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22 septembre 2008 1 22 /09 /septembre /2008 14:20
   En ce moment, le samedi soir, on ne fait pas de vrai repas. On préfére grignotter devant la télé!
Et cette semaine , devant la finale de Kho lanta , nous nous sommes fait un apéritif dinatoire sur le théme du mexique.
                                                      

Un peu de guacamol, des tortillas, des pilons de poulet à la mexicaine, des tomates cerises et de la bière à la tequila... simplissime mais trés sympa!!


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18 septembre 2008 4 18 /09 /septembre /2008 11:07
   Hummm, j'ai une de ces envie de fromage!!! Je vais me faire une over dose de maroilles! lol

  Gnocchis gratinés au maroilles:

   1 paquet de gnocchis

   Quelques lanières de bacon (ou des lardons)
   Maroilles

Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur l'emballage.
Faire revenir le bacon
Mettre les gnocchis dans un plat à gratin, répartir le bacon dessus.
Disposer de fines tranches de maroilles sur le dessus.
Passer 5 min sous le grill du four (grill moyen)



  Salade aux noix et au maroilles:

    Batavia
    6-7 cerneaux de noix
    1/4 de maroilles coupé en dés
    1 càs de vinaigre d'échalottes
    2-3 càs d'huile de colza

    Sel, poivre

Mélanger tout ça...et voilà!





 Croque monsieur au maroilles:

   Pain  de mie
   Jambon (1/3 de tranche par croque)
   Maroilles ( 1 tranche par croque)
   un peu de margarine.

Tartiner légérement de margarine le côté extérieur des tranches de pain de mie.
Disposer le jambon et le maroilles entre 2 tranches de pain de mie.
Cuire dans un appareil à croque-monsieur.

Accompagner d'une salade tomate c'est délicieux!!!


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15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 11:23
   Ma nouvelle version de café gourmand est composé de sorbet à l'ananas, de gâteau à la noix de coco et de quelques fruits secs. Sa réalisation est trés simple et c'est un régal!




   Voilà les recettes:

Sorbet à l'ananas:
     1/2L de jus d'ananas (100%fruit)
     100ml de sucre de canne liquide

Mélanger le jus bien frais et le sucre.
Mettre dans la sorbetière.
Une fois que le sorbet est pris mettre dans une boite et conserver au congélateur.

Pfiiiouuu c'était dur!



Gâteau à la noix de coco:
    125g de farine
    1 càc de levure chimique
    25g de noix coco rapé
    110g de sucre
    30g de poudre d'amande
    125ml de crême liquide
    1 oeuf
    75g de beurre fondu
    1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser un petit moule à gâteau (environ 20cm de  diamêtre).
Mélanger la farine, la levure, la noix de coco, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amande, puis creuser un puit au centre.
Verser le mélange crême liquide, oeuf, beurre dans le puit et fouetter jusqu'à obtention d'une pate homogéne.
Verser dans le moule beurré, enfourner pendant 30min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré au centre du gateau ressorte seche.
Laisser reposer le gateau 10min avant de le démouler.

Ce gateau peut facilement se préparer la veille.


Avec ces quantités il est possible préparer 8 cafés gourmands.

Pour d'autres idées de cafés gourmands:
Café gourmand : thème carambars-chamallows
Café gourmand : 2éme édition
Café gourmand




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Published by smilias - dans gourmandises
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 22:17
  J'établie mes menus le mardi, aprés être allé chercher mon bio-cabas. Comme son contenu est une surprise, je ne peux pas prévoir avant ce que je vais devoir cuisiner comme légumes. Et ensuite je vais acheter tout ce qu'il faut pour pouvoir réaliser mon menu.
 Mardi dernier voici ce que contenait mon bio-cabas:


Et voici le menu!

Midi:
  Haricots verts à la tomate-cordons bleus
  Poulet au curry-riz

  Choucroute
  Steack haché-pommes noisettes-salade
  Sauté de porc aux poivrons-blé
  Tagliatelles-escalope de veau


Soir:

  Poêlée de patisson
  Tartelettes aux poivrons
  Apréritif dinatoire (caviar d'aubergines, crackers, tomates cerises)
  Soupe aux poireaux
  Purée de pommes de terre et brocolis- saucisses de strasbourg

  Salade-thon






                                               




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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 21:52
   Si vous voulez une entrée ou un diner leger plein de saveurs , lancez vous dans la confection de ces tartelettes. Non seulement elles sont trés esthétiques mais elles sont également trés bonnes, à condition bien sùr d'aimer le poivron!
 Le seul inconvéniant c'est qu'il faut laisser mariner le poivron 24h.
Bon je vous donne la recette...

