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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 20:57
Oh miracle!!! Zhom a mangé des épinards!!! Bon, il n'a pas "adoré" mais il n'a pas trouvé ça mauvais.
Voilà comment je les ai préparés.

Ingredients:
  Lasagnes
  environ 50cl de béchamel
  2 tranches de jambon fumé
  épinards cuits et hachés (environ 3 càs)
  sel, poivre, ail

Dans un plats graissé mettre un fine couche de béchamel.
Poser dessus une couche de lasagnes.

Mélanger les épinards à la béchamel.
Couper le jambon en petits morceaux.

Continuer l'assemblage du plat en déposant une couche de béchamel sur les lasagnes, puis quelques morceaux de jambon.

Mettre de nouveau des lasagnes, de la béchamel, du jambon....

Faire 3 ou 4 couches de cette manières et finir par de la béchamel.

Mettre au four 25 min environ , à 180°C.

                            
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 14:50
J'ai encore détourné une recette asiatique!
Et je ne suis pas déçue du résultat, c'était plutôt bon, alors je vous donne la recette.

Pour 2 personnes:

 2 gros oignons
 1 steack haché de boeuf
 1/2 poivron
 1 oeuf + 1 jaune
 1 biscotte
 un peu de farine
 3 cuillères à soupe d'huile


Eplucher les oignons et couper en rondelles d'environ 1cm et demi d'épaisseur.
Enlever le mileu des rondelles d'oignons afin de pouvoir les remplir de farce. (laisser une épaisseur de 1 cm d'oignon environ)

Pour la farce:
Mélanger le steack haché avec le poivron coupé en tout petits morceaux, le jaune d'oeuf, la biscotte concassée, du sel et du poivre.

Farcir les rondelles d'oignon avec le mélange obtenu.
Puis rouler les rondelles dans la farine puis l'oeuf battu.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre à cuire les oignons à feu vif pendant environ 10minutes en les retournant à mi-cuisson. L'oignon doit être tendre tendre et la farce cuite.

                                                                        




 
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20 mai 2008 2 20 /05 /mai /2008 19:54
  J'avais fait, il y a longtemps, des petits pains chinois à la viande. J'en avais gardé un bon souvenir...j'en ai donc refait et comme souvent j'ai transformé la recette et adapté à ce que j'avais dans mon frigo et à mon envie...

Voilà ce que ça a donné:
                       

Et voilà la recette: (pour 4 buns)

   pour la pâte:
        200g de farine
        levure de boulanger
        sel
        1/8 L d'eau

   garniture:
        2 coeurs de laitues
        1 oignon
        2 tranche de jambon
        persillade
        sel, poivre, ail

Mélanger tous les ingredients de la pâte (attention à la levure : suivre les instructions du paquet). Pétrir 10 min. La pâte de doit pas coller à la main.
Laisser reposer 40min environ.

Faire revenir dans un peu de matière grasse l'oignon émincé et le la laitue détaillée en lanières. Assaisonner. Couper le jambon en lanière et le mélanger aux légumes.

Prendre des morceaux de pâte d'environ 80g. L'étaler avec la paume de la main en disque d'épaisseur de 1 cm . Mettre un peu de garnitureau centre.
                                     
Ramener le tour de la pâte vers le centre en petit baluchon.
                                     
Le poser sur du papier sulfurisé.
Faire cuire 15 min à la vapeur.

C'était plutôt bon, mais on les mangeant me sont venues d'autres idées de garnitures... il me tarde de les essayer!!!
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30 avril 2008 3 30 /04 /avril /2008 15:19
Bonjour amis lecteurs!!

Voilà une de mes recettes à tout faire. C'est super simple et on peut l'accommoder comme on veut!! Tout dépend de ce que l'on a sous la main...

Il faut quand même toujours des oeufs et de la crême fraiche. Mais aprés on mets ce que l'on veut dedans. Et ce coup-ci moi j'y ai mis des brocolis et du bacon.

  -Pour 2 personnes j'y mets 2 oeufs battus avec 4 grosses cuillères à soupe de crème fraiche, salés et poivrés.

  -J'ai fait cuire mes brocolis à la vapeur.

 - J'ai beurré un plat dans lequel j'ai mis le bacon, les brocolis et le mélange oeufs-crème.

 - Hop au four à 200°C pour 20 minutes de cuisson.

C'est simple non? Aprés, laissez parler votre imagination... et venez me raconter vos flans!



                          





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8 avril 2008 2 08 /04 /avril /2008 13:02

Pour 2 personnes, il faut:
2 poireaux
du bacon en lanières
2 grosses cuillères à soupe de farine
2 cuilléres à soupe de beurre ou margarine
sel
poivre


Emincer les poireaux, les faire cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Ajouter le bacon, continuer la cuisson 3 minutes.
Mélanger la farine et le beurre ainsi qu'un peu de sel avec les doigts de manière à obtenir le crumble.
Garnir des ramequins beurrés du mélange poireaux-bacon.
Parsemer de pâte à crumble.
Passer au four à 200°C jusqu'à ce que ce soit doré (environ 20min).


Désolée j'ai oublié de les prendre en photo! J'avais trop faim ce soir là!! hihihi


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27 mars 2008 4 27 /03 /mars /2008 11:50
J'ai un peu de retard... il y a encore des recettes de la semaine dernière que je n'ai pas donné. Je vais essayer de rattraper mon retard.

