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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 06:25

Lundi

midi : tomates farcies, riz

soir : joues de porc confites, salade composée

Mardi

midi : lamelles de boeuf au paprika, juliennes de légumes , pommes de terre

soir : soupe carottes et courgettes

Mercredi

midi : lasagnes aux champignons

soir : "céréales du soleil à l'italienne", haricots plats

Jeudi

midi : queue de lotte sauce hollandaise, blé aux petits légumes

soir : cœurs de palmier, carottes râpées, jambon

Vendredi

midi : pois cassés, rôti de porc

soir : sandwiches au thon salade et tomates

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10 juin 2015 3 10 /06 /juin /2015 09:21

Lundi

midi : gratin de pâtes aux légumes du soleil

soir : terrine de lapin, salade, tomates

Mardi

midi : Riz pilaf à la julienne de légumes, escalope de poulet

soir : jambon, macédoine de légumes, concombre

Mercredi

midi : polenta, côte de porc au four, poêlée des champs

soir : salade de lentilles, saucisson à l'ail

Jeudi

midi : poisson au curry, blé

soir : salade de riz au thon

Vendredi

midi : haricots verts à la bolognaise, pommes de terre vapeur

soir : pizza, salade

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10 juin 2015 3 10 /06 /juin /2015 09:01
Quiche à la poêlée fermière

Ingrédients:

  • pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 20cl de crème fraiche légère
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • 400 à 500g de poêlée fermière surgelée
  • sel, poivre
  • fromage râpé

Faire cuire la poêlée comme indiqué sur l'emballage (on peut écourter le temps de cuisson puisque les légumes vont continuer à cuire dans le four).

Battre les œufs et la crème, diluer le concentré de tomates dans une cuillère de lait ou de crème puis l'incorporer au mélange oeufs-crème. Saler et poivrer.

Étaler la pâte et la mettre dans une tourtière. Piquer le fond.

Répartir les légumes.

Verser le mélange aux œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

Quiche à la poêlée fermière
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 15:12

Lundi

midi : Cassoulet

soir : soupe à la courgette à la "vache qui rit"

mardi

midi : pâtes aux champignons et aux lardons

soir : rosette, carottes râpées, salade tomates

Mercredi

midi : poulet basquaise , riz

soir : bouillon avec nouilles et juliennes de légumes asiatiques

Jeudi

midi : steak haché , poêlée de légumes (brocolis, carottes, courgettes, pdt)

soir : pâtes à la sauce provençale

Vendredi

midi : beignets de calamars, pommes de terre rissolées, haricots verts

soir : salade de pommes de terre au thon.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 14:53
Gâteau pour la kermesse

J'ai misé sur une valeur sûre , j'ai fait un gâteau au yaourt . Enfin... presque... parce que je n'avais plus de yaourt! Alors j'ai remplacé le yaourt par un mélange lait - crème fraiche. J'ai utilisé un pot de yaourt en verre pour les mesures.

Gâteau moelleux à la banane et à la pomme:

Ingrédients:

1/2 pot de crème

1/2 pot de lait

2 pots de sucre

3 oeufs

2 pots de farine

1 pot de maïzena

1/2 pot d'huile

levure chimique

1 banane

1/2 pomme

Dans un saladier verser la crème et le lait.

Ajouter le sucre.

Fouetter.

Ajouter les œufs un à un.

Fouetter de nouveau.

Mélanger la farine, la maïzena et la farine.

Verser ce mélanger petit à petit dans le saladier. bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'huile et mélanger une dernière fois.

Verser la pâte dans un moule beurré. Parsemer des petits morceaux de banane et de pomme

et cuire 35 minutes à 180°C.

