22 février 2009
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11:29
J'ai profité de faire du pain blanc pour prélevé un peu de pâte à pain pour faire une pizza, puis j'ai fouillé dans mes placards à la recherche de l'inspiration pour la garniture...et je suis tombée sur une boite de fonds d'artichauts. Parfait! ce sera une pizza à l'artichaut!
Ingrédients pour 2 personnes:
200 à 250 g de pâte à pain
4-5 cuillères à soupe de coulis de tomate
5 fonds d'artichauts (en conserve)
2 tranches de jambon
1/4 de poivron vert
1/2 oignon
herbes de provence
ail
huile d'olive
Graisser une tourtière avec un filet d'huile d'olive.
Y étaler la pâte.
Laisser reposer au chaud pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper le jambon , les fonds d'artichauds et le poivron.
Mélanger le poivron , les morceaux de fonds d'artichauds, l'oignon, un peu d'huile, des herbes de provences et un peu d'ail.
Au bout des 20 minutes préchauffer le four à 180°C.
Etaler sur la pâte le coulis de tomate, saler, poivrer.
Répartir les morceux de jambon et les légumes sur la pizza.
Enfourner 20 minutes.
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tarte-pizzas
19 février 2009
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14:03
Non non je n'ai pas copié sur une grande enseigne de fast-food...
ou alors juste un peu. Mais c'est de leur faute!! A chaque fois ils nous font envie avec leur pub et quand on y goute on est terriblement déçus! Alors dorénavant je les ferai moi même !
Pour cette version de hamburgers il faut:
2 pain à hamburgers
2 steacks hachés
2 tranches de jambon cru
250g de champignons de paris
2 cuillères à soupe de crême fraiche
Faire cuire les steacks dans une poêle.
Couper 4 ou 5 champignons en petits dés. Les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraiche , mélanger et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
Poêler les tranche de jambon.
Couper le reste des champignons en 4. Les cuire à la poêle dans un peu de matière grasse. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail et de persil. Cela servira d'acompagnement aux hamburgers.
Chauffer les pain 5 à 10 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four traditionnel emballés dans un papier alu.
Tartiner le pain du mélange champignons-crème fraiche. Déposer un steack , puis une tranche de jambon. Refermer le pain.
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hamburgers
11 février 2009
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13:49
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idées - menus
6 février 2009
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11:19
Ingrédients:
375g de préparation pour pain blanc
1 oeufs
environ 160ml de lait
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Battre l'oeuf, le verser dans un verre doseur. Completer de lait pour arriver à 220ml.
Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain.
Ajouter la préparation pour pain blanc, puis le sucre.
Couper le beurre en petits morceau ajouter les dans la cuve.
Lancer le programme "pâte" qui dure environ 1h30.
Une fois le programme terminé sortir la pâte de la machine , la pétrir un peu et former la brioche .
Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 30minutes (moi je met dans mon four que j'ai préchauffé un tout petit peu).
Mettre un bol d'eau dans le four en même temps que la brioche et cuire 25 minutes à 180°C.
Avant d'enfourner on peut badigeonner la brioche de jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien dorée.
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gourmandises
3 février 2009
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18:17
Ce n'est pas la saison des courgettes mais bon, j'avais envie de varier un peu les menus de "mini-nous" ( qui a maintenant 13 mois) ...
Voilà comment j'ai fait :
Cuire 10 minutes à la vapeur (dans l'auto-cuiseur) 1 courgette et 1 pomme de terre coupés en morceaux.
Réduire en purée à l'aide d'une fourchette.
Ajouter une cuillére de fromage de chévre (type chavrou)
Et "mini-nous" a aaaadooooré...!
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les purées de "mini-nous"
3 février 2009
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16:35
Ingrédients pour 2 personnes:
pommes de terre (selon appétit)
4 tranches de bacon coupé en lanières
1 oignon
200 g de champignons de paris émincés
sel, poivre, thym
une noix de margarine
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une cocotte faire fondre la margarine, y ajouter les pommes de terre et l'oignon. Faire revenir sur feu moyen pendant 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bacon et continuer la cuisson quelques minutes.
Verser environ 25 cl d'eau dans la cocotte, assaisonner, fermer et laisser cuire 10 minutes.
Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, cuire les champignons. Conserver.
Une fois les pommes de terre cuites , ajouter les champignons.
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plat complet
2 février 2009
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17:53
C'est la chandeleur! Alors on mange des crépes. . . et aujourd'hui elles sont roses.
Pourquoi? Et bien simplement pour faire joli. 
Il m'a suffit d'ajouter à ma pate à crépe habituelle 20 gouttes de colorant rouge. ça en jette non?!
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gourmandises
17 janvier 2009
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idées - menus
6 janvier 2009
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18:02
Pour les 1 an de "mini-nous" j'ai fais des gâteaux. Mais je voulais de beaux gâteaux... alors j'ai potasser les blogs de cuisine et les livres des recettes . Et j'ai piocher des idées à droite et à gauche...
Voici ce que ça a donné...:
Je me suis surtout inspirée de ce livre pour la décoration des gâteaux:
Je ne suis pas mécontente du résultat...
Le gateau "lapin" est un gâteau au chocolat recouvert de crême pâtissière colorée en vert.
Le gâteau pingouin est un gâteau à la noix de coco avec une compotée d'ananas au milieu. , recouvert d'un glaçage au sucre glace.
Et le gâteau "poissons" est un gâteau type quatre quarts recouvert lui aussi de crême pâtissière.
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gourmandises
30 décembre 2008
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C'est la saison des vins chauds et compagnie...
Moi, mon préféré c'est le jus de pomme chaud. En plus toute la famille peut en consommer.
Voici ma version 2008 du jus de pomme chaud:
Ingrédients:
1 litre de jus de pomme (100% fruits)
1 petite cuillére à café de canelle moulue
1 peu de zeste d'orange
1 cuillére à soupe de miel
Faire chauffer doucement le jus de pomme, ajouter les autres ingrédients, mélanger. Ne pas laisser bouillir.
Eteindre le feu. Laisser infuser quelques minutes.
Filtrer au chinois.
Boire bien chaud.
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gourmandises
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