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17 août 2015 1 17 /08 /août /2015 07:13
Gâteau d'anniversaire théme New-York

Un gâteau 3 chocolat avec

Il est décoré avec de la pâte à sucre et des petites étoiles en sucre.

Les étapes de réalisation sont dans l'une ou l'autre recette de mousse.

Gâteau d'anniversaire théme New-York
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11 août 2015 2 11 /08 /août /2015 19:22
  • Lundi

Midi : Escalope de dinde, flageolets aux tomates, pommes de terre

Soir : Purée, jambon persillé, salade

  • Mardi

Midi : Ratatouille, omelette aux herbes de Provence, pomme de terre

Soir : Carottes aux échalotes et au beurre, blé

  • Mercredi

Midi : Semoule au curry, haricots verts, croquettes de poisson

Soir : Soupe de courgettes au fromage frais

  • Jeudi

Midi : Salade de pâtes 4 saisons

Soir : crudités (tomates, concombre, poivron) , thon

  • Vendredi

Midi : Joues de porc à la tomate , riz

Soir : Feuilletés aux tomates et mozzarella, roquette

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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 20:42

Il s'agit des menus du midi uniquement pour cette semaine parce que le soir on prévoit d’improviser... mdr

Et chaleur oblige, j'ai prévu beaucoup de repas froids

  • Lundi : Poulet de Liques fumé, taboulé
  • Mardi : Salade pâtes au jambon
  • Mercredi : Champignons farcis, riz
  • Jeudi : Dos de cabillaud froid , sauce béarnaise, salade de pommes de terre et haricots verts.
  • Vendredi : Lentilles en salade , cervelas

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6 juillet 2015 1 06 /07 /juillet /2015 20:22
Brochettes de dinde au paprika

Ingrédients:

300g environ d'escalope de dinde

2 c à c de paprika

3 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail

sel

1/2 poivron

2 tomates

1 oignon rouge

Couper la viande, le poivron, la tomate et l'oignon en gros morceaux , mélanger avec tous les autres ingrédients.

Laisser mariner au moins 2 heures.

Mettre sur des piques à brochettes en alternant les ingrédients.

Cuire au barbecue.

En accompagnement j'ai fait de la semoule froide avec des tomates, du concombre, de l'oignon rouge et un assaisonnement aux agrumes.

Brochettes de dinde au paprika
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Published by smilias - dans viande-poisson
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25 juin 2015 4 25 /06 /juin /2015 06:25

Lundi

midi : tomates farcies, riz

soir : joues de porc confites, salade composée

Mardi

midi : lamelles de boeuf au paprika, juliennes de légumes , pommes de terre

soir : soupe carottes et courgettes

Mercredi

midi : lasagnes aux champignons

soir : "céréales du soleil à l'italienne", haricots plats

Jeudi

midi : queue de lotte sauce hollandaise, blé aux petits légumes

soir : cœurs de palmier, carottes râpées, jambon

Vendredi

midi : pois cassés, rôti de porc

soir : sandwiches au thon salade et tomates

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10 juin 2015 3 10 /06 /juin /2015 09:21

Lundi

midi : gratin de pâtes aux légumes du soleil

soir : terrine de lapin, salade, tomates

Mardi

midi : Riz pilaf à la julienne de légumes, escalope de poulet

soir : jambon, macédoine de légumes, concombre

Mercredi

midi : polenta, côte de porc au four, poêlée des champs

soir : salade de lentilles, saucisson à l'ail

Jeudi

midi : poisson au curry, blé

soir : salade de riz au thon

Vendredi

midi : haricots verts à la bolognaise, pommes de terre vapeur

soir : pizza, salade

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10 juin 2015 3 10 /06 /juin /2015 09:01
Quiche à la poêlée fermière

Ingrédients:

  • pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 20cl de crème fraiche légère
  • 2 c à café de concentré de tomates
  • 400 à 500g de poêlée fermière surgelée
  • sel, poivre
  • fromage râpé

Faire cuire la poêlée comme indiqué sur l'emballage (on peut écourter le temps de cuisson puisque les légumes vont continuer à cuire dans le four).

Battre les œufs et la crème, diluer le concentré de tomates dans une cuillère de lait ou de crème puis l'incorporer au mélange oeufs-crème. Saler et poivrer.

Étaler la pâte et la mettre dans une tourtière. Piquer le fond.

Répartir les légumes.

Verser le mélange aux œufs.

Parsemer de fromage râpé.

Cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

Quiche à la poêlée fermière
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 15:12

Lundi

midi : Cassoulet

soir : soupe à la courgette à la "vache qui rit"

mardi

midi : pâtes aux champignons et aux lardons

soir : rosette, carottes râpées, salade tomates

Mercredi

midi : poulet basquaise , riz

soir : bouillon avec nouilles et juliennes de légumes asiatiques

Jeudi

midi : steak haché , poêlée de légumes (brocolis, carottes, courgettes, pdt)

soir : pâtes à la sauce provençale

Vendredi

midi : beignets de calamars, pommes de terre rissolées, haricots verts

soir : salade de pommes de terre au thon.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 14:53
Gâteau pour la kermesse

J'ai misé sur une valeur sûre , j'ai fait un gâteau au yaourt . Enfin... presque... parce que je n'avais plus de yaourt! Alors j'ai remplacé le yaourt par un mélange lait - crème fraiche. J'ai utilisé un pot de yaourt en verre pour les mesures.

Gâteau moelleux à la banane et à la pomme:

Ingrédients:

1/2 pot de crème

1/2 pot de lait

2 pots de sucre

3 oeufs

2 pots de farine

1 pot de maïzena

1/2 pot d'huile

levure chimique

1 banane

1/2 pomme

Dans un saladier verser la crème et le lait.

Ajouter le sucre.

Fouetter.

Ajouter les œufs un à un.

Fouetter de nouveau.

Mélanger la farine, la maïzena et la farine.

Verser ce mélanger petit à petit dans le saladier. bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter l'huile et mélanger une dernière fois.

Verser la pâte dans un moule beurré. Parsemer des petits morceaux de banane et de pomme

et cuire 35 minutes à 180°C.

Ici le gâteau décoré avec de la pâte à sucre et saupoudré de sucre glace.

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 14:29
Lasagnes tex mex
Lasagnes tex mex

Ingrédients:

200g de pâtes à lasagnes précuites

1 brique de coulis de tomates + 100 à 150 ml de bouillon

250 g de bœuf haché

1 petite boite de haricots rouge

1 toute petit boite de maïs

1oignon rouge

1 gousse d'ail

150 à 200g de cheddar râpé

huile d'olives

1 c à c d'épices à chili (doser différemment selon le mélange d'épice qu'on a, les miennes sont assez douces)

sel

Pour faire la garniture:

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Une fois qu'il est translucide , ajouter l'ail (passé au presse-ail dans mon cas) puis la viande et la faire revenir à feu vif.

Ajouter les épices , le sel, les haricots et la maïs égouttés .

Verser le coulis et le bouillon. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes .

Rectifier l’assaisonnement

Montage des lasagnes:

Dans un plat à gratin verser un peu de sauce , puis alterner couches de pâte et couche de garniture. Il faut au moins 3 couches de pâtes.

Terminer avec une couche de garniture.

Puis parsemer généreusement de cheddar râpé.

Cuire 25 minutes à 200°C ou suivre les indications sur le paquets de lasagnes utilisées.

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Published by smilias - dans plat complet
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