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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 20:20

Ingrédients:

1 petit chou-fleur

1 poireau

2 pommes de terre moyennes

sel,poivre

eau

1 noix de margarine

2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche

 

Laver les légumes.

Couper le choux-fleur, émnicer le poireaux.

Peler et couper les pommes de terre.

Faire fondre la margarine dans une cocotte, y faire revenir le poireau quelques minutes.

Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre.

Ajouter l'eau (elle doit être juste sous le niveau des légumes)

Saler,poivrer.

Fermer la cocotte. 

Une fois que la cocotte est sous pression , continuer la cuisson 10 minutes.

 

Mettre la crème fraiche et mixer à l'aide d'un mixeur plangeant.

C'est prêt!

 

Et même les enfants aiment!!!

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5 février 2010 5 05 /02 /février /2010 11:05
                                                        Ingrédients:                                    
6a00d83451c25b69e200e54f5311ae8833-800wi.jpg  1 poireau
  1  gros bocal d'asperges
  1 rondelle de saucisson à l'ail
  2 cuillères à soupe de farine
  1 noix de margarine
  + ou - 35 cl d'eau (selon l'épaisseur du velouté voulu)
  sel



Laver et émincer le poireau. Faire fondre la margarine dans une cocotte , y faire revenir le poireau 5 minutes en remuant régulièrement.
Égoutter les asperges ,( on peut garder le jus pour l'ajouter à l'eau du velouté pour accentuer le goût d'asperges) les couper grossièrement. Ajouter au poireau. Mettre également la rondelle de saucisson avec les légumes.
Saupoudrer des 2 cuillères de farine, bien mélanger, laisser revenir 1 à 2 minutes.
 Verser l'eau , mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Saler (attention le saucisson sale déjà un peu le velouté)
Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes.

Mixer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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7 novembre 2009 6 07 /11 /novembre /2009 14:53
Voici une recette de velouté d'endive , sans pommes de terre, et au goût d'endives à la flamande...

Ingrédients pour 2 personnes :

2 grosses endives
1 à 2 tranche de jambon fumé ou de bacon
2 cuillère à soupe de farine
1 verre de lait
25 à 30 cl d'eau
1 sucre
sel, poivre
une noix de margarine


Émincer les endives en prenant soin d'ôter le "trognon" pour éviter un goût trop amer.

Dans l'auto-cuiseur faire fondre la margarine , y faire dorer les endives. C'est à ce moment que l'on peut ajouter le sucre si on veut adoucir le goût de l'endive.
Ajouter le jambon émincé.

Un fois les endives translucides et un peu brunies, baisser le feu et les saupoudrer de farine. Bien mélanger pour la répartir uniformément. Puis ajouter le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. Enfin verser l'eau , saler et poivrer.

Fermer l'auto-cuiseur et laisser cuire 10 minutes environ.

Mixer et ajouter selon l'envie un peu de crème fraîche ou de gruyère râpe.



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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 16:10
Ingrédients:
 3 carottes
 2 courgettes
 2 cuillères à soupe de crème fraîche
 une noix de margarine
 1/2 cuillère à café de curry
 sel


Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Laver les courgettes , les couper en gros dés.

Faire fondre la margarine dans une cocotte. Y faire revenir les légumes 5 minutes en remuant régulièrement.

Mettre de l'eau à hauteur des légumes. Saler.
Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter le curry et la crème , bien mélanger , goûter et rectifier l'assaisonnement.




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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 15:54
      Ingrédients:
         2 gros oignons
         2 pommes de terre
         3 tranches de bacon
         gruyére rapé
         2 tranches de pain
         margarine
         sel, poivre

   Dans l'autocuiseur, mettre à chauffer une noix de margarine. Y faire roussir l'oignon émincé. Laisser colorer suffisemment pour que la soupe ait une belle couleur. Ajouter le bacon couper grossièrement, puis les pommes de terre pelées et couper en morceaux. Continuer la cuisson 2-3 minutes, puis ajouter 1/2 litre d'eau. Saler poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser encore 10 minutes sur le feu aprés la rotation de la soupape.

  Pendant ce temps préparer les croutons:
   .tartiner les 2 faces des tranches de pain de margarine.
   .couper les en petits morceaux.
   .chauffer une poêle et y faire revenir les croutons sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Mixer la souper, et servir avec les croutons et un peu de gruyére rapé.




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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 16:01
Ben oui, une petite soupe de temps en temps pour le souper (tient soupe/souper y aurait-il un rapport?! undefinedmdr) c'est bien!

Et pour une fois j'en ai fait une super classique!
J'ai mis:
1 poireaux
2 navets
1 carotte
1 pomme de terre
1 petite branche de céleri
1 peu de persil
et 3/4 de litres
et bien sûr...du sel

                                                          12-03-006.JPG

Et ce midi comme je mange seule je ne me suis pas foulée!
J'ai fait un mélange de légumes mexicains surgelés et un steack de fromage.
12-03-009.JPG


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2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 09:35
Mardi soir, je fouille dans mon placard à la recherche d'idée...voire d'idées !

Et je suis tombée sur une boite de lentilles avec laquelle je vais faire une soupe, et pour se faire improviser une recette.

Ma soupe de Lentilles:
1 boite de 400g de lentilles
3 tranches de bacon
1 carotte
1 oignon
400ml d'eau

Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse.
Ajouter le bacon coupé grossièrement, puis la carotte coupée elle aussi (mais est-ce que je dois vraiment le préciser? lol)
Egoutter et rincer les lentilles, puis les mettre avec les autres ingredients.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Mixer.

Résultat : c'est pas mauvais! on peut même ajouter un peu de moutarde à la fin, c'est encore meilleur.
Par contre ce n'est pas trés présentable. A ne pas faire quand on reçoit! lol
nti_bug_fck
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