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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 21:50
Une petite recette de sauce pour commencer. C'est la recette de ma maman, mes soeurettes la reconnaitront !
C'est une sauce tomate au vin blanc qui va à merveille avec des pâtes. huummm!

Voilà comment la faire:
Faire revenir une échalotte dans un peu de matière grasse.
A feu vif: ajouter un peu de vin blanc, laisser réduire.
Puis ajouter du coulis de tomate,aprés avoir baissé le feu.
Ajouter un peu d'ail.Saler, poivrer.
Laisser mijoter 5 minutes.

Et ce midi nous avons mangé ça avec des pâtes et une côte de porc.

      10-08-031.JPG

Dans l'aprés midi j'ai fait un pain de campagne avec ma MAP(comprenez machine à pain) et je l'ai agrémenté d'huile de noisette pour donner un petit goût sympa!
                                                            10-08-035.JPG

Et le soir j'ai fait des clafoutis aux asperges et lardons.
Pour en faire il faut(pour 3 clafoutis individuels):
1 bocal d'asperges
100g de lardons
200ml de lait
3 oeufs
5-6 càs de farine.
Sel, poivre.

Mélanger les oeufs, la farine et le lait. Saler, poivrer.
Couper les asperges en tronçons, garder les têtes et mixer le reste.
Ajouter les asperges mixées et les lardons au premier mélange.
Beurrer des ramequins et y verser la préparation.
Faire cuire 25min à 200°C
Décorer avec les têtes d'asperges.

      10-08-040.JPG



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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 21:41
Dimanche soir nous avons mangé du riz au thon et aux champignons .
Alors attention ça va aller vite pour la recette!
Il faut: un sachet de riz à la méditérranéenne (à faire au micro-one)
            une boite de thon
            une petite boite de champignons de paris
Mélanger le tout.
Faire chauffer au micro-onde.

Et voilà!! ça c'est un repas vite fait non?

                          10-08-025.JPG  
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9 mars 2008 7 09 /03 /mars /2008 19:01
Aujourd'hui je n'ai rien cuisiné d'extra-ordinaire.  Enfin, jusqu'à présent.
Mais l'autre jour j'ai fait des champignons farcis, je vais essayer de me rappeler comment j'ai fait pour vous raconter... parce qu'on a trouvé ça bon!

Pour 2 champignons géants (si, si, ils appellent ça comme ça  dans les magasins!)
il faut:
2 champignons géant (si je vous assure!undefined)
2 tranches de jambon
1 jaunes d'oeuf
1petite tasse à café de crême
du persil
1 échalote

Laver les champignons, leur enlever les pieds.  Les faire blanchir 5 min (les champignons, pas les pieds)
Mixer le jambon, les pieds des champignons, le persil et l'échalote.
Ajouter à ce mélange le jaune d'oeuf et la crême. Assaisonner.
Garnir les champignons.Saupondrer de chapelure.
Faire cuire 25min à 180°C.

Et hier midi nous avons mangé des steacks hachés façon bouchére, avec des haricots beurre (surgelés, ben oui, c'est pas la saison!) avec une petite sauce crême et poivre.
                             08-03-001.JPG


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7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 17:48
Alors hier nous sommes allé faire le plein au supermarché (y'avait plein de promo!undefined)
Donc j'avais l'embarras du choix!

Voilà pour quoi j'ai opté:

Midi : cabillaud aux petits légumes
Soir : timbale de jambon à la macédoine de légumes.

Vous voulez la recette?

Cabillaud aux petits légumes:
2 filets de cabillaud
1 poireaux
2 carottes
10ml de vin blanc
Crême liquide
Sel, poivre.
Laver et couper les légumes, les faire cuire dans un peu de matière grasse.
Ajouter, le sel, le poivre, puis le vin blanc.
Laisser mijoter 10 min, puis ajouter de la crême liquide.
Parallélement faire cuire le poisson (moi je l'ai fait cuire dans l'eau bouillante).
Dresser l'assiette.
                          dscn-017.JPG
        
Ou encore mieux : en papillote.
Procéder de la même manière pour les légumes mais ne pas les laisser mijoter 10min.
Dans un papier aluminium ou sulfurisé mettre une portion de légumes et un filet de piosson. Bien fermer et mettre au four 15min à 180°C

La recette de la timbale maintenant:
                        07-08-006.JPG
  Il faut:
150g de jambon
300g de macédoine de légumes en boîte
3 oeufs
1 tasse à café de crême
sel, poivre

 Egoutter la macédoine.
Mixer le jambon, avec la crême et les oeufs.
Mélanger avec la macédoine. Assaisonner.
Garnir des ramequins beurrés.
Les couvrir de film alimentaire et les déposer dans le panier vapeur d'un auto-cuiseur.
Laisser cuire 8min.
Servir avec de la sauce tomate chaude.


