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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 09:44

Ingrédients:

600g de bœuf à braiser

1 poivron rouge

1 petite boite de tomates pelées

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc

1 noix de margarine

paprika

sel

Faire fondre la margarine dans l'autocuiseur, y faire revenir la viande à feu vif.

Laisser dorer sur toutes les face.

Ajouter l'oignon émincé , le poivron coupé en morceaux d'environ 2cm2, et l'ail pressé.

Baisser le feu si nécessaire.

Une fois les oignons translucides, verser le vin blanc.

Laisser réduire un peu puis verser les tomates et leur jus.

Saupoudrer généreusement de paprika et saler.

Ajouter un peu d'eau (le niveau de liquide doit arriver juste sous le niveau des ingrédients).

Fermer l'autocuiseur.

Une fois sous pression baisser le feu au maximum et laisser cuire 45 minutes.

Servir avec des pâtes.

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23 mars 2015 1 23 /03 /mars /2015 09:33

Lundi

midi : Risotto au poulet, poivron et pesto rouge

soir : salade de pommes de terre (maïs, haricots, œufs durs)

Mardi

midi : Steak haché de porc, purée de pommes de terre et légumes verts.

soir : Soupe aux poireaux avec dés de saucisson à l'ail et croutons

Mercredi

midi : Bœuf braisé aux poivron et tomates, pâtes

soir : Gratin de salsifis et haricots plats

Jeudi

midi : Filets de poisson meunière, gratin de pommes de terre et épinards

soir : Pâtes sauce poivron et aubergines (en pot)

Vendredi

midi : Haricots blancs sauce tomate, pomme vapeur.

soir : semoule , poêlée de légumes à l'italienne

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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 15:46
gâteau roulé à la fraise
gâteau roulé à la fraise

Gâteau roulé présenté façon "chinois".

J'ai utilisé cette recette.

Puis pour faire le support du fond. J'ai procédé de la même manière que pour la recette du roulé mais avec les proportions suivantes:

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 75g de farine avec levure intégrée

Et j'ai fait cuire dans un moule rond.

Une fois cuit je l'ai découpé pour avoir des bords nets. Je l'ai recouvert de confiture. Puis j'ai disposé des tronçons de gâteau roulé dessus.

Et enfin j'ai décoré avec une tête de Minnie en pâte à sucre. (réalisée avec la technique du puzzle*).

*la technique du puzzle consiste à découper le dessin que l'on veut reproduire , l'appliquer sur la pâte à sucre que l'on a étalé, et découper les contours. Et ainsi de suite pour tous les détails du motif à reproduire. Il suffit ensuite de tout assembler. exemple ici

gâteau roulé à la fraise

gâteau roulé à la fraise

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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 18:30

Lundi

midi : Nuggets de poulet, salsifis, pommes de terre

soir : Soupe de courgette et fromage frais

Mardi

midi : Spaetzle , knacks d’Alsace

soir : omelette, poêlée de légumes

Mercredi

midi : Dos de cabillaud sauce beurre et citron, riz

soir : salade de mâche aux betteraves et oignons frits, jambon de poulet

Jeudi

midi : Endives au gratin , pomme de terre

soir : purée de pomme de terre et carottes, steak haché de porc

Vendredi

midi : Pâtes aux petits pois, poivron, tomate et basilic

soir : beignets de calamars , riz pilaf aux petits légumes.

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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 18:06

Lundi

midi : Cuisses de poulet rôties , haricots plats , frites

soir : Galantine , crudités

Mardi

midi : Chili con carne, riz

soir : Soupe aux poireaux

Mercredi

midi : Potée auvergnate

soir : Quenelles sauce financière, blé

Jeudi

midi : fish burger sauce béarnaise

soir : salade de mâche et betterave, thon

Vendredi

midi : Tajine végétarienne aux pois chiches

soir : Tortellinis ricotta épinards

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23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 17:46

Lundi

          midi : haché de veau au poivron , blé

          soir : soupe de légumes d'hiver (divers ;-) )

 

Mardi

          midi : saucisses de Francfort , purée, choux de bruxelles

          soir : betteraves jaunes, carottes rapées, thon

 

Mercredi

          midi : omelette, épinards, pommes de terre vapeur

          soir : crépes au fromage et jambon, salade.

