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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 14:08

Ingrédients:

3 grosses pommes de terre

300g de viande de boeuf hachée

1 boite de tomates pelées

1 oignon

huile d'olive

ail

herbes de provence

sel, poivre

fromage râpé

gratin-de-pomme-de-terre.jpg

Peler et émincer l'oignon.

Le faire revenir dans un filet d'huile d'olive , avec un peu d'ail, puis ajouter la viande.

Bien mélanger pour "casser" les morceaux de viande de manière à avoir un mélange homogène.

Saupoudrer d'herbes de provence , saler, poivrer.

Verser la boite (enfin seulement son contenu hein! )de tomates pelées , les concasser à l'aide de la spatule.

Ajouter un petit verre d'eau. Rectifier l'assaisonnement.

Laisser mijoter quelques minutes, réserver.

 

Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles , avec une mandoline pas exemple.

 

Dans un plat à gratin verser un filet d'huile d'olive. Répartir une couche de lamelles de pommes de terre, recouvrir d'un peu de mélange tomates-viande. Recommencer pour faire 3 ou 4 couches.

Terminer avec du mélange à la sauce tomate et recouvrir de fromage.

 

Cuire 1 heure à 170°C.

 

 

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 08:38

Ingrédients

3 blancs de poireaux

3 tranches de jambon

Béchamel

Fromage râpé

 

poireaux-a-la-flamande.jpg

Cuire les poireaux 10 minutes à l'eau salée dans un autocuiseur.

Bien les égoutter.

Rouler chaque blanc de poireau dans une tranche de jambon.

Disposer dans un plat allant au four.

Recouvrir de sauce béchamel, puis de fromage râpé.

Enfourné 15-20 minutes à 180°C , le fromage doit être gratiné.

 

Servir avec des pommes vapeur.

 

Et en plus comme il n'y a que les blancs de poireaux les enfants ne font pas trop attention qu'ils mangent des légumes...et hop ni vu ni connu elles ont tout mangé!

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 18:01

  J'avais des panais et je me demandais ce que je pouvais en faire, à vrai dire j'aime bien , mais je ne suis pas non plus fan de ce légume.

J'allais les cuisiner avec un sauté de porc, mais voilà j'ai trouvé des tranches de gigot en promo. Et tout compte fait c'est sûrement une meilleure idée de l'associer à de l'agneau qu'à du porc. Et j'ai ajouté des carottes et pommes de terre pour être sure que chacun y trouve son bonheur! Et ça a été le cas, à part "Mini-nous" ( 4 ans) qui n'a pas aimé les panais (mais a super bien mangé le reste) tout le monde s'est régalé! Même mini-nous bis (2 ans) d'ordinaire super difficile. 

Je n'ai même pas de photo à vous proposer, je ne pensais pas publier cette recette. Mais bon en même temps une photo de ragout hein...c'est pas super vendeur.

 

Voilà la recette:

Ingrédients:

3-4 tranches de gigot 

4 panais

4 carottes

3 pommes de terre

ail

thym, sel, poivre

margarine

 

Peler et couper les carottes, les panais et les pommes de terre.

Dans un autocuiseur faire revenir la viande avec une noix margarine. Laisser colorer un peu , ajouter l'ail puis les carottes et les panais, bien mélanger et laisser suer les légumes. Mouiller avec un grand verre d'eau , ajouter les pommes de terre et le thym.

Saler, poivrer.

Cuire une bonne demi-heure à compter du moment où l'autocuiseur est sous pression.

 

Et c'est tout!

 

 

 

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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 15:11
Ingrédients:
150 g de riz spécial risotto
500 ml de bouillon
1/2 poivron rouge
1/4 de chorizo
50 g de petits pois surgelés
1 oignon




Couper le chorizo en rondelles.
Le faire revenir dans une casserole.

Pendant ce temps couper le poivron en petits morceaux et émincer l'oignon.

Retirer le chorizo de la casserole (laisser le gras qui s'en est écoulé) et mettre l'oignon à sa place jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le poivron , poursuivre la cuisson environ 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Verser le riz et mélanger encore , le riz va devenir translucide. Verser alors les petits pois, saler, poivrer (attention au sel  , le chorizo et le bouillon salent déjà ce risotto).

Verser une louche de bouillon et remuer jusqu'à absorbtion complète. Répéter louche aprés louche jusqu'à ce que le riz soit cuit.



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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 09:31
Ingrédients pour 4 personnes:
  250g de penne
  1 courgette
  2 tomates
  2-3 escalopes de poulet
  basilic, ail
  huile d'olive


  300ml de béchamel
  gruyère rapé



Cuire les penne dans l'eau bouillante, ils doivent être aldente.

Mixer le poulet.
Le cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive en remuant régulièrement pour séparer des morceaux.

Couper les légumes en dés.
Les faire revenir 5 minutes à la poêle dans un peu peu d'huile d'olive. Saler poivrer, ajouter un peu de basilic et d'ail.

