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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 08:38

Ingrédients

3 blancs de poireaux

3 tranches de jambon

Béchamel

Fromage râpé

 

poireaux-a-la-flamande.jpg

Cuire les poireaux 10 minutes à l'eau salée dans un autocuiseur.

Bien les égoutter.

Rouler chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon.

Disposer dans un plat allant au four.

Recouvrir de sauce béchamel, puis de fromage râpé.

Enfourné 15-20 minutes à 180°C , le fromage doit être gratiné.

 

Servir avec des pommes vapeur.

 

Et en plus comme il n'y a que les blancs de poireaux les enfants ne font pas trop attention qu'ils mangent des légumes...et hop ni vu ni connu elles ont tout mangé!

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 10:08

Ingrédients:

400g de viande de veau pour blanquette

2 carottes

2 navets

1 petit morceau de céleri rave

1 branche de thym

ail

1 petit verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de farine

1/4 de litre d'eau environ

sel, poivre

margarine

 

mijote-de-veau.jpg

Éplucher et couper les légumes.

Faire fondre la margarine dans un autocuiseur, y faire doucement revenir la viande.

Ajouter les légumes et l'ail, remuer régulièrement ,les laisser blondir.

Saupoudrer de farine, bien mélanger pour la répartir. Laisser cuire 2 petites minutes.

Verser le vin , laisser un réduire, puis verser l'eau et pour finir mettre le thym, saler et poivrer.

Laisser cuire sous pression environ 1 heure.

 

J'ai servi avec des petits pois. Et les enfants se sont régalés!

 

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 09:21

Lundi            

               midi: gratin de chou-fleur, omelette

               soir: pâtes à la sauce tomate

 

Mardi

              midi: paupiettes de porc aux champignons, haricots verts

              soir: pizza

 

Mercredi

              midi: boeuf braisé, pommes vapeur

              soir: crudités, jambon

 

Jeudi

              midi: croquettes de poisson, blé à la sauce tomate

              soir: soupe aux poireaux

 

Vendredi

              midi: filets de poulet sautés aux courgettes.

              soir: poêlée de légumes asiatiques, pâtes.

 


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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:34

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

une dizaine d'asperges vertes cuites

3 tranches de bacon

3-4 càs de crème fraîche

1 oignon


 tarte-fine-aux-asperges.jpg

 

 

Dérouler la pâte dans une tourtière, rouler les bords et piquer le fond.

Étaler la crème fraîche sur la pâte, parsemer d'oignons émincé et de bacon coupé en lanières.

Couper les asperges (ou pas) et les disperser sur la tarte.

J'ai ajouté un peu de petit pois qu'il me restait.

Cuire 25 minutes à 180°C.

 


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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:01

  J'avais des panais et je me demandais ce que je pouvais en faire, à vrai dire j'aime bien , mais je ne suis pas non plus fan de ce légume.

J'allais les cuisiner avec un sauté de porc, mais voilà j'ai trouvé des tranches de gigot en promo. Et tout compte fait c'est sûrement une meilleure idée de l'associer à de l'agneau qu'à du porc. Et j'ai ajouté des carottes et pommes de terre pour être sure que chacun y trouve son bonheur! Et ça a été le cas, à part "Mini-nous" ( 4 ans) qui n'a pas aimé les panais (mais a super bien mangé le reste) tout le monde s'est régalé! Même mini-nous bis (2 ans) d'ordinaire super difficile. 

Je n'ai même pas de photo à vous proposer, je ne pensais pas publier cette recette. Mais bon en même temps une photo de ragout hein...c'est pas super vendeur.

 

Voilà la recette:

Ingrédients:

3-4 tranches de gigot 

4 panais

4 carottes

3 pommes de terre

ail

thym, sel, poivre

margarine

 

Peler et couper les carottes, les panais et les pommes de terre.

Dans un autocuiseur faire revenir la viande avec une noix margarine. Laisser colorer un peu , ajouter l'ail puis les carottes et les panais, bien mélanger et laisser suer les légumes. Mouiller avec un grand verre d'eau , ajouter les pommes de terre et le thym.

Saler, poivrer.

Cuire une bonne demi-heure à compter du moment où l'autocuiseur est sous pression.

 

Et c'est tout!

