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12 mai 2009 2 12 /05 /mai /2009 16:15
 Ingrédients pour 4-5 pots:

1kg de sucre gélifiant
800g de rhubarbe
200g de kiwis

Peler les kiwis.
Couper-les ,ainsi que la rhubarbe, en petits morceaux,.
Mélanger les fruits et le sucre dans une grande casserole ou un fait-tout.
Suivre les instructions de cuisson du sucre gélifiant.
Mettre en pots.





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6 mai 2009 3 06 /05 /mai /2009 10:57


Lundi : Printanière de légumes-veau


Mardi: Poireau-semoule-blanc de poulet


Mercredi: Haricots verts-carottes-riz-cabillaud


Jeudi: Brocolis-tomate-vermicelles-boeuf


Vendredi: Chou fleur-pomme de terre-jambon



Samedi: Poireaux-pomme de terre-oeuf brouillé


Dimanche: Julienne de légumes-crême-blanc de poulet





Maintenant que mini-nous grandit je ne mixe plus les légumes, je les écrase, comme ça elle s'habitue à macher et à avoir de nouvelles consistances. Le riz je le fais cuire bien longtemps comme ça il est relativement mou , il vaut mieux éviter le riz incollable qui reste trop ferme.
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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 15:09


   Ingrédients:
1 banane
2 kiwis
environ 15cl de jus de pomme

Peler les fruits, les couper grossièrement.
Mettre les morceaux de fruit dans le blender avec le jus de pomme, mixer.
Ou alors mixer le tout au mixe-soupe.

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12 avril 2009 7 12 /04 /avril /2009 15:25

Ingrédients

  500ml de nectar de poire
  50ml de sirop de sucre de canne

pour la décoration:
  3 carrés de chocolat noir à pâtisserie


Mélanger le nectar bien frais avec le sirop de sucre. Mettre dans la sorbetière, laisser prendre le sorbet. Transvaser dans une boite et conserver au congélateur.

Faire fondre le chocolat au micro-onde (30-40 secondes).
Prendre une cuillère à café de chocolat fondu et l'étaler en faisant des ronds sur du papier sulfuriser. Avec 3 carrés de chocolat on peut faire environ 6 ronds de décoration.
Laisser durcir.
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9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 11:03
   Voici encore un plat traditionnel que j'ai adapté pour mini-nous. J'utilise encore une fois des légumes surgelés...c'est tellement pratique!!
Maintenent, comme mini-nous grandit, je ne mixe plus les légumes, je les écrase , comme ça j'ai une consistance moins lisse , ça l'habitue à macher un peu plus. Par contre la viande je la mixe encore .



   Ingrédients:
150g de légumes pour couscous surgelé (enlever les pois chiche)
environ 20g de semoule (pesé une fois cuite)
30g de poulet

Cuire les légumes et le poulet à la vapeur (10 minutes aprés de rotation de la soupape dans l'auto-cuiseur).

Cuire la semoule . J'utilise un peu plus d'eau qu'indiqué sur les instructions du paquet ainsi la semoule est plus tendre.

Mixer le poulet.

Ecraser ou mixer les légumes selon la consistance souhaitée.

Mélanger les légumes , le poulet et la semoule : c'est prêt!!



Petite astuce:
Quand je fais cuire de la viande pour mini-nous, j'en fait pour plusieurs repas ,  c'est plus facile à mixer (j'ajoute toujours un peu d'eau de cuisson pour pixer) , et je congéle le surplus dans un bac à glaçon . J'ai ainsi des petites portions de viande toutes prêtes!








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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 15:54
      Ingrédients:
         2 gros oignons
         2 pommes de terre
         3 tranches de bacon
         gruyére rapé
         2 tranches de pain
         margarine
         sel, poivre

   Dans l'autocuiseur, mettre à chauffer une noix de margarine. Y faire roussir l'oignon émincé. Laisser colorer suffisemment pour que la soupe ait une belle couleur. Ajouter le bacon couper grossièrement, puis les pommes de terre pelées et couper en morceaux. Continuer la cuisson 2-3 minutes, puis ajouter 1/2 litre d'eau. Saler poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser encore 10 minutes sur le feu aprés la rotation de la soupape.

