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23 août 2008 6 23 /08 /août /2008 15:19
   Simplissime smoothie fait en deux temps trois mouvements et sans sucre.

Pour 2 verres:
   1/4 de melon
   20cl de jus de pomme bien frais.

Mixer le tout dans le blender ou avec un mixeur plongeur.





C'est simple non? Et ça donne une boisson trés fraiche, agréable à siroter!



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Published by smilias - dans gourmandises
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22 août 2008 5 22 /08 /août /2008 18:16
      Je n'en reviens pas moi même, devenir mére m'a transformée, me voilà super organisée...
Ce jeudi matin, j'ai remonté mes manches et j'ai cuisiner pour être tranquille jusque dimanche soir... comme je travaille tout le week-end ce sera un souci en moins.
Ca m'a pris 1h30 (sans compter la vaisselle mais pour ça super-chéri était là pour m'aider!) et c'est trés agréable d'avoir des repas tout pret comme ça!


       Voilà ma production :




           Bon, il reste quelques petits trucs à préparer du genre de la semoule, des croques-monsieurs et aussi cuire du poisson, mais ce sera vite fait!

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Published by smilias
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19 août 2008 2 19 /08 /août /2008 21:57
Lundi :   - Sandwichs (ben oui on était dans le train!)
             - Cake courgette-poivron


Mardi:   - Cordons bleus - tomates rôties - pommes sautées
             - Crudités - mortadelle



Mercredi:  - Escalope de poulet - petits pois carottes
                 - Salade au melon et jambon cru


Jeudi:       - Hamburgers - salade                                                      
                - Pâté au poivre vert - salade



Vendredi:  - Côte de porc - brocolis à la crême - pomme de terre
                - Brochettes au barbecue - pâte au poivron en papillotte
         


Samedi:    -  Saucisses au barbecue - ratatouille                                 
               - Salade de pommes de terre -  jambon


Dimanche:  -  Merguez - semoule (avec en guise de sauce la soupe du soir )
                - Soupe aux légumes du soleil

                                   Bon appétit à tous !
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Published by smilias - dans idées - menus
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17 août 2008 7 17 /08 /août /2008 14:07
     Voici un café gourmand vraiment gourmand!! Humm on s'est régalés...!  Par contre il ne faut pas en abuser, parce que point de vue calories , ça doit battre des records!
Mais de temps en temps on peut se faire plaisir quand même.

Il est composé de :
  -glace au carambars
  -moelleux au chocolat et chamallows
  -rochers aux carambars et chamallows





Recettes:

Glace aux carambars:

    ingredients:
       3 jaunes d'oeufs
       1/2 litre de lait
       20g de sucre
       12 carambars

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre les carambars dans le lait porté à ébulition.
Verser le lait aux carambars sur les oeufs. Melanger.
Remettre sur feu doux en mélangeant sans cesse pendant 5 min environ.
Laisser totalement refroidir, puis mettre dans la sorbetière.
Conserver au congélateur.


Rochers gourmands:
     10 carambars
     10 chamallows
      70g de beurre(salévou non selon le gout)
      100g de riz soufflé au chocolat

Dans une casserole, mettre les carambars, les chamallows et le beurre à feu doux.
Laisser le tout fondre doucement. Mélanger.
Une fois fondu, verser ce mélange sur le riz soufflé, mélanger pour bien répartir le caramel.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson,et à l'aide de cuillères,  former des petits "rocher".
Laisser refroidir totalement.


Pour le moelleux au chocolat suivre cette recette , mais avant d'incoporer les blancs d'oeufs ajouter une bonne dizaine de chamalows coupés en morceaux (avec des ciseaux humides).


Le prochain café gourmand sera sur le théme de l'ananas.





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Published by smilias - dans gourmandises
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12 août 2008 2 12 /08 /août /2008 18:38
Bonjour à tous!! Je viens vous livrer quelques idées de menus. C'est ce que nous avons mangé recemment , par contre je n'ai pas de photos pour les accompagner : j'avais un peu abandonné l'appareil photo, mais promis les prochains menus seront illustrés!!



Repas de midi:
 - Moussaka
 - Gnocchi à la carbonara
 - Purée - steack - salade
 - Poulet mijoté aux courgettes et aux tomates.
 - Pâtes à la bolognaise
 - Escalope de poulet pané  -  haricots beurre
 - Poisson pané - riz à la sauce tomate




Repas du soir:
 - Pâté - pain - salade
 - Quiche - salade
 - Crudités - thon
 - Crépes
 - Charcuterie - pommes de terres au four - sauce crême ail et fines herbes.
 - Croque-monsieur à la tomate - salade
 - Soupe de courgette
 

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Published by smilias - dans idées - menus
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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 10:24
Ingrédients:

de la pâte brisée
4 oeufs
250g de creme fraiche
300-400g de mélange de légumes provençaux(surgelé)
(ou de la courgette, de l'oignon, du poivron, des olives noires, de l'ail)
sel, poivre.
1/2 à 1 càc d'herbes de provence

Si vous faites la pâte brisée vous pouvez ajouter les herbes de provence aux ingrédients.
Si vous utilisez de la pâte toute faite, vous pouvez dérouler la pâte et la saupoudrer d'herbes, puis passer un coup de rouleau à pâtisser pour les "incruster".