 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 12:02

   Et voilà "mini-nous-bis" a eu 2 ans! Nous avons fêté ça dignement et pour l'occasion, comme à mon habitude, j'ai préparé des gâteaux avec des décors rigolos. Nous étions 25 alors j'ai fait 3 gâteaux.

 

Il y avait donc:

 

Un fondant au chocolat avec glaçage au chocolat: 

 

IMGP2266.jpg

 

 

Un gâteau au lait battu fourré à la confiture de framboise : 

IMGP2268.jpg

 

Et un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage frais:

IMGP2272.jpg

 

Dés que j'ai le temps je vous met les recettes...

 


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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 14:07

Ingrédients:

3 escalopes de poulet

1 échalote

3 carottes

1 grosse cuillère à soupe de moutarde

1/2 verre de vin blanc

15 cl de crème liquide

herbe de provence

sel

IMGP2241.jpg

Couper le poulet en morceaux.

Peler et émincer l'échalote. Peler et couper en rondelles les carottes.

Dans une cocotte faire dorer le poulet avec un peu de margarine.

Ajouter l'échalote, mélanger, attention de ne pas laisser roussir.

Verser les rondelles de carottes, laisser sur le feu 2 minutes en remuant.

Saler et saupoudrer d'herbe de provence (plus ou moins selon le goût).  

Verser le vin blanc , laisser réduire un peu , puis ajouter la moutarde et un verre d'eau.

Fermer la cocotte et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Et pour finir verser la crème fraîche, laisser chauffer 2 minutes, voilà c'est prêt!

 

J'ai servi ça avec de la semoule et tout le monde a aimé (petits et grands).

 

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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 15:36

gateau-charlotte-aux-fraises.jpg

 

   Pour les 4 ans de ma fille voilà un gâteau très "fille" ! Il est simplement décoré de figurines à l'effigie de Charlotte aux fraises et de sa copine Mimi citron et de petites fleurs en sucre. Le tout sur du glaçage coloré en rose.


        Ça faisait longtemps que je voulais faire un gâteau à étage... j'ai simplement pris 2 moules de tailles différentes (mes poêles et casseroles sans manches sont bien pratiques pour ça). Pour le gâteau en lui même j'ai fait un moelleux aux cerises qui était bon, mais sans plus. 

 

Maintenant il me reste moins de 2 mois pour trouver une autre recette de gâteau et une idée de déco pour les 2 ans de "mini-nous bis".

 

charlotte.jpg


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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 15:05

  Aller, je ne perd pas mes bonnes habitudes, en 2012 et je continue à faire mes menus pour la semaine, c'est vraiment pratique, et en plus c'est plus facile d'équilibrer les repas sur la semaine.

Voici le menu de cette semaine.

 

Lundi :        midi : Cuisses de poulet rôties , poêlée des champs et pommes vapeur

                  soir : Pâté en croute, betteraves et asperges

 

Mardi :         midi : Choucroute

                   soir : soupe à l'oseille

 

Mercredi :    midi : Papillote de cabillaud , légumes maraichers

                   soir : Nems , salade

 

Jeudi :         midi : Ragout d'agneau 

                   soir : Pâte aux petits légumes 

 

Vendredi :    midi : Gratin de salsifis aux champignons et jambon , pommes de terre

                   soir : Croques monsieur version mexicaine (jambon, chedar et épices à chili)

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 16:01

  Ca y est! c'est officiel , l'été est fini...on a eu un petit peu de rabe avec de belles journées en ce début Octobre, mais la grisaille à vite refait son apparition. Finit les ratatouilles, les crudités, et les barbecues...! Place aux soupes de potiron, aux pot-au-feu et autres plats mijotés!

nourriture020.jpg

Voici mon menu de cette semaine du 10 au 17 octobre : 

 

Lundi        midi : Haricots verts braisés aux tomates et croquettes de poisson

                soir : Artichauts

 

Mardi        midi : Pot-au-feu

                 soir : Salade de mâche aux noix et gésiers de volaille confits

 

Mercredi    midi : Cuisses de canard et poêlée méridionale

                  soir : Croques-monsieur et salade

 

Jeudi         midi : Spaghetti à la carbonara

                 soir :  Velouté de légumes

 

Vendredi   midi : Gratin de chou-fleur et cordon bleu

                soir : Crêpes 


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