Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 octobre 2008 4 02 /10 /octobre /2008 18:07
  Dans mon menu de la semaine, je voulais inclure une quiche. Oui mais une quiche à quoi? Alors j'avais des champignons émincés dans le congélo, voilà, j'avais un premier ingrédient. Puis j'ai dit à zhom:" bon, j'ai trouvé un élément donne-moi une idée toi" et son choix s'est arrêté sur le bacon. Enfin, à la dernière minute, j'ai décidé d'ajouter des noix.


 Ingrédients:
1 pâte brisée
4 oeufs
250ml de crême liquide
200-300g de champignons émincés
4 tranches de bacon
4-5 noix
ail
persil
sel

Préchauffer le four à 200°C
Etaler la pâte dans une tourtière.
Battre les oeufs et la crême . Saler.
Faire revenir les champignons , ajouter ensuite le bacon coupé en lanières.
Assaisonner avec du sel, de l'ail et du persil.
Concasser les noix.Les mélanger aux champignons.
Disposer ce mélange sur la pâte.
Ajouter le mélange crême-oeufs.
Enfourner 25 minutes.

  Et ce petit gout de noix dans la quiche...hummm !
 
Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article
8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 21:52
   Si vous voulez une entrée ou un diner leger plein de saveurs , lancez vous dans la confection de ces tartelettes. Non seulement elles sont trés esthétiques mais elles sont également trés bonnes, à condition bien sùr d'aimer le poivron!
 Le seul inconvéniant c'est qu'il faut laisser mariner le poivron 24h.
Bon je vous donne la recette...

Ingredients:                                            
 2 poivrons (de 2 couleurs différentes)
 pâte feuilletée
 3 càs huile d'olive
 ail
 herbes de provence
 sel


Couper les poivrons en 2 ; enlever les pépins et le "trognon".
Enlever la peau : mettre sur la plaque du four, peau vers le haut , enfourner environ 10 min en position grill. (la peau va brunir). A la sortie du four enfermer les morceaux de poivron dans un sac plastique. Laisser refroidir. La peau devrait s'enlever facilement.
(oui, je sais c'est fastidieux, mais c'est tellement meilleurs sans la peau!!!)

Couper les poivrons en lanières assez fines.
Mélanger le poivron, l'huile , l'ail, les herbes et le sel.
Laisser mariner 24h.

Découper les formes souhaitées dans la pâte feuilletée. Mettre sur la plaque du four.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Cuire 7 min à 180°C.

Disposer des poivrons marinés sur la pâte.
Cuire 7 min à 180°C.




 

Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article
31 juillet 2008 4 31 /07 /juillet /2008 10:24
Ingrédients:

de la pâte brisée
4 oeufs
250g de creme fraiche
300-400g de mélange de légumes provençaux(surgelé)
(ou de la courgette, de l'oignon, du poivron, des olives noires, de l'ail)
sel, poivre.
1/2 à 1 càc d'herbes de provence

Si vous faites la pâte brisée vous pouvez ajouter les herbes de provence aux ingrédients.
Si vous utilisez de la pâte toute faite, vous pouvez dérouler la pâte et la saupoudrer d'herbes, puis passer un coup de rouleau à pâtisser pour les "incruster".

Battre les oeufs en omelette. Ajouter la crême fraiche. Fouetter. Saler, poivrer.

Faire revenir les légumes surgelés selon les indications du paquet.
Ou alors couper les légumes et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. assaisonner avec de l'ail , du sel, du poivre, des herbes de provence.

Mettre la pâte dans une tourtière. Piquer le fond à l'aide du fourchette.
Verser les légumes, puis le mélange oeufs-crême.

Cuire 25 min à 180°C.



Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article
16 mai 2008 5 16 /05 /mai /2008 11:41
Je fais toujours plus ou moins les mêmes tartes. Et là j'avais envie de changer un peu alors j'ai fais un mix de plusieurs recettes et ça a donné une tarte plutôt sympa.

              

Il faut:
    pour la pate:
         250g de levure
         de la levure de boulanger

         1 oeuf
         100g de beurre
         10 cl de lait

         1 càc de sel

    pour la garniture:
          4 càs de crème fraiche
          1 oignon
          du bacon coupé en lanières


Comment faire?
     pour la pâte:
         Mélanger tous les ingredients (attention à la levure : suivre les instructions du paquet). Pétrir un moment.

         Laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
         Etaler la pâte dans un tourtière graissée. Selon l'épaisseur souhaitée ne pas mettre toute la pâte. Si c'est le cas, faire une boule avec le reste de la pâte et la mettre au four en même temps que la tarte, ça donnera un petit pain brioché (je ne sais pas si c'est trés clair ce que je raconte... si ? vous avez compris? c'est bien....)
         Laisser reposer encore 20 min avant de garnir.
       
         On peut aussi faire la pâte dans la MAP (quoi...? vous ne savez pas que c'est l'abréviation de machine à pain?... mais si je vous l'ai déjà dit!!  pfff)

       pour la garniture:
           Emincer l'oignon.
           Etaler la crème fraiche sur la pâte. Saler, poivrer.
           Paresemer de l'oignon émincé et de bacon.


       cuisson:
           à four chaud (180-200°C) pendant 20 min
        
      



              
Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article
2 avril 2008 3 02 /04 /avril /2008 21:08
Pour la faire , il vous faut:

1 pâte brisée
3 endives
des lanières de bacon ou des lardons
4 oeufs
200ml de créme fraiche
1/2 càc de curry

Comment faire?

Faire cuire les endives coupées en morceaux dans un peu de matière grasse, saler, et mettre le curry.
Mélanger les oeufs et la créme et saler.
Dérouler la pâte brisée dans une tourtière, y faire quelques trous avec une fourchette.
Y déposer les lanières de bacon, les endives. Puis y verser le mélange oeufs -créme.
Cuire environ 25 min à 180°-200°C.



Repost 0
Published by smilias - dans tarte-pizzas
commenter cet article

Présentation

  • : qu'est ce qu'on mange?
  • qu'est ce qu'on mange?
  • : Des idées de menus, des recettes simples de tous les jours, et des astuces de cuisine. Bref ce blog veut vous faciliter la vie! hihihi!
  • Contact

Recherche