Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
26 février 2009 4 26 /02 /février /2009 21:23
 Pourvu que ça dure... !

Voici une recette de pâtes aux brocolis pour bébé de 8 mois et plus.

Ingrédients:
  150g de brocolis
  30g de jambon
  1 cuillére à soupe de vermicelles

Cuire le brocoli 10 minutes à la vapeur.
Cuire le vermicelle 4-5 minutes dans de l'eau bouillante.
Mixer le jambon, écraser le brocoli et mélanger le tout aux vermicelles.


Repost 0
25 février 2009 3 25 /02 /février /2009 16:52
 Une assiette à servir en entrée ou pour un souper léger...

Ingrédients pour 2 :
 morceaux de brie ou fromage type "caprice des dieux"
 1 oeuf
 de la chapelure
 une noix de margarine
 poivre

 1  endive
 quelques cerneaux de noix
 1 petite cuillère à soupe d'huile, 1cuillère à soupe de vinaigre
 sel, ail


Couper des quartiers de fromage (laisser la croute) .
Les rouler dans l'oeufs battu auquel on aura ajouté du poivre.
Puis les rouler dans la chapelure de façon à ce qu'ils en soient bien recouvert.

Faire chauffer la margarine dans une poêle, une fois bien chaude déposer le fromage pané et laisser dorer sur toutes les faces.

Couper et laver l'endive. Assaisonner, Ajouter les noix.

Dresser l'assiette.

Repost 0
22 février 2009 7 22 /02 /février /2009 11:29
  J'ai profité de faire du pain blanc pour prélevé un peu de pâte à pain pour faire une pizza, puis j'ai fouillé dans mes placards à la recherche de l'inspiration pour la garniture...et je suis tombée sur une boite de fonds d'artichauts. Parfait! ce sera une pizza à l'artichaut!

Ingrédients pour 2 personnes:
 
 200 à 250 g de pâte à pain
 4-5 cuillères à soupe de coulis de tomate
 5 fonds d'artichauts (en conserve)
 2 tranches de jambon
 1/4 de poivron vert
 1/2 oignon
 herbes de provence
 ail
 huile d'olive

Graisser une tourtière avec un filet d'huile d'olive.
Y étaler la pâte.
Laisser reposer au chaud pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper le jambon , les fonds d'artichauds et le poivron.
Mélanger le poivron , les morceaux de fonds d'artichauds, l'oignon, un peu d'huile, des herbes de provences et un peu d'ail.

Au bout des 20 minutes préchauffer le four à 180°C.
Etaler sur la pâte le coulis de tomate, saler, poivrer.
Répartir les morceux de jambon et les légumes sur la pizza.

Enfourner 20 minutes.



Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article
19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 14:03
  Non non je n'ai pas copié sur une grande enseigne de fast-food... ou alors juste un peu. Mais c'est de leur faute!! A chaque fois ils nous font envie avec leur pub et quand on y goute on est terriblement déçus! Alors dorénavant je les ferai moi même !

Pour cette version de hamburgers il faut:
   2 pain à hamburgers
   2 steacks hachés
   2 tranches de jambon cru
   250g de champignons de paris
   2 cuillères à soupe de crême fraiche


Faire cuire les steacks dans une poêle.

Couper 4 ou 5 champignons en petits dés. Les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraiche , mélanger et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Poêler les tranche de jambon.

Couper le reste des champignons en 4. Les cuire à la poêle dans un peu de matière grasse. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail et de persil. Cela servira d'acompagnement aux hamburgers.

Chauffer les pain 5 à 10 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four traditionnel emballés dans un papier alu.

Tartiner le pain du mélange champignons-crème fraiche. Déposer un steack , puis une tranche de jambon. Refermer le pain.