Mélanger les penne, les légumes et le poulet.

Graisser un plat à gratin.
Y verser les pâtes puis recouvrir de béchamel.
Enfin, parsemer de gruyère rapé.

Passer au four 10 minutes à 180°C.



 
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3 février 2009 2 03 /02 /février /2009 16:35
   

      Ingrédients pour 2 personnes:

 pommes de terre (selon appétit)
 4 tranches de bacon coupé en lanières
 1 oignon
 200 g de champignons de paris émincés
 sel, poivre, thym
 une noix de margarine


Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Dans une cocotte faire fondre la margarine, y ajouter les pommes de terre et l'oignon. Faire revenir sur feu moyen pendant 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bacon et continuer la cuisson quelques minutes.
Verser environ 25 cl d'eau dans la cocotte, assaisonner, fermer et laisser cuire 10 minutes.

Dans une poêle, avec un peu de matière grasse, cuire les champignons. Conserver.

Une fois les pommes de terre cuites , ajouter les champignons.


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8 décembre 2008 1 08 /12 /décembre /2008 20:25
Ingrédients:
200-300g de légumes pour ratatouille surgelés
coulis de tomate
3 oeufs
3-4 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
3 tranches de bacon
herbes de provence
sel, poivre


Préparer les légumes comme indiqué sur le paquet. Assaisonner.
Mixer au mixe-soupe. Ajouter du coulis de tomate jusqu'à obtention de la concistance souhaitée.
Remettre sur le feu et laisser mijoter doucement 5 minutes.

Battre les oeufs et la crème fraiche. Saler, poivrer, ajouter un peu d'herbes de provence.

Couper le bacon en lanières et les poêler.

Beurrer des ramequins, y verser quelques lanières de bacon puis le mélage oeufs-crème.

Cuire 20 min à 180°C.

Démouler (ou servir dans le ramequin) et accompagner du coulis de légumes.


 





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18 septembre 2008 4 18 /09 /septembre /2008 11:07
   Hummm, j'ai une de ces envie de fromage!!! Je vais me faire une over dose de maroilles! lol

  Gnocchis gratinés au maroilles:

   1 paquet de gnocchis

   Quelques lanières de bacon (ou des lardons)
   Maroilles

Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur l'emballage.
Faire revenir le bacon
Mettre les gnocchis dans un plat à gratin, répartir le bacon dessus.
Disposer de fines tranches de maroilles sur le dessus.
Passer 5 min sous le grill du four (grill moyen)



  Salade aux noix et au maroilles:

    Batavia
    6-7 cerneaux de noix
    1/4 de maroilles coupé en dés
    1 càs de vinaigre d'échalottes
    2-3 càs d'huile de colza

    Sel, poivre

Mélanger tout ça...et voilà!





 Croque monsieur au maroilles:

   Pain  de mie
   Jambon (1/3 de tranche par croque)
   Maroilles ( 1 tranche par croque)
   un peu de margarine.

Tartiner légérement de margarine le côté extérieur des tranches de pain de mie.
Disposer le jambon et le maroilles entre 2 tranches de pain de mie.
Cuire dans un appareil à croque-monsieur.

Accompagner d'une salade tomate c'est délicieux!!!


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1 septembre 2008 1 01 /09 /septembre /2008 19:29
 
       Pour 2 clafoutis:

Ingredients:
  2 oeufs
  3 càs de farine
  1/4 litre de lait
  sel
  poivre
  2 grosses poignée de champignons surgelés émincés
  lardons (selon le gout)


Dans un récipient , mettre la farine et former un puit. Y verser les oeufs un à un.
Fouetter pour obtenir un mélange homogéne.
Tout en continuant à fouetter, incorporer la lait.
Saler et poivrer le mélange ainsi obtenu.

Dans une poêle, faire revenir les champignons et les lardons (il ne doit plus y avoir d'eau).

Beurrer des ramequins pouvant aller au four.

Verser les champignons et les lardons.

Puis verser la première préparation.

Enfourner 25min à 200°C





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30 juin 2008 1 30 /06 /juin /2008 13:36

Ingredients pour 2 personnes:

130g de riz
3-4 càs de petits pois en conserve
100g de dés de jambon
1 oeuf
1 oignons
sel
poivre

Mesurer le riz(dans un verre doseur par exemple) de manière à pouvoir, par la suite, ajouter à la recette 2 fois le volume du riz en eau.
Eplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir dans une peu de matère grasse, dans une casserole.
Ajouter de jambon, puis le riz cru.
Mélanger.
Ajouter les 2 volumes d'eau.
Saler, mélanger et couvrir pour laisser cuire à feu doux environ 10 minutes.
Surveiller la cuisson et mélanger de temps en temps pour ne pas que le riz colle au fond de la casserole.
Pendant la cuisson du riz : battre l'oeuf , le saler, et en faire une fine omelette .
Couper l'omelette en petits carrés. Puis l'ajouter au riz en fin de cuisson.
Mélanger, servir.
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