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26 avril 2008 6 26 /04 /avril /2008 11:27
J'ai testé plusieurs recettes de biscuits et petits gâteaux. Je viens vous faire partager mes trouvailles...
Elles sont toutes trés trés simples.

Commençons par les nonettes , j'ai trouvé la recette sur
la cuisine de mercotte.
Pour mettre la confiture , j'ai essayé plusieurs façon...:

  - un peu de pâte dans le fond du moule + confiture + re de la pâte = la confiture passe parfois dans le fond et ça colle

 - pâte + confiture sur le dessus = la confiture rentre un peu mais il se forme parfois un cratére disgracieux, ou alors la confiture dégouline de partout.

 - Pâte + confiture sur le dessus mais en tapotant avec la cuillère pour "lui montrer le chemin" = résultat impécable!!!!


                            

Ensuite j'ai fait des cookies... une fournée aux pépites de chocolat et aux éclats de noisettes, et une autre choco-noix.

Cookies Choco-noisettes:

150g de farine
levure chimique
1 oeuf
125g de sucre
65g de noisettes en poudre
80g de beurre
du chocolat et des noisettes concassés

                Mélanger le beurre ramolli et le sucre.
                Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
                Incorporer la farine avec la levure, puis la poudre de noisettes.
                Il ne reste plus qu'à mettre le chocolat et les morceaux de noisettes.
                Sur la plaque du four (sur du papier cuisson) former des boules de pâte à l'aide de grandes cuillères. (les espacer un peu car elles vont s'aplatir à la cuisson).
                Cuire 12 min à four chaud (180°C) (les cookies seront mous à la sortie du four)


               



Variante:


Remplacer les noisettes en poudre par des amandes en poudres et les noisettes concasées par des amandes éffilées. Et ajouter 2 cuillère à café de graines de sésame grillées.



Cookies Choco-noix:

90g de chocolat
90g de farine
levure chimique
sel
30g de beurre
70g de sucre
1 oeuf
15 morceaux de noix

                 Couper le chocolat, le faire fondre (au micro-onde par exemple).
                 Mélanger la farine,le sel et la levure.
                 Mélanger le beurre ramoli avec le sucre, puis incorporer l'oeuf.
                 Ajouter le chocolat fondu.
                 Incorporer petit à petit le mélange de farine jusqu'à obtenir
                 une pâte lisse.
                 Sur la plaque du four former 15 boules de pâte en les espaçant de
                 façon à leur laisser la place de s'étaler un peu.
                 Sur chaque boule déposer un morceau de noix.
                  Cuire 12 min à 160°C.


        
                                     




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Published by smilias - dans gourmandises
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17 avril 2008 4 17 /04 /avril /2008 18:13
Bonjour à tous!

Je viens vous donner mon menu de la semaine dernière. Je ne sais pas si je vais me souvenir de tout...

Lundi:          - steacks hachés-juliennes de légumes à la crème fraiche.

                   - gratin de poireaux-pommes de terre.

Mardi:         - lentilles-saucisses
                   - potjevlech-pommes sautées-salade.


Mercredi:    - potjevlech-salade
                   - croques-monsieur


Jeudi:         - cordon bleu façon tajine-semoule aux épices
                  -

Vendredi:   - plats chinois (tout faits)

                 - risotto aux champignons

Samedi:      - coq au vin
                 - crépes

Dimanche:  - escalopes de poulet-petits pois-carottes-champignons

                 - soupe pékinoise (toute faite)



Et bien, tout compte fait je me suis souvenue de presque tout! Il ne reste que le repas de jeudi soir dont je n'ai aucun souvenir... c'était peut-être de la pizza remarquez.

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Published by smilias - dans idées - menus
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14 avril 2008 1 14 /04 /avril /2008 16:38
J'avais déjà vu ce jeu sur un blog mais je ne pensais pas que je serai taguée si vite!

Bon pour ceux qui ne connaissent pas vous devez vous demander ce que je raconte! "Quoi des tags? comme sur les murs?j'en ai pas vu...".

