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19 juin 2008 4 19 /06 /juin /2008 21:26
                    Voici les légumes que j'ai eu cette semaine:

 
                                

J'ai eu: des féves, des courgettes, des carottes, des oignons, de la salade.

Pour ceux que ça interresse voici le liens du site pour avoir des infos sue les bio-cabas.
Par contre , désolée, mais ce n'est que pour les gens du nord!

 Gabnor - Biocabas

Pour le moment , j'ai cuisiné les fèves avec du poulet et des lardons, j'ai fais des carottes rapées, et je projete de faire une quiche aux courgettes avec de la salade.


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Published by smilias
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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 20:57
Oh miracle!!! Zhom a mangé des épinards!!! Bon, il n'a pas "adoré" mais il n'a pas trouvé ça mauvais.
Voilà comment je les ai préparés.

Ingredients:
  Lasagnes
  environ 50cl de béchamel
  2 tranches de jambon fumé
  épinards cuits et hachés (environ 3 càs)
  sel, poivre, ail

Dans un plats graissé mettre un fine couche de béchamel.
Poser dessus une couche de lasagnes.

Mélanger les épinards à la béchamel.
Couper le jambon en petits morceaux.

Continuer l'assemblage du plat en déposant une couche de béchamel sur les lasagnes, puis quelques morceaux de jambon.

Mettre de nouveau des lasagnes, de la béchamel, du jambon....

Faire 3 ou 4 couches de cette manières et finir par de la béchamel.

Mettre au four 25 min environ , à 180°C.

                            
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Published by smilias - dans plat complet
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12 juin 2008 4 12 /06 /juin /2008 14:46
Hummm j'adore ça le pudding!! Et ma mére a une super bonne recette!  Mais je ne sais pas si ja peux vous la dévoiler...  Bon aller je vais vous la donner... mais ne lui dites pas!!
                                        
                                   




Ingrédients:
  400 à 500g de pain rassis
  1 L de lait
  3 oeufs
  350g de sucre
  3 càs de rhum brun
  3 càs d'huile
  150g de farine
  raisins secs


Dans un grand saladier casser le pain de rassis et l'arroser du lait.
Laisser imbiber puis mélanger.
Ajouter les oeufs, le sucre, l'huile et le rhum.
Bien mélanger.
Mixer le tout.
Incorporer la farine.
Et enfin, ajouter les raisins.

Graisser un moule, y verser la pâte.

Cuire une bonne demi-heure à 180°C

                                                 




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Published by smilias - dans gourmandises
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10 juin 2008 2 10 /06 /juin /2008 14:09
Rien d'extraordinaire, mais ça peut donner des idées!!

  Salade de pommes de terres aux saucisses de stasbourg et olives
                                                    

  Jambon persillé-céléri rémoulage-radis
                                                    

 Escalopes de dinde marinées au poivre-penne


 Papillottes de poulet-carottes-radis


 Poulet au curry-riz


 Cake au olives-salade

 Staeck haché de poulet aux herbes - purée
                                                  

 Nuggets de poulet-pommes de terre sautées
                                                  

 Cordons bleus tex mex -semoule

 Flammekuch-salade

 




 
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Published by smilias - dans idées - menus
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 22:42
  Voici 2 idées pour manger des radis:


 Tartine au fromage frais :
   Ingrédients:
     tranches de pain de campagne
     fromage blanc fondu (vous savez les petits fromage carrés emballés d'alu)
     poivre
     noix concassées
     radis coupés en rondelles
     margarine

Tartiner légérement les tranches de pain recto-verso.
Les passer à la poêle 2-3 min de chaque côté (laisser griller selon le gout)
Laisser tièdir.
Tartiner largement de fromage.
Poivrer
Parsemer de noix, puis de radis

                                    Et voilà!!

                           



 Verrines jambon-radis:

   Ingrédients par verrines:
      1/2 tranche de jambon
      2 càc de crème fraiche
      ciboulette
      radis

Hacher grossièrement le jambon
Mélanger la créme fraiche avec la ciboulette, ajouter du sel.
Couper les radis en rondelles.
Remplir les verrines.

