encore 5 minutes.
Et le soir nous avons mangé des crioches. C'était trés bon aussi sauf que j'ai fait cramer la première fournée! Et que c'est assez délicat à faire. Enfin, juste l'étape où il faut les transférer
dans la poële! mais je m'en suis quand même sorti! La preuve:
J'ai fait la moitiè au nutella et l'autre à la cassonade. Crioches : la recette
Je fais revenir une échalotte, 2 ou 3 carottes coupées en rondelles, et 2 ou 3 pommes de terre.
Je recouvre d'eau, je sale, je laisse cuire 10 min (en autocuiseur)
J'égoutte et je réduit en purée , j'ajoute de la crême liquide.
Et là j'ai servi ça avec des steacks hachés de jambon.
Pour ce soir c'est un plateau télé "chinois" avec des petits nems, des samosas et des accras de morue. Y'a rien à prépaprer, c'est cool!!
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