Alors voilà je vous explique, c'est un jeu qui sert à faire connaitre des blogs. Quand on est tagué il faut à son tour taguer 6 personnes...
Mais voici les régles exactes (et si vous voulez connaitre l'origine du tague , Céline du blog
Le Petit Monde De Céline l'explique trés bien , c'est elle qui m'a taguée...):

Mettre le liens du blog de la personne qui vous a tagué
Mettre le réglement sur votre blog
Mentionner 6 choses, habitudes ou tics non important sur vous
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet et mettre le liens vers leur blog
Avertir directement sur leur blog ces 6 personnes.

Allons-y pour les 6 choses sans importance:

1°) J'ai au moins 10 sacs à mains.

2°) Je suis accro aux forums.

3°) Je ne sais pas faire les roulades.

4°) Je n'arrête pas de me tripoter les cheveux.

5°) En ce moment je vais à la bibliothéque pour empreinter des BD!

6°)J'adore mélanger mon yaourt nature avec de la compote de fruit.


Et maintenant les 6 blogs que je tague :
les petits plats de trinidad
La cuisine d'Amandine
 Pelle à tarte
Ma p'tite cuisine!
les menus de baba
Les délices d'Hélène

Voilà j'ai tout fait!!!
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Published by smilias
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8 avril 2008 2 08 /04 /avril /2008 13:02

Pour 2 personnes, il faut:
2 poireaux
du bacon en lanières
2 grosses cuillères à soupe de farine
2 cuilléres à soupe de beurre ou margarine
sel
poivre


Emincer les poireaux, les faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Ajouter le bacon, continuer la cuisson 3 minutes.
Mélanger la farine et le beurre ainsi qu'un peu de sel avec les doigts de manière à obtenir le crumble.
Garnir des ramequins beurrés du mélange poireaux-bacon.
Parsemer de pâte à crumble.
Passer au four à 200°C jusqu'à ce que ce soit doré (environ 20min).


Désolée j'ai oublié de les prendre en photo! J'avais trop faim ce soir là!! hihihi


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Published by smilias - dans plat complet
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7 avril 2008 1 07 /04 /avril /2008 20:25
 Pourquoi je n'ai pas de commentaires!!!

Vous n'avez rien à dire sur mes articles?!

ah! ou alors c'est ça:
 je dis dans mon introduction que vous pouvez faire des commentaires pour que j'améliore mon blog...  (réflexion)

il n'y a pas de commentaire  (réflexion encore)

donc mon blog est parfait!!!

oh c'est trop cool!!!!



Non  je plaisante bien sùr !!!
Par contre si jamais vous essayez une de mes recette venez me dire ce que vous en pensez ça me fera plaisir et ça rendra mon blog plus vivant!!
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Published by smilias
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6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 18:14
Bonjour à tous!!

Pffiou, je suis fatiguée... j'ai travaillé 3 jours cette semaine!
Alors, qu'est ce que j'ai à vous raconter cette semaine? Pas grand chose, j'en ai bien peur. Je n'ai fait des repas que le soir donc déjà ça reduit de moitié les recettes et les idées menus!
Mais je ne suis pas venue pour vous dire que je n'ai rien à dire ... non, non!
Je vais quand même vous donner le menus du soir (attention, exercice de mémoire!)

Lundi:         Midi: Gratin de cabillaud-pommes de terre.
                  Soir: Crumble de poireaux au bacon.

Mardi:        Artichauds

Mercredi:    Pâtes à la bolognaise

Jeudi:         Soupe aux oignons avec des  croutons

Vendredi:    Carottes en cocotte

Samedi:      Crépes

Dimanche:   Je ne sais pas encore 

à bientôt!!



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Published by smilias - dans idées - menus
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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 21:26
Si comme moi vous cuisinez pour deux personnes vous avez peut-être le même soucis. C'est à dire que parfois un oignon c'est de trop, pareil pour les briques de coulis de tomate...

Alors pour éviter que ça ne moisisse dans le frigo et bien je congéle...
Oui mais comment? Parce qu'il faut quand même que ce soit facile à réutiliser!

Le coulis de tomate je le mets dans un bac à glaçons. Une fois congelé, je les place dans un sac de congélation pour ne pas monopoliser mon bac à glaçons. Et comme ça j'ai des petites portions de coulis, c'est trés pratique!