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crême fraiche. Fouetter. Saler, poivrer.

Faire revenir les légumes surgelés selon les indications du paquet.
Ou alors couper les légumes et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. assaisonner avec de l'ail , du sel, du poivre, des herbes de provence.

Mettre la pâte dans une tourtière. Piquer le fond à l'aide du fourchette.
Verser les légumes, puis le mélange oeufs-crême.

Cuire 25 min à 180°C.



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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 09:56
  Hier, on était en train de larver dans des transats, dans le jardin, et je me suis dis: humm je boirais bien un truc frais... si je faisais des smoothies! Le soucis c'est que je n'avais que des nectarines dans mon panier de fruits (enfin, j'avais aussi des tomates mais bon...).
Alors j'ai cherchais ce que je pourrais ajouter dans mon smoothie... mais pourquoi pas de la glace à la fraise!! En plus du coup ça va être trés frais. Ni une ni deux me v'la partie à la cuisine.
Voilà ce que ça a donné:
                                                
C'était trés rafraichissant, un gout trés doux, pas trop sucré.(J'en referai!)


Ingrédients:
2-3 nectarines
3 boules de glace à la fraise

Peler et couper les nectarines, les mettre dans le blender ou le bol du mixeur.
Ajouter la glace.
Mixer.
Servir aussitôt!





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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 14:19
Voici une idée pour varier un peu du pain blanc tout bête.

Dans la machine à pain verser dans cet ordre:

   180ml de lait tiède
   80ml d'eau
   1 càc de sel
   375g de farine
   1 càc 1/2 de levure de boulanger (vérifier les instructions de paquet, parfois il faut diluer la levure dans de l'eau)

ou alors encore plus simple:

   180ml de lait tiède
   80ml d'eau
   375g de préparation pour pain blanc


Mettre la MAP en route en mode "pain blanc".
Au signal sonore (aprés le premier pétrissage) ajouter une petite dixaine d'abricots secs coupés en petits morceaux (couper aux ciseaux c'est plus rapide).
Laisser se terminer le programme.


                                                                                   ah ben zut on ne voit pas les abricots!



  
                                                                                                    c'est mieux là?






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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 13:44
C'est la mode des smoothies, alors cet été on va boire des smoothies! ça tombe bien c'est super bon et ça fait consommer des fruits crus. En route pour le plein de vitamines!!!

Smoothie pêche-pomme:
 Pour 2 verres il faut:
  2 à 3 pêches
  1/2 verre de jus de pomme bien frais
  1 c à café de miel

Peler et couper les pêches. Mettre dans le bol du mixer (ou du blender) avec le jus de pomme et le miel. Mixer.
C'est tout!
Si vous voulez conserver un maximum de vitamines il faut le préparer à la dernière minute.





Smoothie nectarine-abricot:
 pour 2 verres:
  2 nectarines
  2 abricots
  1/2 verre de lait
  1 sache de sucre vanillé.

Peler les nectarines. Couper les , ainsi que le abricots.
Mixer les fruits avec le lait et le sucre vanillé.

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15 juillet 2008 2 15 /07 /juillet /2008 11:15
J'ai fait une deuxième version de café gourmand. (1ére version)

Cette fois ci j'ai mis:
       - de la glace à la fraise
       - du moelleux au chocolat
       - un crumble pomme rhubarbe



 
                                                            


Pour la glace à la fraise j'ai fait comme pour
la glace aux cerises mais avec du jus de fraise.

Pour le crumble :
 Faire cuire la rhubarbe (préalablement dégorgée) avec du sucre (selon le gout).
Ajouter un peu de compote de pomme.
Verser dans des petits moule beurrés.
Pour préparer la pate à crumble : dans un saladier mélanger 3 càs de farine , 1 càs de cassonade et 1 càs de poudre d'amande. Ajouter ensuite 2 càs de beurre et malaxer pour obtenir une pate grumeleuse.
Disposer un peu de pate sur le mélange pomme-rhubarbe.
Cuire au four 15-20 min à 180°C.

Pour le moelleux au chocolat (il est super simple à réaliser!)
Il faut:
100g de farine
250g de sucre en poudre
100g de chocolat noir à patisser
3 blancs d'oeufs
100g de beurre.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre (au micro-ondes ou au bain-marie).
Ajouter le beurre, puis le sucre et enfin la farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la pate dans un moule beurré (moule à cake ou moule manqué) et cuite à 200°C pendant 30min. Attention de ne pas trop faire cuire le gâteau sinon vous ne pourrez plus l'appeler "moelleux au chocolat" !   il doit rester bien humide à l'interieur.


Si vous voulez utiliser les jaunes d'oeufs vous pouvez faire une
Crème anglaise .
Elle accompagne trés bien ce gâteau.
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