 

Jeudi

          midi : pomelos

                    gratin de poisson, riz

          soir : céréales gourmandes (tipiak), sauce tomate et bacon

 

Vendredi

          midi : asperges vertes

                   pâtes à la carbonara

          soir : quiche à la poêlée de légumes bretonne

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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 09:13

 

 

 

Desserts-et-gouters-0673b.jpgDesserts-et-gouters-0674b.jpg

 

 

Une recette approuvée par les petits... et les grands aussi!

Elle est rapide, simple et donne de bonnes gaufres!

 

Gaufres du mercredi (cliquer ici).

J'ai juste utilisé deux blancs d'oeufs pour les battre en neige au lieu de un comme l'indiquait la recette.

 

 

Desserts-et-gouters-0689.JPG


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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 22:00

Lundi

           midi : Boeuf aux carottes

           soir : Semoule, ratatouille

 

Mardi

           midi : Salade d'endives

                    Gratin de pommes de terre au jambon et cheddar

           soir : Soupe de potiron

 

Mercredi

           midi : Omelette à la ciboulette, pâtes à la sauce tomate

           soir : Jambon de bayonne, betteraves , maïs, carottes rapées

 

Jeudi

           midi : Blanquette de poisson, riz

           soir : purée de carottes, jambon de poulet

 

Vendredi

           midi : Steacks hachés de porc, chou fleur à la crème, pommes de terre

           soir : Soufflé au fromage, salade

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:40

Ingrédients:

pour la pâte:

200g de farine pour préparation à pain blanc avec levure et sel incorporé

130ml de lait

20g de beurre

 

pour la garniture:

2 poireaux moyens (ou 1 gros)

1 oeuf

15 cl de crème fraiche

margarine

sel, poivre

gruyére rapé

 

Quiche-et-compagnie-0627.JPG

Préparation de la pâte:

Dans un plat creu, verser la farine, faire un puit et y verser le lait (légérement tièdi) . Mélanger avec le doigts.

Ajouter le beurre en petit morceaux.

Bien mélanger.

Pétrtir 10 minutes.

Réserver 30 minutes, couvert, dans un endroit chaud.

 

 

Préparation de la garniture:

Emincer finement les poireaux.

Les faire cuire dans un poêlle avec une noix de margarine à feu doux .

Saler, poivrer.

Mélanger régulièrement.

Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.

 

Mélanger l'oeuf battu avec la crème. Saler, poivrer.

 

 

Montage de la tarte:

Graisser une tourtière.

Etaler la pâte.

Faire en sorte de faire des rebords pour que la tarte puisse contenir la garniture.

 

Laisser lever encore dans un endroit chaud une vingtaine de minutes.

 

Etaler les poireaux sur le fond de tarte. Verser le mélange oeuf-crème.

Parsemer de gruyère rapé.

 

Cuire à 180°C, environ 25 minutes.

 

Servir avec une salade...

 

Quiche-et-compagnie-0628.JPG

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:13

Lundi

          midi: Soupe aux poireaux et carottes

                  Steacks hachés, purée

          soir: Jambon persillé, céleri rave aux pommes, macédoine

 

Mardi

          midi: Endives au gratin, pommes de terre

          soir: Poëllée de légumes, omelette aux herbes

 

Mercredi

          midi: Carottes rapées

                  Pois chiches à l'oriental, semoule

          soir: Soupe de céleri rave

 

Jeudi

          midi: Risotto au cabillaud et crevettes

          soir: Jambon, coquillettes au fromage rapé

 

Vendredi

          midi: Cordons bleus, pomme de terre, carottes vichy

          soir: Burritos

 

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