  

Repost 0
Published by smilias - dans hamburgers
commenter cet article
11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 13:49
 
Midi:   

              
Carbonnade flamande-frites
Côte de porc et printanière en cocote
Cabillaud à la parisienne-pommes vapeur
Gratin dauphinois-saucisses de volail

Escalope de poulet à la normande-petits pois carottes
Chili con carne- riz
Choucroute

Soir:    

Croques monsieur (jambon-tomate-moutarde)
Crépes
Ficelles picardes
Velouté d'asperges
Pizza
Risotto aux champignons

Soirée brioche








                                          Bon appétit !! 
Repost 0
Published by smilias - dans idées - menus
commenter cet article
6 février 2009 5 06 /02 /février /2009 11:19
Ingrédients:
  375g de préparation pour pain blanc
  1 oeufs
  environ 160ml de lait
  40 g de beurre
  3 cuillères à soupe de sucre en poudre


  Battre l'oeuf, le verser dans un verre doseur. Completer de lait pour arriver à 220ml.
Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain.
Ajouter la préparation pour pain blanc, puis le sucre.
Couper le beurre en petits morceau ajouter les dans la cuve.
Lancer le programme "pâte" qui dure environ 1h30.
Une fois le programme terminé sortir la pâte de la machine , la pétrir un peu et former la brioche .
Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 30minutes (moi je met dans mon four que j'ai préchauffé un tout petit peu).
Mettre un bol d'eau dans le four en même temps que la brioche et cuire 25 minutes à 180°C.
Avant d'enfourner on peut badigeonner la brioche de jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien dorée.

Repost 0
Published by smilias - dans gourmandises
commenter cet article
3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 18:17
  Ce n'est pas la saison des courgettes mais bon, j'avais envie de varier un peu les menus de "mini-nous" ( qui a maintenant 13 mois) ...

Voilà comment j'ai fait :

  Cuire 10 minutes à la vapeur (dans l'auto-cuiseur) 1 courgette et 1 pomme de terre coupés en morceaux.
Réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Ajouter une cuillére de fromage de chévre (type chavrou)

Et "mini-nous" a aaaadooooré...! 



Repost 0
3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 16:35
   

      Ingrédients pour 2 personnes:

 pommes de terre (selon appétit)
 4 tranches de bacon coupé en lanières
 1 oignon
 200 g de champignons de paris émincés
 sel, poivre, thym
 une noix de margarine


Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une cocotte faire fondre la margarine, y ajouter les pommes de terre et l'oignon. Faire revenir sur feu moyen pendant 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bacon et continuer la cuisson quelques minutes.
Verser environ 25 cl d'eau dans la cocotte, assaisonner, fermer et laisser cuire 10 minutes.

Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, cuire les champignons. Conserver.

Une fois les pommes de terre cuites , ajouter les champignons.


Repost 0
Published by smilias - dans plat complet
commenter cet article
2 février 2009 1 02 /02 /février /2009 17:53
    C'est la chandeleur! Alors on mange des crépes. . . et aujourd'hui elles sont roses.
Pourquoi? Et bien simplement pour faire joli.   Il m'a suffit d'ajouter à ma pate à crépe habituelle 20 gouttes de colorant rouge. ça en jette non?!




Repost 0
Published by smilias - dans gourmandises
commenter cet article
17 janvier 2009 6 17 /01 /janvier /2009 12:07
   Cela faisait bien longtemps que je n'ai pas publié de menu...! Alors pour ceux que ça interresse voici la prévision de nos repas pour la semaine.


Midi: 

Choucroute

Tranche de gigot-juliennes de légumes à la crème fraiche

Steack haché de poulet-petits pois carrotes                                      

Hamburgers

Gnocchis à la carbonara

Sauté de porc au vin blanc-semoule                                           

Pâtes-endives au curry-jambon


Soir:  

Gratin de choux fleur

Bouillon de légumes aux vermicelles

Pâté - salade - pommes de terre

Velouté de champignons

Quiche endive-bacon

Croque-monsieurs

Crumble aux poireaux

 
Repost 0
Published by smilias - dans idées - menus
commenter cet article

Présentation

  • : qu'est ce qu'on mange?
  • qu'est ce qu'on mange?
  • : Des idées de menus, des recettes simples de tous les jours, et des astuces de cuisine. Bref ce blog veut vous faciliter la vie! hihihi!
  • Contact

Recherche