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18 février 2015 3 18 /02 /février /2015 09:13

 

 

 

Desserts-et-gouters-0673b.jpgDesserts-et-gouters-0674b.jpg

 

 

Une recette approuvée par les petits... et les grands aussi!

Elle est rapide, simple et donne de bonnes gaufres!

 

Gaufres du mercredi (cliquer ici).

J'ai juste utilisé deux blancs d'oeufs pour les battre en neige au lieu de un comme l'indiquait la recette.

 

 

Desserts-et-gouters-0689.JPG


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8 février 2015 7 08 /02 /février /2015 22:00

Lundi

           midi : Boeuf aux carottes

           soir : Semoule, ratatouille

 

Mardi

           midi : Salade d'endives

                    Gratin de pommes de terre au jambon et cheddar

           soir : Soupe de potiron

 

Mercredi

           midi : Omelette à la ciboulette, pâtes à la sauce tomate

           soir : Jambon de bayonne, betteraves , maïs, carottes rapées

 

Jeudi

           midi : Blanquette de poisson, riz

           soir : purée de carottes, jambon de poulet

 

Vendredi

           midi : Steacks hachés de porc, chou fleur à la crème, pommes de terre

           soir : Soufflé au fromage, salade

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:40

Ingrédients:

pour la pâte:

200g de farine pour préparation à pain blanc avec levure et sel incorporé

130ml de lait

20g de beurre

 

pour la garniture:

2 poireaux moyens (ou 1 gros)

1 oeuf

15 cl de crème fraiche

margarine

sel, poivre

gruyére rapé

 

Quiche-et-compagnie-0627.JPG

Préparation de la pâte:

Dans un plat creu, verser la farine, faire un puit et y verser le lait (légérement tièdi) . Mélanger avec le doigts.

Ajouter le beurre en petit morceaux.

Bien mélanger.

Pétrtir 10 minutes.

Réserver 30 minutes, couvert, dans un endroit chaud.

 

 

Préparation de la garniture:

Emincer finement les poireaux.

Les faire cuire dans un poêlle avec une noix de margarine à feu doux .

Saler, poivrer.

Mélanger régulièrement.

Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.

 

Mélanger l'oeuf battu avec la crème. Saler, poivrer.

 

 

Montage de la tarte:

Graisser une tourtière.

Etaler la pâte.

Faire en sorte de faire des rebords pour que la tarte puisse contenir la garniture.

 

Laisser lever encore dans un endroit chaud une vingtaine de minutes.

 

Etaler les poireaux sur le fond de tarte. Verser le mélange oeuf-crème.

Parsemer de gruyère rapé.

 

Cuire à 180°C, environ 25 minutes.

 

Servir avec une salade...

 

Quiche-et-compagnie-0628.JPG

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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 10:13

Lundi

          midi: Soupe aux poireaux et carottes

                  Steacks hachés, purée

          soir: Jambon persillé, céleri rave aux pommes, macédoine

 

Mardi

          midi: Endives au gratin, pommes de terre

          soir: Poëllée de légumes, omelette aux herbes

 

Mercredi

          midi: Carottes rapées

                  Pois chiches à l'oriental, semoule

          soir: Soupe de céleri rave

 

Jeudi

          midi: Risotto au cabillaud et crevettes

          soir: Jambon, coquillettes au fromage rapé

 

Vendredi

          midi: Cordons bleus, pomme de terre, carottes vichy

          soir: Burritos

 

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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 12:11

Lundi

          midi : macédoine de légumes

                   hachis parmentier

          soir : velouté d'asperges

 

Mardi

          midi : lentilles aux saucisses

          soir : carottes rapées , salade de chou doux, mortadelle

 

Mercredi

          midi : blésotto au poivron, poulet et tomates

          soir : pommes de terre sauce fromage blanc , jambon, salade.

