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2 juillet 2008 3 02 /07 /juillet /2008 15:10
Bonjour à tous!!
Voilà encore un menu ,  j'éspére qu'il servira  à vous donner des idées!!


    Salade d'épinards, bacon, crackers, noix

  Feuille de chêne-concombre-thon mayo-paprika

  Pommes de terre-pâté-sauce crème fraiche et herbes

Escalope de poulet marinées au poivre-penne

Salade de betteraves à l'orientale

  Salade de chou aux pommes et à la moutarde à l'ancienne

   Steack haché aux épices mexicaines-semoule-mélange de légumes.

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30 juin 2008 1 30 /06 /juin /2008 14:49

Ingredients pour 4 personnes:

- 2 jaunes d'oeufs
- 15 cl de lait
- 100g de sucre
-30 cl  de jus de cerises.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer le lait puis le verser sur le mélange oeufs-sucre.
Bien mélanger puis remettre à feu doux 5 minutes sans cesser de mélanger.

Faire réduire le jus de cerise en le faisant chauffer à feu vif pendant une dizaine de minutes.

Ajouter le jus de cerises au mélange lait-oeufs-sucre.

Laisser completement refroidir.

Mettre dans la sorbetière.

Là j'en ai fait un vacherin : j'ai verser les 3/4 de la glace dans un plat à fond rond, j'ai recouvert de morceaux de meringues, et j'ai verser la glace restante.
Hop, au congélo'
Une fois démoulé, j'ai saupoudré de noix de coco rapé.



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30 juin 2008 1 30 /06 /juin /2008 13:36

Ingredients pour 2 personnes:

130g de riz
3-4 càs de petits pois en conserve
100g de dés de jambon
1 oeuf
1 oignons
sel
poivre

Mesurer le riz(dans un verre doseur par exemple) de manière à pouvoir, par la suite, ajouter à la recette 2 fois le volume du riz en eau.
Eplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans une peu de matère grasse, dans une casserole.
Ajouter de jambon, puis le riz cru.
Mélanger.
Ajouter les 2 volumes d'eau.
Saler, mélanger et couvrir pour laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.
Surveiller la cuisson et mélanger de temps en temps pour ne pas que le riz colle au fond de la casserole.
Pendant la cuisson du riz : battre l'oeuf , le saler, et en faire une fine omelette .
Couper l'omelette en petits carrés. Puis l'ajouter au riz en fin de cuisson.
Mélanger, servir.
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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 20:48
Voilà ce que nous avons prévu de manger cette semaine. Si ça peut vous inspirer...

  - Crumble aux courgettes

  - Galettes de chou-rave et pommes de terre - jambon

  - Tzaziki-crackers- tranches de blancs de poulet

  - Pommes de terre - pâté - sauce crème fraiche

  - Salade de chou aux pommes

  - Steacks-frites

  - Courgettes à la façon mousaka

  - Pizza au fromage et noix

  - Côte de porc- champignon-petits pois.


J'ai préparé ce menu en fonction des légumes que j'ai eu cette semaine dans mon bio-cabas que voici:

                            
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19 juin 2008 4 19 /06 /juin /2008 21:26
                    Voici les légumes que j'ai eu cette semaine:

 
                                

J'ai eu: des féves, des courgettes, des carottes, des oignons, de la salade.

Pour ceux que ça interresse voici le liens du site pour avoir des infos sue les bio-cabas.
Par contre , désolée, mais ce n'est que pour les gens du nord!

 Gabnor - Biocabas

Pour le moment , j'ai cuisiné les fèves avec du poulet et des lardons, j'ai fais des carottes rapées, et je projete de faire une quiche aux courgettes avec de la salade.


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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 20:57
Oh miracle!!! Zhom a mangé des épinards!!! Bon, il n'a pas "adoré" mais il n'a pas trouvé ça mauvais.
Voilà comment je les ai préparés.

Ingredients:
  Lasagnes
  environ 50cl de béchamel
  2 tranches de jambon fumé
  épinards cuits et hachés (environ 3 càs)
  sel, poivre, ail

Dans un plats graissé mettre un fine couche de béchamel.
Poser dessus une couche de lasagnes.

