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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 11:11
  On s'est pris de passion pour les wraps... vous savez ces galettes de blé à garnir. Du coup ces dernières semaines on en a fait plusieurs versions. Voici la première aux steacks méxicains que je trouve chez mon boucher : ce sont des steacks hachés accomodés.


Ingrédients pour 2 personnes:

4 galettes de blé
2 steacks méxicains
1 courgette
1 tomate
un peu de salade



Couper la tomate et la courgette en petits dés.
Couper la salade en lanières.
Dans une poêle faire revenir 5minutes la courgette dans un peu d'huile d'olive, saler, reserver.

Cuire les steacks à la poêle , en début de cuisson, à l'aide d'une spatule couper les grills en morceaux.

Faire chauffer les 4 galettes 20 secondes au mico-onde en ayant pris soin de la humidifier au préalable.

Garnir chaque galette de morceaux de viande, de courgette, de dés de tomate et de salade. Rouler, manger....


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18 mars 2009 3 18 /03 /mars /2009 17:53
  Voici une recette de burgers pleine de saveurs...!!  Et cette fois-ci je n'ai pas copier les idées des fast-food, je les ai trouvées toute seule! (enfin bon zhom a donné l'idée des poivrons quand même...)



Ingrédients pour 2 burgers:
  2 pain à hamburgers
  2 escalopes de poulet trés fines
  1/2 poivron
  mayonnaise
  huile d'olive
  ail, herbes de provence, sel, poivre
  1 oignon


La veille (ou au moins quelques heures à l'avance):
      Préparer le poivron : le passer sous le grill pendant 10 à 15 minutes (coupé en deux peau vers haut). Le laisser refroidir puis enlever la peau. Couper en larges lanières.
      Dans un petit saladier mettre les escalopes et les lanière de poivron, verser un filet d'huile d'olive de manière à bien tout enrober. Saupoudrer d'herbes de provence, ajouter un peu d'ail, saler, poivrer. Couvrir le saladier et mettre au frais.

Faire cuire les escalopes dans une poêle bien chaude.
Emincer l'oignon et le faire cuire dans la poêle avec le poulet.
Une fois la cuisson presque terminée ajouter les poivrons.

Emballer les pain dans une feuille d'aluminium et les passer 5 minutes au four.

Tartiner le pain avec un peu de mayonnaise,y déposer  une escalope , du poivron puis des oignons. Refermer.





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19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 14:03
  Non non je n'ai pas copié sur une grande enseigne de fast-food... ou alors juste un peu. Mais c'est de leur faute!! A chaque fois ils nous font envie avec leur pub et quand on y goute on est terriblement déçus! Alors dorénavant je les ferai moi même !

Pour cette version de hamburgers il faut:
   2 pain à hamburgers
   2 steacks hachés
   2 tranches de jambon cru
   250g de champignons de paris
   2 cuillères à soupe de crême fraiche


Faire cuire les steacks dans une poêle.

Couper 4 ou 5 champignons en petits dés. Les cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraiche , mélanger et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Poêler les tranche de jambon.

Couper le reste des champignons en 4. Les cuire à la poêle dans un peu de matière grasse. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail et de persil. Cela servira d'acompagnement aux hamburgers.

Chauffer les pain 5 à 10 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four traditionnel emballés dans un papier alu.

Tartiner le pain du mélange champignons-crème fraiche. Déposer un steack , puis une tranche de jambon. Refermer le pain.







  

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