Commençons par la recette de la salade d'endive. Enfin, "recette" c'est un grand mot!
Je vais juste vous dire ce que j'ai mis dedans!
Elle était composée d'endive (quoi?! c'était pas la peine de le préciser?), de noix, de lanières de bacon, de pomme et de croutons à l'ail.
C'est tout con et c'est tellement bon!!!

Ensuite parlons de mes gnocchis. C'est trés pratique parce que ça cuit en 1 min dans l'eau bouillante.
Et pour les accompagner, j'ai fait revenir des lanières de jambon fumé et des champignons auxquels j'ai ajouté de la crême fraiche, du sel et du poivre. Tout bêtement!

Bon, un peu plus compliquer maintenant... voilà la recette du sauté de porc au vin blanc.
Enfin, je dis  "plus compliquée" parce que ça nécéssite plus de 5 minutes de préparation contrairement aux deux précédentes recettes!

Il faut:

Faire revenir des morceaux de porc dans une sauteuse, ajouter un oignon émincé.
Laisser blondir (c'est ce que donnera une belle couleur à la sauce)
Sur feu vif ajouter du vin blanc(un petit verre), laisser réduire.
Assaisonner (sel, poivre, ail)
Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Ajouter 1 ou 2 càs de crême faiche.

Servir avec de la semoule.
Venir me dire ce que vous en pensez!
hihihi
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24 mars 2008 1 24 /03 /mars /2008 15:47
Je vous ai promis des recettes, en voilà une:

Le gratin d'endive que j'ai completement improvisé et qui s'est avéré super bon (mais pas super présentable! à ne pas faire quand on reçoit...).

Dedans il y a:
2 endives
3 champignons
2 tranches de jambon
de la béchamel
sel
poivre
gruyère rapé   
                                                                               19-03-008.JPG                

Et voilà comment j'ai
fait:
J'ai coupé mes endives et mon jambon en petits morceaux et mes champignons en lamelles.
J'ai fait fait cuire les endives dans un peu de margarine avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps là j'ai fait une béchamal relativement épaisse et j'ai fait cuire les champignons dans une poêle.
Dans un plat à gratin beurré j'ai disposé les envives cuites, puis le jambon, les champignons et enfin la béchamel . J'ai recouvert de gruyère et j'ai passé le tout au four juste le temps pour ça gratine.

On s'est régalé avec ça!
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17 mars 2008 1 17 /03 /mars /2008 16:05
Voilà un plat que j'aime bien... c'est trés simple, trés rapide, économique et équilibré!
le plat parfait vous me direz! Ben non... parce que regardez à quoi ça ressemble! mdr

                     14-03-006.JPG
Ben oui, ça a un peu l'allure d'une pâtée pour chien! undefined

Mais je vais quand même vous donner la recette.hihihi!

Il faut(pour 2 personnes):
4 grosses carottes
2-3 pommes de terre
1 échalotte
des lardons ou des saucisses de starsbourg ou du bacon.
un demi bouillon cube.
1/4 de litre d'eau environ
sel, poivre, thym

Eplucher et couper les carottes, l'échalotte et les pommes de terre.
Faire revenir les carottes, les lardons et l'échalotte dans un peu de matière grasse dans un auto-cuiseur.
Laisser dorer.
Ajouter les pommes de terre. Mélanger.
Mettre l'eau de façon à recouvrir le mélange.
Ajouter enfin un peu de bouillon cube, du thym, du sel et du poivre.
Laisser cuire sous pression 10 min .


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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 21:50
Une petite recette de sauce pour commencer. C'est la recette de ma maman, mes soeurettes la reconnaitront !
C'est une sauce tomate au vin blanc qui va à merveille avec des pâtes. huummm!

Voilà comment la faire:
Faire revenir une échalotte dans un peu de matière grasse.
A feu vif: ajouter un peu de vin blanc, laisser réduire.
Puis ajouter du coulis de tomate,aprés avoir baissé le feu.
Ajouter un peu d'ail.Saler, poivrer.
Laisser mijoter 5 minutes.

Et ce midi nous avons mangé ça avec des pâtes et une côte de porc.

      10-08-031.JPG

Dans l'aprés midi j'ai fait un pain de campagne avec ma MAP(comprenez machine à pain) et je l'ai agrémenté d'huile de noisette pour donner un petit goût sympa!
                                                            10-08-035.JPG

Et le soir j'ai fait des clafoutis aux asperges et lardons.
Pour en faire il faut(pour 3 clafoutis individuels):
1 bocal d'asperges
100g de lardons
200ml de lait
3 oeufs
5-6 càs de farine.
Sel, poivre.

Mélanger les oeufs, la farine et le lait. Saler, poivrer.
Couper les asperges en tronçons, garder les têtes et mixer le reste.
Ajouter les asperges mixées et les lardons au premier mélange.
Beurrer des ramequins et y verser la préparation.
Faire cuire 25min à 200°C
Décorer avec les têtes d'asperges.

      10-08-040.JPG



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10 mars 2008 1 10 /03 /mars /2008 21:41
Dimanche soir nous avons mangé du riz au thon et aux champignons .
Alors attention ça va aller vite pour la recette!
Il faut: un sachet de riz à la méditérranéenne (à faire au micro-one)
            une boite de thon
            une petite boite de champignons de paris
Mélanger le tout.
Faire chauffer au micro-onde.

Et voilà!! ça c'est un repas vite fait non?

                          10-08-025.JPG  
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