Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 13:00

En gros il s'agit un pot au feu sans viande...

 

Ingrédients:

2 poireaux

3-4 carottes

3 navets

4-5 pommes de terre

1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 feuille de laurier

sel, poivre

 

Pour la sauce:

une grosse noix de margarine

2cuillères à soupe de farine

bouillon de légumes

 

legumes-bouillis.JPG

Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre, les carottes, les navets.

Préparer les poireaux et les couper en 3 ou 4 morceaux.

Mettre le tout dans un autocuiseur , mettre de l'eau à niveau des légumes. Ajouter , l'ail, le thym, le laurier, le sel, le poivre.

Fermer , mettre à feu vif, laisser monter la pression puis baisser le feu au minimum et continuer la cuisson 20 minutes.

 

Une fois les légumes cuits, préparer la sauce:

Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine, bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajouter , sur feu doux, un peu d'eau de cuisson des légumes. Fouetter , puis continuer la cuisson sans cesser de mélanger.

Selon la consistance souhaitée, on peut mettre 3 ou 4 louches de bouillon.

Arrêter la cuisson dés l'ébulition.

 

Servir les légumes égoutés nappés de sauce, et accompagnés par exemple d'un filet de poisson meunière.

 

 

Repost 0
Published by smilias - dans accompagnement
commenter cet article
2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 09:04

Ingrédients:

1 courge butternut

2 ou 3 pommes de terre

2 oeufs

3 vaches qui rit

gruyère râpé


gratin-de-courge.jpg

 

Peler , épépiner et couper en gros cubes la courge.

Peler et couper les pommes de terre.

Cuire dans de l'eau salée dans l'autocuiseur. Compter 10 minutes une fois l'autcuiseur sous pression.

 

Égoutter les légumes , les écraser à la fourchette, saler, saupoudrer de noix de muscade, ajouter les vaches qui rit et les oeufs battus. Bien mélanger le tout et mettre dans un plat à gratin (en fait moi j'ai directement écraser les légumes dans mon plat à gratin). Parsemer de gruyère râpé.

 

Cuire 25 minutes à 180°C.


 

 

 

Repost 0
Published by smilias - dans accompagnement
commenter cet article
10 juin 2009 3 10 /06 /juin /2009 17:19
Ingrédients

  120g de crozets
  3 tomates
  5-6 olives noires
  10cl de vin blanc
  1 petit oignon
   basilic

 

Cuire les crozets selon les indications du paquet.

Peler les tomates (tracer une croix au couteau sur le dessous et les passer 5 minutes dans l'eau bouillante).

Couper l'oignon en fines lamelles et faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Laisser blondir , ajouter le vin blanc.
Faire réduire puis ajouter les tomates coupées en quartiers et enfin les olives coupées en rondelles et un peu de basilic. Saler, poivrer.
Laisser mijoter 5 minutes.



Repost 0
Published by smilias - dans accompagnement
commenter cet article
15 octobre 2008 3 15 /10 /octobre /2008 16:01
   Pour accompagner le boudin blanc je fais souvent des pommes au four. Et cette fois-ci j'ai fait une version un peu améliorée.Voilà la
recette:


Ingredients:
2 pommes à cuire

200 grammes de champignons
5 noix
sel, poivre


Comment faire?
Laver et évider les pommes.
Les mettre au four à 180°C.
Laver et émincer les champignons.
Les faire revenir dans un peu de matière grasse. Il ne doit plus rester d'eau. Saler et bien poivrer (le poivre se marie trés bien avec la pomme)
Casser les cerneaux de noix en petits morceaux.
Mélanger les champignons et les noix.
Sortir les pommes du four et les garnir du mélange champignons-noix.
Remettre au four jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres.
En tout la cuisson des pommes dure à peu prés 25 minutes.
Repost 0
Published by smilias - dans accompagnement
commenter cet article
5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 12:01
J'ai essayé 2 recettes qui viennent de linternaute.com hier. C'est sympa ce site y'a une profusion de recettes et souvent avec une photo.

Le midi j'ai fait des endives au curry
avec un peu de pâtes et un steack haché de jambon. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre  et c'était super bon!!
Alors voilà comment j'ai fait:
-J'ai lavé et coupé 2 endives.
-J'ai épluché et coupé en rondelles un oignon que j'ai fait revenir dans un peu de matière grasse. J'ai ensuite ajouté les endives, et du sel .J'ai laissé mijoter pendant une dizaine de minutes.
-J'ai assaisonné avec un peu de sucre (1 c à c ) , et du curry (1 petite c à c ).
Et enfin j'ai ajouté un peu de crême liquide.
-J'ai laissé sur feu doux encore 5 minutes.
                        05-03-006.JPG

Et le soir nous avons mangé des crioches. C'était trés bon aussi sauf que j'ai fait cramer la première fournée! Et que c'est assez délicat à faire. Enfin, juste l'étape où il faut les transférer dans la poële! mais je m'en suis quand même sorti! La preuve:
                       05-03-008.JPG
J'ai fait la moitiè au nutella et l'autre à la cassonade.


Crioches : la recette
Repost 0
Published by smilias - dans accompagnement
commenter cet article

Présentation

  • : qu'est ce qu'on mange?
  • qu'est ce qu'on mange?
  • : Des idées de menus, des recettes simples de tous les jours, et des astuces de cuisine. Bref ce blog veut vous faciliter la vie! hihihi!
  • Contact

Recherche