Pour les oignons quand j'ai le courage j'en émince plusieurs que je congéle tout de suite, comme ça j'ai une petite réserve dans mon congélo, et c'est toujours ça de moins à faire quand je cuisine et je prend ce dont j'ai réélement besoin!
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Published by smilias - dans astuce
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2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 21:08
Pour la faire , il vous faut:

1 pâte brisée
3 endives
des lanières de bacon ou des lardons
4 oeufs
200ml de créme fraiche
1/2 càc de curry

Comment faire?

Faire cuire les endives coupées en morceaux dans un peu de matière grasse, saler, et mettre le curry.
Mélanger les oeufs et la créme et saler.
Dérouler la pâte brisée dans une tourtière, y faire quelques trous avec une fourchette.
Y déposer les lanières de bacon, les endives. Puis y verser le mélange oeufs -créme.
Cuire environ 25 min à 180°-200°C.



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Published by smilias - dans tarte-pizzas
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30 mars 2008 7 30 /03 /mars /2008 11:52
Comme je vous le disez , j'ai repris le travail. Et j'ai pris de bonnes résolutions : je m'organise!!

C'est pourquoi dimanche dernier nous avons préparé un menu pour la semaine. Nous ne l'avons pas suivi à la lettre, mais je trouve que c'était bien pratique!
Alors on va renouveller l'expérience... mardi je me ferai un liste d'idées menus pour le reste de la semaine. Et je ferai mes courses en conséquences. Je ne le fais pas aujourd'hui parce que de toute façon demain je n'aurai pas le temps de faire des courses...

Et pour finir voilà ce qu'à donné notre semaine de repas:

Lundi:         -cuisses de poulet rôties aux épices-flageolets
                  -pizza

Mardi:       -pâtes au thon
                 -croissants fourrés à la béchamel

Mercredi:  -cordon bleu façon kebab-haricots verts
                 -sandwinchs de pain aux céréales au jambon et aux carottes rapées

Jeudi:        -pôt au feu
                 -bouillon

Vendredi:  - chou-fleur à la crême fraiche-nuggets de poulet
                - quiche aux endives

Samedi:    - aiguillettes de canard-sauce au poivre-salsifis
               - apéritif dinatoire (avec entre autre les restes de quiche de le veille)

Dimanche: - rôti de porc-pommes de terre-purée de céleri
               - sandwichs au thon (et oui encore des sandwichs! mais le dimanche soir j'ai pas envie de cuisiner!)
             


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Published by smilias
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27 mars 2008 4 27 /03 /mars /2008 11:50
J'ai un peu de retard... il y a encore des recettes de la semaine dernière que je n'ai pas donné. Je vais essayer de rattraper mon retard.

Commençons par la recette de la salade d'endive. Enfin, "recette" c'est un grand mot!
Je vais juste vous dire ce que j'ai mis dedans!
Elle était composée d'endive (quoi?! c'était pas la peine de le préciser?), de noix, de lanières de bacon, de pomme et de croutons à l'ail.
C'est tout con et c'est tellement bon!!!

Ensuite parlons de mes gnocchis. C'est trés pratique parce que ça cuit en 1 min dans l'eau bouillante.
Et pour les accompagner, j'ai fait revenir des lanières de jambon fumé et des champignons auxquels j'ai ajouté de la crême fraiche, du sel et du poivre. Tout bêtement!

Bon, un peu plus compliquer maintenant... voilà la recette du sauté de porc au vin blanc.
Enfin, je dis  "plus compliquée" parce que ça nécéssite plus de 5 minutes de préparation contrairement aux deux précédentes recettes!

Il faut:

Faire revenir des morceaux de porc dans une sauteuse, ajouter un oignon émincé.
Laisser blondir (c'est ce que donnera une belle couleur à la sauce)
Sur feu vif ajouter du vin blanc(un petit verre), laisser réduire.
Assaisonner (sel, poivre, ail)
Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Ajouter 1 ou 2 càs de crême faiche.

Servir avec de la semoule.
Venir me dire ce que vous en pensez!
hihihi
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Published by smilias - dans plat complet
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