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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 18:23

  Parce que parfois il faut aller vite, ou parce qu'on n'a pas envie de salir 3 casseroles, 2 poêles et 5 cuillères... et de passer 1 heure aux fourneaux... voilà une recette express, pour faire "semblant" de faire la cuisine... et en plus les enfants trouvent ça bon !  

 

Ingrédients :

1 boite de petits pois 

1 boite de salsifis

dés de jambon

sauce béchamel (salée, poivrée)

Gruyère râpé

IMGP2449.JPG

Mélanger le tout (enfin égoutter quand même les légumes!) dans un plat allant au four, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le gruyère soit doré.


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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 17:37

Ingrédients:

1 pâte brisée

2 ou 3 tomates

1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

20g de farine

20cl de lait

10g de beurre

quelques feuilles de basilic ciselées

gruyère râpé

IMGP3162.JPG

Étaler la pâte et la mettre dans une tourtière , piquer le fond , aplanir les bords à l'aide d'une fourchette.

Couper les tomates en rondelles.

Tapisser le fond de la pâte de moutarde (plus ou moins selon le goût) puis répartir les rondelles de tomates sur toute la surface.

 

Enfourner 15 minutes en bas du four préchauffé à 200°C.

 

Pendant ce temps , dans une casserole , mettre le beurre à fondre, puis ajouter la farine, bien mélanger. Hors du feu verser le lait en mélangeant pour obtenir un mélange homogène. Remettre sur feu doux et jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Incorporer les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange. Ajouter enfin le basilic.

Répartir sur la tarte , parsemer de gruyère râpé et cuire 12 minutes.

IMGP3167.JPG

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 15:32

Ah ben voilà... il suffit de quelques vacances pour que je perde mes bonnes habitudes! A savoir faire mes menu à la semaine.

Mais je ne suis pas inspirée en ce moment... ça reviendra.

 

Je cuisine quand même hein (obligée!!) voilà par exemple ce qu'on mange cette semaine:

 

       -Tomates farcies et blé

       -Boeuf mijoté aux poivrons et courgettes accompagné de pommes de terre

       -Pâtes aux brocolis et jambon

       -Filet de cabillaud sauce moutarde à l'ancienne et pomme vapeur

       -Printanière de légumes et jambon

 

ça c'est pour le midi , le soir en général c'est soupe ou crudités et charcuterie ou restes...on bricole quoi ! 

 

Par contre je me suis mise à faire les compotes des enfants moi-même. Et elles ont pas mal de succés...

Je fais avec des fruits de saisons, ça me prend à tout casser 10 minutes.

J'épluche et coupe les fruits , je les mets dans un plat en pyrex je saupoudre d'un peu de sucre , et hop 5 minutes au micro-ondes!

Je mixe avec le mixe-soupe pour avoir une texture agréable.

Aprés pour les quantités c'est au feeling , la pomme restant majoritaire pour que la consistance soit bonne. 

 


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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 14:08

Ingrédients:

3 grosses pommes de terre

300g de viande de boeuf hachée

1 boite de tomates pelées

1 oignon

huile d'olive

ail

herbes de provence

sel, poivre

fromage râpé

gratin-de-pomme-de-terre.jpg

Peler et émincer l'oignon.

Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive , avec un peu d'ail, puis ajouter la viande.

Bien mélanger pour "casser" les morceaux de viande de manière à avoir un mélange homogène.

Saupoudrer d'herbes de provence , saler, poivrer.

Verser la boite (enfin seulement son contenu hein! )de tomates pelées , les concasser à l'aide de la spatule.

Ajouter un petit verre d'eau. Rectifier l'assaisonnement.

Laisser mijoter quelques minutes, réserver.

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles , avec une mandoline pas exemple.

 

Dans un plat à gratin verser un filet d'huile d'olive. Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'un peu de mélange tomates-viande. Recommencer pour faire 3 ou 4 couches.

Terminer avec du mélange à la sauce tomate et recouvrir de fromage.

 

Cuire 1 heure à 170°C.

 

 

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 08:38

Ingrédients

3 blancs de poireaux

3 tranches de jambon

Béchamel

Fromage râpé

 

poireaux-a-la-flamande.jpg

Cuire les poireaux 10 minutes à l'eau salée dans un autocuiseur.

Bien les égoutter.

Rouler chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon.

Disposer dans un plat allant au four.

Recouvrir de sauce béchamel, puis de fromage râpé.

Enfourné 15-20 minutes à 180°C , le fromage doit être gratiné.