Ingredients:                                            
 2 poivrons (de 2 couleurs différentes)
 pâte feuilletée
 3 càs huile d'olive
 ail
 herbes de provence
 sel


Couper les poivrons en 2 ; enlever les pépins et le "trognon".
Enlever la peau : mettre sur la plaque du four, peau vers le haut , enfourner environ 10 min en position grill. (la peau va brunir). A la sortie du four enfermer les morceaux de poivron dans un sac plastique. Laisser refroidir. La peau devrait s'enlever facilement.
(oui, je sais c'est fastidieux, mais c'est tellement meilleurs sans la peau!!!)

Couper les poivrons en lanières assez fines.
Mélanger le poivron, l'huile , l'ail, les herbes et le sel.
Laisser mariner 24h.

Découper les formes souhaitées dans la pâte feuilletée. Mettre sur la plaque du four.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Cuire 7 min à 180°C.

Disposer des poivrons marinés sur la pâte.
Cuire 7 min à 180°C.




 

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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 21:33
  C'est l'un des meilleur mariage que j'ai pu faire jusqu'à présent pour un smoothie. Bon bien sùr la poire est l'un de mes fruit préféré, donc, ça aide! Mais j'ai trouvé ce smoothie vraiment gourmand... goutez, vous verrez!



Pour 50cl (2 verres) :
  20 à 25cl de jus de pomme bien frais
  1 poire
  1 sachet de sucre vanillé
  Quelques gouttes de jus de citron

Eplucher la poire. Enlever le trognon. La couper grossièrement.
Mettre dans le bol du mixer avec le citron , le jus de pomme et le sucre vanillé.
Mixer jusqu'à ce que la poire ne fasse plus de morceaux.
Déguster immédiatement (vous garderez comme ça un maximum de vitamines)


D'autres idées de smothies:
Smoothies melon-pomme
Smoothies nectarine-glace à la fraise
Smoothies



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1 septembre 2008 1 01 /09 /septembre /2008 20:26
   Bon, ça fait plusieurs semaines que je m'y tiens : je prépare mes menus à l'avance.
C'est trés pratique et ça évite du stress dans la semaine.
D'autant plus que j'ai une difficulté supplémentaire, je prépare les repas de ma petite chérie qui à maintenant 8 mois. Je ne suis pas encore bien organisée pour ça. D'ailleurs si vous avez des astuces je veux bien les connaître.
   Enfin bref, voilà le menu:


   Midi:
   -Brochettes de poulet-poêlée de légumes-purée
   -Poulet basquaise-riz
   -Tartiflette

   -Salade-jambon-tomate
   -Couscous express'
   -Poêlée de chou rave-pommes de terre-bacon
   -Goulash-pommes vapeur

   Soir: 

   -
Quiche provençale
   -Pâtes au jambon cru
   -Pizza- salade
   -Mini quenelles poêlées-salade de tomate
   -Poireaux vinaigrette - jambon
   -Salade de tomates-oeuf dur











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1 septembre 2008 1 01 /09 /septembre /2008 19:29
 
       Pour 2 clafoutis:

Ingredients:
  2 oeufs
  3 càs de farine
  1/4 litre de lait
  sel
  poivre
  2 grosses poignée de champignons surgelés émincés
  lardons (selon le gout)


Dans un récipient , mettre la farine et former un puit. Y verser les oeufs un à un.
Fouetter pour obtenir un mélange homogéne.
Tout en continuant à fouetter, incorporer la lait.
Saler et poivrer le mélange ainsi obtenu.

Dans une poêle, faire revenir les champignons et les lardons (il ne doit plus y avoir d'eau).

Beurrer des ramequins pouvant aller au four.

Verser les champignons et les lardons.

Puis verser la première préparation.

Enfourner 25min à 200°C





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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 11:17
  Voilà encore un menu , avec des plats simples , rapides à faire. Je mettrai les recettes dés que j'ai le temps! 

  

    Midi:
                

   Poulet en papillottes
   Salade de riz
   Ratatouille-cabillau
   Sauté de porc au vin blancs-semoule
   Pot au feu
   Quinoa à la bolognaise
   Tian aubergines et tomates - cordons bleus                                      



     Soir:


    Melon  - jambon cru
    Soupe marocaine (toute faite)
    Pizza

    Artichauts
    Courgettes en crumble - jambon

    Croque-monsieurs à la tomate
    Clafoutis aux lardons-champignons-tomates

 






        Bon appétit !!! 
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23 août 2008 6 23 /08 /août /2008 15:46
    Je viens de découvrir une délicieuse association pour le goûter...
Cake au citron et thé , je vous le conseille , c'est vraiment un beau mariage.
Par contre c'était un cake industriel , donc je ne peux pas vous donner de recette.
Mais si vous avez une recette de cake au citron moelleux et pas sec je suis preneuse!!
Sinon je vais faire des essaie et referai un article avec une recette de mon cru...


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