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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 14:54
Ingrédients:
  1 pomme
  80 ml de jus de raisin pur fruit bien frais
  1/4 de citron

 Éplucher la pomme , enlever le trognon et la couper en morceaux.
Mettre les morceaux dans le blender (ou le bol d'un mixeur plongeur), presser le citron, ajouter le jus de raisins.
Mixer le tout.
Déguster aussitôt.

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Published by smilias - dans gourmandises
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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 15:19

Lundi         Midi : Purée de légumes maraîchers-saucisse fumée
                 Soir : Quiche aux champignons,bacon et oignons


Mardi       Midi : Pâtes au poivron- escalope de poulet
                Soir : Soupe aux légumes de couscous


Mercredi    Midi : Spaghetti bolognaise
                 Soir : Jambon- betteraves - maïs


Jeudi        Midi : Filet de cabillaud à la meunière - pommes
                          vapeur tomate rôtie
               Soir  : Pain perdu



Vendredi   Midi :  Gratin de choux fleur et brocolis - saucisse de
                           Strasbourg
               Soir  : Tartines toastées au chèvre, tomate et basilic


Samedi      Midi : Choucroute
                Soir  : Sandwichs au jambon et carottes râpées



Dimanche    Midi : Moussaka
                 Soir : Bouillon aux vermicelles



       Bon appétit!!
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Published by smilias - dans idées - menus
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 16:23
Ingrédients pour 4 wraps:

2 escaloppes de poulet
1 petite courgette
2-3 champignons de paris
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 galettes de blé
sel, ail, persil


Couper les escalopes en dés ou en lanières. Les faire cuire à la poêle .

Couper les courgettes en petits dés. Les faire cuire à la poêle dans un peu de matière grasse. Ajouter les champignons émincés et un peu d'ail et de persil. Continuer la cuisson. Saler, poivrer. Ajouter la crème, chauffer encore légèrement. Et finir en y mélangeant le poulet.

Chauffer les galettes (au micro-onde par exemple).

Les garnir du mélange poulet - courgettes.



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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 16:10
Ingrédients:
 3 carottes
 2 courgettes
 2 cuillères à soupe de crème fraîche
 une noix de margarine
 1/2 cuillère à café de curry
 sel


Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Laver les courgettes , les couper en gros dés.

Faire fondre la margarine dans une cocotte. Y faire revenir les légumes 5 minutes en remuant régulièrement.

Mettre de l'eau à hauteur des légumes. Saler.
Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter le curry et la crème , bien mélanger , goûter et rectifier l'assaisonnement.




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Published by smilias - dans soupe
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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 11:11
  On s'est pris de passion pour les wraps... vous savez ces galettes de blé à garnir. Du coup ces dernières semaines on en a fait plusieurs versions. Voici la première aux steacks méxicains que je trouve chez mon boucher : ce sont des steacks hachés accomodés.


Ingrédients pour 2 personnes:

4 galettes de blé
2 steacks méxicains
1 courgette
1 tomate
un peu de salade



Couper la tomate et la courgette en petits dés.
Couper la salade en lanières.
Dans une poêle faire revenir 5minutes la courgette dans un peu d'huile d'olive, saler, reserver.

Cuire les steacks à la poêle , en début de cuisson, à l'aide d'une spatule couper les grills en morceaux.

Faire chauffer les 4 galettes 20 secondes au mico-onde en ayant pris soin de la humidifier au préalable.

Garnir chaque galette de morceaux de viande, de courgette, de dés de tomate et de salade. Rouler, manger....


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Published by smilias - dans hamburgers
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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 09:31
Ingrédients pour 4 personnes:
  250g de penne
  1 courgette
  2 tomates
  2-3 escalopes de poulet
  basilic, ail
  huile d'olive


  300ml de béchamel
  gruyère rapé



Cuire les penne dans l'eau bouillante, ils doivent être aldente.

Mixer le poulet.
Le cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive en remuant régulièrement pour séparer des morceaux.

Couper les légumes en dés.
Les faire revenir 5 minutes à la poêle dans un peu peu d'huile d'olive. Saler poivrer, ajouter un peu de basilic et d'ail.

Mélanger les penne, les légumes et le poulet.

Graisser un plat à gratin.
Y verser les pâtes puis recouvrir de béchamel.
Enfin, parsemer de gruyère rapé.

Passer au four 10 minutes à 180°C.



 
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Published by smilias - dans plat complet
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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 15:06
Ingrédients pour 2 :
     200 à 300 g de légumes (là j'ai pris un mélange de légumes méxicains surgelés)
     2 oeufs
     2 càs de crème fraîche
    
     2 grosse càs de farine
     2 càs de beurre
     1/2 càc d'épice à chili
     sel



Faire revenir les légumes dans une poêle.

Faire cuire les oeufs à la façon des oeufs brouillée, ajouter la crème bien mélanger. Les oeufs doivent rester humides.
Méler les aux légumes.

Dans un bol mélanger la farine, les épices, un peu de sel et le beurre avec les doigts de façon à obtenir une pâte à crumble (de gros granulés).

Beurrer 2 ramequins. Y verser le mélange légumes-oeufs. Recouvrir de la pâte à crumble.

Cuire 20 minutes à 180°C.
  


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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 15:27
Ingrédients pour 4 assiettes:
      1 courgette
      1 tomate
      quelques olives noires
      vinaigre
      huile
       basilic ou herbe de provence (selon le gout)
       sel, poivre

      roquette
      8 crackers


Couper la courgette et la tomate en dés et les olives en rondelles. Mélanger avec 1 cuillére à soupe de vinaigre et une à deux cuilléres à soupe d'huile. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Laisser macérer 1 ou 2 heure au frais.

Assaisonner la roquette.

Remplir des verrines du mélange tomate-courgette.
Dresser les assiettes.


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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 20:19
Lundi         midi:  Poêlée de courgettes et poivrons-saucisses blanches
                    soir:  Tomates-mozzarella-jambon


Mardi         midi: Risotto aux asperges
                    soir:  Fromage blanc- fruits


Mercredi    midi : Couscous express

                    soir :  Soupe à la courgette


Jeudi         midi : Sauté de porc au vin blanc - semoule
                   soir : Champignons à la grecque - mortadelle


Vendredi   midi : Haricots verts à la  tomates - croquettes de poisson
                    soir: Hamburgers au poulet et à la courgette



Samedi     midi : Saucisse - purée - compote
                    soir : Croque monsieur - salade


Dimanche  midi : Tajine d'agneau au poivron et courgette
                     soir : Velouté de chou-fleur












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Published by smilias - dans idées - menus
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10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 17:48
Ingrédients

2 tomates
1/2 poivron vert
quelques rondelles d'olives
huile l'oilves
herbes de provences
ail
sel, poivre



Peler le poivron (les passer 10 minutes sous le grill)
Le couper en lanières , ajouter environ 2 cuillères à soupe d'huile l'olive, du sel, de l'ail, des herbes de provence.
Laisser mariner 1 ou 2 heures (ou préparer la veille c'est encore mieux).

Couper et épépiner les tomates. Les passer au mixe-soupe. Saler, poivrer, ajouter un peu de basilic.

Verser de la tomate dans les verrines, ajouter quelques lanières de poivron et finir avec une rondelle d'olive.

Et voilà une petit entrée trés fraiche, idéale pour l'été !
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