Mélanger les épinards à la béchamel.
Couper le jambon en petits morceaux.

Continuer l'assemblage du plat en déposant une couche de béchamel sur les lasagnes, puis quelques morceaux de jambon.

Mettre de nouveau des lasagnes, de la béchamel, du jambon....

Faire 3 ou 4 couches de cette manières et finir par de la béchamel.

Mettre au four 25 min environ , à 180°C.

                            
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12 juin 2008 4 12 /06 /juin /2008 14:46
Hummm j'adore ça le pudding!! Et ma mére a une super bonne recette!  Mais je ne sais pas si ja peux vous la dévoiler...  Bon aller je vais vous la donner... mais ne lui dites pas!!
                                        
                                   




Ingrédients:
  400 à 500g de pain rassis
  1 L de lait
  3 oeufs
  350g de sucre
  3 càs de rhum brun
  3 càs d'huile
  150g de farine
  raisins secs


Dans un grand saladier casser le pain de rassis et l'arroser du lait.
Laisser imbiber puis mélanger.
Ajouter les oeufs, le sucre, l'huile et le rhum.
Bien mélanger.
Mixer le tout.
Incorporer la farine.
Et enfin, ajouter les raisins.

Graisser un moule, y verser la pâte.

Cuire une bonne demi-heure à 180°C

                                                 




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10 juin 2008 2 10 /06 /juin /2008 14:09
Rien d'extraordinaire, mais ça peut donner des idées!!

  Salade de pommes de terres aux saucisses de stasbourg et olives
                                                    

  Jambon persillé-céléri rémoulage-radis
                                                    

 Escalopes de dinde marinées au poivre-penne


 Papillottes de poulet-carottes-radis


 Poulet au curry-riz


 Cake au olives-salade

 Staeck haché de poulet aux herbes - purée
                                                  

 Nuggets de poulet-pommes de terre sautées
                                                  

 Cordons bleus tex mex -semoule

 Flammekuch-salade

 




 
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 22:42
  Voici 2 idées pour manger des radis:


 Tartine au fromage frais :
   Ingrédients:
     tranches de pain de campagne
     fromage blanc fondu (vous savez les petits fromage carrés emballés d'alu)
     poivre
     noix concassées
     radis coupés en rondelles
     margarine

Tartiner légérement les tranches de pain recto-verso.
Les passer à la poêle 2-3 min de chaque côté (laisser griller selon le gout)
Laisser tièdir.
Tartiner largement de fromage.
Poivrer
Parsemer de noix, puis de radis

                                    Et voilà!!

                           



 Verrines jambon-radis:

   Ingrédients par verrines:
      1/2 tranche de jambon
      2 càc de crème fraiche
      ciboulette
      radis

Hacher grossièrement le jambon
Mélanger la créme fraiche avec la ciboulette, ajouter du sel.
Couper les radis en rondelles.
Remplir les verrines.

                                 



   
    
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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 22:22


 Ca y est...!  Je me suis abonnée au bio-cabas !  Et donc depuis mardi dernier je vais chercher mes légumes bio . Et vous ne devinerez jamais où je dois aller les chercher...
chez le boucher! C'est pas cocasse ça? En fait ce sont des point relais bénévols, donc ça peut tout aussi bien être un boucher, un fleuriste, une librairie...
Et toute les semaines c'est la surprise! On découvre le contenu du cabas une fois qu'on l'a dans les main! Ca tombe bien , moi j'aime bien les surprises!

Il y a plusieurs avantage aux bio-cabas:
 - on a des légumes bio, frais, de saison et provenant de producteurs locaux.
 - on a la surprise du contenu
 - on mange des légumes que l'on aurait pas forcement acheté
 - on découvre des légumes
 

Et donc, sont à venir sur mon blog des recettes avec :
  - des carottes
  - des radis
  - de la salade
  - de l'aillet
  - du thym


Ché pas bio cha ? (traduction pour les non ch'ti : ce n'est pas beau ça?)
                                (oui je sais c'est nul comme jeu de mot!)
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