 

Servir avec des pommes vapeur.

 

Et en plus comme il n'y a que les blancs de poireaux les enfants ne font pas trop attention qu'ils mangent des légumes...et hop ni vu ni connu elles ont tout mangé!

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 10:08

Ingrédients:

400g de viande de veau pour blanquette

2 carottes

2 navets

1 petit morceau de céleri rave

1 branche de thym

ail

1 petit verre de vin blanc

1 cuillère à soupe de farine

1/4 de litre d'eau environ

sel, poivre

margarine

 

mijote-de-veau.jpg

Éplucher et couper les légumes.

Faire fondre la margarine dans un autocuiseur, y faire doucement revenir la viande.

Ajouter les légumes et l'ail, remuer régulièrement ,les laisser blondir.

Saupoudrer de farine, bien mélanger pour la répartir. Laisser cuire 2 petites minutes.

Verser le vin , laisser un réduire, puis verser l'eau et pour finir mettre le thym, saler et poivrer.

Laisser cuire sous pression environ 1 heure.

 

J'ai servi avec des petits pois. Et les enfants se sont régalés!

 

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 09:21

Lundi            

               midi: gratin de chou-fleur, omelette

               soir: pâtes à la sauce tomate

 

Mardi

              midi: paupiettes de porc aux champignons, haricots verts

              soir: pizza

 

Mercredi

              midi: boeuf braisé, pommes vapeur

              soir: crudités, jambon

 

Jeudi

              midi: croquettes de poisson, blé à la sauce tomate

              soir: soupe aux poireaux

 

Vendredi

              midi: filets de poulet sautés aux courgettes.

              soir: poêlée de légumes asiatiques, pâtes.

 


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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:34

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

une dizaine d'asperges vertes cuites

3 tranches de bacon

3-4 càs de crème fraîche

1 oignon


 tarte-fine-aux-asperges.jpg

 

 

Dérouler la pâte dans une tourtière, rouler les bords et piquer le fond.

Étaler la crème fraîche sur la pâte, parsemer d'oignons émincé et de bacon coupé en lanières.

Couper les asperges (ou pas) et les disperser sur la tarte.

J'ai ajouté un peu de petit pois qu'il me restait.

Cuire 25 minutes à 180°C.

 


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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:01

  J'avais des panais et je me demandais ce que je pouvais en faire, à vrai dire j'aime bien , mais je ne suis pas non plus fan de ce légume.

J'allais les cuisiner avec un sauté de porc, mais voilà j'ai trouvé des tranches de gigot en promo. Et tout compte fait c'est sûrement une meilleure idée de l'associer à de l'agneau qu'à du porc. Et j'ai ajouté des carottes et pommes de terre pour être sure que chacun y trouve son bonheur! Et ça a été le cas, à part "Mini-nous" ( 4 ans) qui n'a pas aimé les panais (mais a super bien mangé le reste) tout le monde s'est régalé! Même mini-nous bis (2 ans) d'ordinaire super difficile. 

Je n'ai même pas de photo à vous proposer, je ne pensais pas publier cette recette. Mais bon en même temps une photo de ragout hein...c'est pas super vendeur.

 

Voilà la recette:

Ingrédients:

3-4 tranches de gigot 

4 panais

4 carottes

3 pommes de terre

ail

thym, sel, poivre

margarine

 

Peler et couper les carottes, les panais et les pommes de terre.

Dans un autocuiseur faire revenir la viande avec une noix margarine. Laisser colorer un peu , ajouter l'ail puis les carottes et les panais, bien mélanger et laisser suer les légumes. Mouiller avec un grand verre d'eau , ajouter les pommes de terre et le thym.

Saler, poivrer.

Cuire une bonne demi-heure à compter du moment où l'autocuiseur est sous pression.

 

Et c'est tout!

 

 

 

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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 12:02

   Et voilà "mini-nous-bis" a eu 2 ans! Nous avons fêté ça dignement et pour l'occasion, comme à mon habitude, j'ai préparé des gâteaux avec des décors rigolos. Nous étions 25 alors j'ai fait 3 gâteaux.

 

Il y avait donc:

 

Un fondant au chocolat avec glaçage au chocolat: 

 

IMGP2266.jpg

 

 

Un gâteau au lait battu fourré à la confiture de framboise : 

IMGP2268.jpg

 

Et un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage frais:

IMGP2272.jpg

 

Dés que j'ai le temps je vous met les recettes...

 


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