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Published by smilias - dans plat complet
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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 12:01
J'ai essayé 2 recettes qui viennent de linternaute.com hier. C'est sympa ce site y'a une profusion de recettes et souvent avec une photo.

Le midi j'ai fait des endives au curry
avec un peu de pâtes et un steack haché de jambon. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre  et c'était super bon!!
Alors voilà comment j'ai fait:
-J'ai lavé et coupé 2 endives.
-J'ai épluché et coupé en rondelles un oignon que j'ai fait revenir dans un peu de matière grasse. J'ai ensuite ajouté les endives, et du sel .J'ai laissé mijoter pendant une dizaine de minutes.
-J'ai assaisonné avec un peu de sucre (1 c à c ) , et du curry (1 petite c à c ).
Et enfin j'ai ajouté un peu de crême liquide.
-J'ai laissé sur feu doux encore 5 minutes.
                        05-03-006.JPG

Et le soir nous avons mangé des crioches. C'était trés bon aussi sauf que j'ai fait cramer la première fournée! Et que c'est assez délicat à faire. Enfin, juste l'étape où il faut les transférer dans la poële! mais je m'en suis quand même sorti! La preuve:
                       05-03-008.JPG
J'ai fait la moitiè au nutella et l'autre à la cassonade.


Crioches : la recette
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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 16:28
Ce midi nous avons mangé du chili con carne.

Voilà comment je le fais:
il faut:
une boite de 400g de haricots rouges
une boite de 400g de tomates pelées
une boite de 140g de maïs
environ 200g de boeuf haché
épices à chili

Faites revenir le boeuf dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.
Egoutter et rincer les haricots et le maïs.
Les mettre dans la sauteuse ainsi que les tomates pelées.
Mettre + ou - 1 c à café d'épices.
Laisser mijoter 10-15 min.
Réajuster l'assaisonnement.
Servez avec ou sans riz selon l'envie!
Si vous la servez avec du riz, cette recette peut convenir pour 3-4 personnes.
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Published by smilias - dans plat complet
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3 mars 2008 1 03 /03 /mars /2008 16:00
Jeudi midi on mange:
des escalopes de poulet-sauce champignons avec des brocolis .

et jeudi soir c'est pizza en plateau télé, devant la 6!

Je n'aime pas être conformiste et pourtant une fois sur deux quand je fais du poisson c'est un vendredi !
Et ce vendredi midi, ben... on a mangé du poisson à la bordelaise avec des pommes vapeur.
Le soir ce sera une mélange de légumes façon tajine avec une grillette de veau.

Bon, je continue parce que je n'ai pas de recettes à vous donner , je n'ai pas vraiment cuisiné ces derniers jours!
Alors, samedi nous avons mangé chez mon beau-pére.
Au menu:
le midi : sauté de veau aux olives-riz.
le soir : frites-jambon

Dimanche midi nous sommes allé manger au restaurant. Youhou!! Premier resto depuis que nous sommes parents (notre cocotte a tout juste 2 mois et elle a été super sage! on n'en revenait pas!).
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Published by smilias
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2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 09:59
Ca fait un moment que j'ai envie d'essayer cette recette de Lasagnes express au thon .
Ce mercrdi midi j'ai tout ce qu'il faut pour la faire alors c'est parti !!!


Résultat:
peut mieux faire! c'est un peu trop sec à mon goût. Par contre les pâtes sont bien cuites j'avais un peu peur au début.
Je pense qu'il faudrait ajouter quelques légumes. Mais j'ai vu qu'il y avait d'autres recettes sur marmiton j'essaierai à l'occasion.

Mercredi soir on mange des nems et du riz  (oui encore un repas chinois!)
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Published by smilias - dans plat complet
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2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 09:35
Mardi soir, je fouille dans mon placard à la recherche d'idée...voire d'idées !

Et je suis tombée sur une boite de lentilles avec laquelle je vais faire une soupe, et pour se faire improviser une recette.

Ma soupe de Lentilles:
1 boite de 400g de lentilles
3 tranches de bacon
1 carotte
1 oignon
400ml d'eau

Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse.
Ajouter le bacon coupé grossièrement, puis la carotte coupée elle aussi (mais est-ce que je dois vraiment le préciser? lol)
Egoutter et rincer les lentilles, puis les mettre avec les autres ingredients.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Mixer.

Résultat : c'est pas mauvais! on peut même ajouter un peu de moutarde à la fin, c'est encore meilleur.
Par contre ce n'est pas trés présentable. A ne pas faire quand on reçoit! lol
nti_bug_fck
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Published by smilias - dans soupe
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