 

Jeudi

          midi : poisson au curry , riz

          soir : semoule , légumes à couscous (tout prét)

 

Vendredi

          midi : pâtes aux petits pois , haricots plats, sauce crème.

          soir : pizza

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25 janvier 2015 7 25 /01 /janvier /2015 11:45

   Ma fille voulait un gâteau "à étages" pour sa fête d'anniversaire avec ses copines.

Seulement elles n'étaient que 5 alors je ne voulais pas faire un trop gros gateau... J'ai donc fait une mini pièce montée avec les quantités d'un gâteau normal.

J'ai utilisé mes casseroles sans manche en guise de moule afin d'avoir des petits diamétres (16 et 18 cm de diamétre).

Pour l'élément du haut, le plus petit, j'ai utilisé un moule à crème brulée.

J'ai réctifié un peu les diamétres aprés cuisson , j'ai également coupé le haut des gâteaux afin qu'ils soient bien plats.

 

J'ai fait une recette toute simple de moelleux au chocolat.

 

 

gateaux-d-anniversaire-0581.JPG

 

  Pour la décoration : le gateau est recouvert de pâte à sucre , il est agrémenté de flocons en "papier alimentaire" , de sucre cristal bleu , et d'une image reine des neiges (récupérée sur un embalage de jouet et recouvert de film alimentaire).

 

gateaux-d-anniversaire-0582.JPG

gateaux-d-anniversaire-0583.JPG

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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 11:31

Lundi

          midi : Joues de porc à la tomate, semoule

          soir :  Pâtes, ratatouille

 

Mardi

          midi : Omelette aux poireaux, pommes de terre , sauce fromage blanc au persil.

          soir :  Quinoa à la sauce tomate et lardons

 

Mercredi

          midi : Chipolatas, haricots verts, polenta

          soir : Crépes au reblochon et ciboulette, salade

 

Jeudi

          midi : Filet de limande meunière, riz pilaf aux petits légumes

          soir : Soupe aux poireaux

 

Vendredi

          midi : carottes rapées, betteraves

                   purée aux oignons et lardons gratinée au fromage

          soir :croque monsieur à la béchamel, salade.

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 12:58

Lundi

          midi : Cuisses de poulet rôties, blé, ratatouille. 

          soir : soupe aux poireaux

 

Mardi

          midi : steacks hachés, purée verte

          soir : salade de céleri rave aux pommes, blancs de poulet.

Mercredi

          midi : Gratin de pomme de terre et topinemboures, jambon

          soir : soupe de potiron

Jeudi

          midi : Waterzoï de lotte

          soir : pâtes à la sauce tomate au basilic

Vendredi

          midi : risotto au potiron et noisettes.

          soir : pizza

menu végétarien

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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 18:19

Lundi

          midi : Gratin de chou-fleur , jambon

          soir : Soupe aux poireaux, pain, fromage

 

Mardi

          midi : Hachis parmentier

          soir : Terrine de lapin, salade d'endives et champignons.

 

Mercredi

          midi : Mijoté de boeuf aux carottes et champignons, pommes de terre

          soir : Omelette aux champignons , haricots verts

 

Jeudi

          midi : Beignets de calamares, carottes et navets glacé, pomme de terre.

          soir : Pâtes au pesto 

 

Vendredi

          midi : Pois chiches à l'orientale, semoule

          soir : Croques-monsieur "mexicains" (jambon, cheddar, mélange d'épices mexicaines "DUCROS")

 

 

menu végétarien

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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 07:30

Lundi

          midi : Tranches de gigot , blé pilaf aux carottes et oignons rouges.

          soir : saucisson de jambon, salade de maïs et de haricots verts, carottes rapées.

 

Mardi

          midi : Pâtisson farci, riz

          soir : soupe de cresson

 

Mercredi

          midi : Nuggets de poulet , poêllée de légumes (haricots verts , poivron, brocoli)

          soir : purée, jambon

 

Jeudi

          midi : lentilles à l'indienne , riz

          soir : Pâtes à la sauce tomate au basilic

 

Vendredi

          midi : Dos de cabillaud , sauce aux échalotes, pommes vapeurs persillées

          soir : Quiche au potiron.

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