                                 



   
    
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 22:22


 Ca y est...!  Je me suis abonnée au bio-cabas !  Et donc depuis mardi dernier je vais chercher mes légumes bio . Et vous ne devinerez jamais où je dois aller les chercher...
chez le boucher! C'est pas cocasse ça? En fait ce sont des point relais bénévols, donc ça peut tout aussi bien être un boucher, un fleuriste, une librairie...
Et toute les semaines c'est la surprise! On découvre le contenu du cabas une fois qu'on l'a dans les main! Ca tombe bien , moi j'aime bien les surprises!

Il y a plusieurs avantage aux bio-cabas:
 - on a des légumes bio, frais, de saison et provenant de producteurs locaux.
 - on a la surprise du contenu
 - on mange des légumes que l'on aurait pas forcement acheté
 - on découvre des légumes
 

Et donc, sont à venir sur mon blog des recettes avec :
  - des carottes
  - des radis
  - de la salade
  - de l'aillet
  - du thym


Ché pas bio cha ? (traduction pour les non ch'ti : ce n'est pas beau ça?)
                                (oui je sais c'est nul comme jeu de mot!)
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Published by smilias
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 14:50
J'ai encore détourné une recette asiatique!
Et je ne suis pas déçue du résultat, c'était plutôt bon, alors je vous donne la recette.

Pour 2 personnes:

 2 gros oignons
 1 steack haché de boeuf
 1/2 poivron
 1 oeuf + 1 jaune
 1 biscotte
 un peu de farine
 3 cuillères à soupe d'huile


Eplucher les oignons et couper en rondelles d'environ 1cm et demi d'épaisseur.
Enlever le mileu des rondelles d'oignons afin de pouvoir les remplir de farce. (laisser une épaisseur de 1 cm d'oignon environ)

Pour la farce:
Mélanger le steack haché avec le poivron coupé en tout petits morceaux, le jaune d'oeuf, la biscotte concassée, du sel et du poivre.

Farcir les rondelles d'oignon avec le mélange obtenu.
Puis rouler les rondelles dans la farine puis l'oeuf battu.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre à cuire les oignons à feu vif pendant environ 10minutes en les retournant à mi-cuisson. L'oignon doit être tendre tendre et la farce cuite.

                                                                        




 
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Published by smilias - dans plat complet
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 14:31
  Ca y est...! Comme beaucoup je me suis mise à la confections de yaourts. Et je ne suis pas déçue. Ils ont un trés bon gout. Il sont juste un peu trop "liquides" à mon gout (comme des brassés).



  Pour faire des yourts aux figues j'ai coupé des figues séchées (aux ciseaux) en petits morceaux. J'ai légérement sucré puis ajouté une ou deux cuillère à café d'eau et hop au micro-ondes pour une petite minute.
Jai mis ce mélange dans le fond de mes pots à yaourt.

Et pour le yaourt lui-même j'ai mélangé 1 litre de lait entier et un yaourt nature. Puis j'ai ajouté 8 cuillères à soupe de sucre.



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Published by smilias - dans yaourts
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 14:15
Voilà une petite idée d'assiette de jour de fête pour les enfants. Ce n'est pas moi qui les ai faites mais ma mère. Elle est douée non?


                                                      
Et ce clown est composé de:
- mortadelle (tête)
- rondelles de carottes(joues)
-une tomate cerise(nez)
-une demi rondelle de concombre(bouche)
-raisins secs (yeux)
-demi rondelles d'olive (sourcils)
-fines lamelles de fromage (cheveux)
-salami (chapeau)
-pâte multicolore (noeud papillon)


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Published by smilias - dans idées - menus
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26 mai 2008 1 26 /05 /mai /2008 11:16
Ce week-end j'ai fait des cafés gourmands, comme dans les restos. Ca faisait un moment que j'avais envie d'en faire, j'attendais l'occasion mais aussi l'inspiration: dans quoi présenter, que préparer...?

Alors mon choix s'est arrêté sur :
        -
Mousse au chocolat
        -Rochers congolais
          -Mini tarte tatin

et n'ayant pas trouvé de vaiselle me convenant dans le commerce j'ai fait avec les moyens du bord!

Voilà le résultat


Je ne suis pas entièrement satisfaite du résultat, les congolais n'étaient vraiment réussis et les tartes tatins manquaient de caramel et de croustillant.
Je vais essayer de m'améliorer. Vivement que je reçoive du monde! mdr

D'autre idées de cafés gourmands par ici:
Café gourmand exotique
Café gourmand : thème carambars-chamallows
Café gourmand : 2éme édition


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