Ici le gâteau décoré avec de la pâte à sucre et saupoudré de sucre glace.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 14:29
Lasagnes tex mex
Lasagnes tex mex

Ingrédients:

200g de pâtes à lasagnes précuites

1 brique de coulis de tomates + 100 à 150 ml de bouillon

250 g de bœuf haché

1 petite boite de haricots rouge

1 toute petit boite de maïs

1oignon rouge

1 gousse d'ail

150 à 200g de cheddar râpé

huile d'olives

1 c à c d'épices à chili (doser différemment selon le mélange d'épice qu'on a, les miennes sont assez douces)

sel

Pour faire la garniture:

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Une fois qu'il est translucide , ajouter l'ail (passé au presse-ail dans mon cas) puis la viande et la faire revenir à feu vif.

Ajouter les épices , le sel, les haricots et la maïs égouttés .

Verser le coulis et le bouillon. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes .

Rectifier l’assaisonnement

Montage des lasagnes:

Dans un plat à gratin verser un peu de sauce , puis alterner couches de pâte et couche de garniture. Il faut au moins 3 couches de pâtes.

Terminer avec une couche de garniture.

Puis parsemer généreusement de cheddar râpé.

Cuire 25 minutes à 200°C ou suivre les indications sur le paquets de lasagnes utilisées.

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12 mai 2015 2 12 /05 /mai /2015 09:16

Lundi

midi : tomates farcies, riz

soir : pâtes à la fondue de poireaux à la crème et aux lardons

Mardi

midi : escalope de poulet fermier aux tomates gratinées, flageolets

soir : velouté d'asperges

Mercredi

midi : lentilles à la brunoise de légumes

soir : crêpes au jambon

Jeudi

midi : brochettes de poisson blanc mariné, purée à la carottes, échalote et cumin.

soir : "céréales du soleil" à l'italienne (tipiak)

Vendredi

midi : Gratin de chou-fleur et pdt , saucisses aux herbes

soir : quiche aux courgettes, tomates et boursin

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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 09:43
Coeur moelleux et sa créme au chocolat

Un petit dessert improvisé pour pâques...

Pour la crème:

1/2 L de lait

4 c à s de maïzena

70g de sucre

1 c à s de cacao

Faire chauffer le lait et le sucre dans une casserole.

Pendant ce temps , diluer la maïzena dans bol avec un peu de lait.

Diluer également le cacao dans très peu de lait pour obtenir un mélange bien homogène.

Avant la première ébullition, verser les 2 mélanges ( maïzena et cacao) dans la casserole et mélanger immédiatement à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire à feu doux sans cesser de mélanger.

La crème va épaissir , il faut arrêter la cuisson dés la première ébullition.

Laisser refroidir en mélangeant régulièrement pour éviter la formation d'une peau.

Verser dans des ramequins.

Sur le dessus j'ai disposer des morceaux de quatre-quart que j'ai découpé à l'emporte pièce pour former des cœurs, des morceaux de chocolat concassés, et des billes décoratives en sucre.

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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 09:22
Tartines pizza

Aller, pour une fois, ce sont les enfants qui font le repas!!

Je leur ai proposé de préparer des tartines pizza... une petite activité qui leur a bien plu!

A leur disposition :

  • coulis de tomate
  • champignons
  • jambon
  • oignons rouge
  • poivron
  • herbes de provences
  • fromage râpé

Et le tout disposé sur des tranches de pain de mie dont nous avions légèrement badigeonné le dos d'huile d'olives.

Je les ai passé au four environ 15 minutes à 200°C.

Nous avons mangé ça accompagné d'une salade, c'était très bon.

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 19:01

Lundi

midi : Saucisses aux herbes, brocolis, riz

soir : pommes de terre au four, salade, jambon

Mardi

midi : Pommes de terre et carottes aux lardons en cocotte

soir : céleri rémoulade, carottes râpées, thon

Mercredi

midi : Crêpes garnies aux petits légumes et jambon

soir : Soupe de carottes au curry

Jeudi

midi : Filets de poisson blanc sauce hollandaise, pomme de terre

soir : pâtes à la bolognaises

Vendredi

midi : Galettes de boulghour et quinoa, poêlée de légumes à l'italienne

soir : Nuggets de poulet, croquettes de légumes

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