  Pendant ce temps préparer les croutons:
   .tartiner les 2 faces des tranches de pain de margarine.
   .couper les en petits morceaux.
   .chauffer une poêle et y faire revenir les croutons sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Mixer la souper, et servir avec les croutons et un peu de gruyére rapé.




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Published by smilias - dans soupe
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18 mars 2009 3 18 /03 /mars /2009 17:53
  Voici une recette de burgers pleine de saveurs...!!  Et cette fois-ci je n'ai pas copier les idées des fast-food, je les ai trouvées toute seule! (enfin bon zhom a donné l'idée des poivrons quand même...)



Ingrédients pour 2 burgers:
  2 pain à hamburgers
  2 escalopes de poulet trés fines
  1/2 poivron
  mayonnaise
  huile d'olive
  ail, herbes de provence, sel, poivre
  1 oignon


La veille (ou au moins quelques heures à l'avance):
      Préparer le poivron : le passer sous le grill pendant 10 à 15 minutes (coupé en deux peau vers haut). Le laisser refroidir puis enlever la peau. Couper en larges lanières.
      Dans un petit saladier mettre les escalopes et les lanière de poivron, verser un filet d'huile d'olive de manière à bien tout enrober. Saupoudrer d'herbes de provence, ajouter un peu d'ail, saler, poivrer. Couvrir le saladier et mettre au frais.

Faire cuire les escalopes dans une poêle bien chaude.
Emincer l'oignon et le faire cuire dans la poêle avec le poulet.
Une fois la cuisson presque terminée ajouter les poivrons.

Emballer les pain dans une feuille d'aluminium et les passer 5 minutes au four.

Tartiner le pain avec un peu de mayonnaise,y déposer  une escalope , du poivron puis des oignons. Refermer.





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Published by smilias - dans hamburgers
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8 mars 2009 7 08 /03 /mars /2009 15:31


Ingrédients:
  2 tranches d'échine de porc
  1 cuillére à soupe de miel
  1 cuillère à café de sauce soja
  2 cuilléres à soupe de graine de sésame


Couper le porc en lanières.
Faire fondre un peu de margarine dans une poêle. Une fois la poêle bien chaude ajouter le porc et le faire rissoler 3 minutes . Ajouter le miel, bien mélanger et laisser colorer. Verser la sauce soja et continuer à mélanger.(baisser le feu si nécessaire) Saupoudrer des graines de sésame.
C'est prêt !


Moi j'ai servi ça avec des nouilles chinoises et un mélange de légumes asiatique surgelé.





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Published by smilias - dans viande-poisson
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6 mars 2009 5 06 /03 /mars /2009 14:25
Voici mon adaptation de ce classique pour "mini-nous".

Ingrédients:
  1 endive
  1/2 tranche de jambon
  2 cuilléres à soupe de béchamel non salée
  1 petite pomme de terre

Eplucher et couper la pomme de terre.
Couper le bout de l'endive puis la couper en deux.
Cuire à la vapeur la pomme de terre et l'endive. (en auto-cuiseur : 10 minutes)

Hacher ou couper finement le jambon et l'endive cuite.
Ecraser la pomme de terre.
Mélanger le tout avec la béchamel.

Verdict  :  "miaamm!" ( c'est mini-nous qui l'a dit!)   




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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 17:08
Ingrédients:
2 grosses endives
2 échalottes
4-5 oeufs
250ml de lait
3 tranches de bacon coupées en lanières
1 pâte brisée
Sel, poivre, sucre

Laver et couper les endives.
Eplucher et émincer les échalottes.
Dans une poêle , faire chauffer une noix de margarine. Une fois chaude y verser les endives et les échalottes. Mélanger régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Quand les légumes commencent à devenir translucides, augmenter le feu et ajouter une cuillère de sucre. Laisser caraméliser en mélangeant de nouveau régulièrement.
Baisser le feu. Ajouter le bacon et continuer la cuisson 2 minutes.

Battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer (cela constitue l'appareil à quiche).

Etaler la pâte dans une tourtière . La trouer à l'aide d'une fourchette.

Verser le mélange aux endives sur la pâte. Puis verser l'appareil à quiche.

Enfourner 25 minutes à 180°C.




Verdict : huuummmm!

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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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