21 juillet 2008
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C'est la mode des smoothies, alors cet été on va boire des smoothies! ça tombe bien c'est super bon et ça fait consommer des fruits crus. En route pour le plein de vitamines!!!
Smoothie pêche-pomme:
Pour 2 verres il faut:
2 à 3 pêches
1/2 verre de jus de pomme bien frais
1 c à café de miel
Peler et couper les pêches. Mettre dans le bol du mixer (ou du blender) avec le jus de pomme et le miel. Mixer.
C'est tout!
Si vous voulez conserver un maximum de vitamines il faut le préparer à la dernière minute.
Smoothie nectarine-abricot:
pour 2 verres:
2 nectarines
2 abricots
1/2 verre de lait
1 sache de sucre vanillé.
Peler les nectarines. Couper les , ainsi que le abricots.
Mixer les fruits avec le lait et le sucre vanillé.
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15 juillet 2008
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11:15
J'ai fait une deuxième version de café gourmand. (1ére version)
Cette fois ci j'ai mis:
- de la glace à la fraise
- du moelleux au chocolat
- un crumble pomme rhubarbe
Pour la glace à la fraise j'ai fait comme pour la glace aux cerises mais avec du jus de fraise.
Pour le crumble :
Faire cuire la rhubarbe (préalablement dégorgée) avec du sucre (selon le gout).
Ajouter un peu de compote de pomme.
Verser dans des petits moule beurrés.
Pour préparer la pate à crumble : dans un saladier mélanger 3 càs de farine , 1 càs de cassonade et 1 càs de poudre d'amande. Ajouter ensuite 2 càs de beurre et malaxer pour obtenir une pate grumeleuse.
Disposer un peu de pate sur le mélange pomme-rhubarbe.
Cuire au four 15-20 min à 180°C.
Pour le moelleux au chocolat (il est super simple à réaliser!)
Il faut:
100g de farine
250g de sucre en poudre
100g de chocolat noir à patisser
3 blancs d'oeufs
100g de beurre.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre (au micro-ondes ou au bain-marie).
Ajouter le beurre, puis le sucre et enfin la farine.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la pate dans un moule beurré (moule à cake ou moule manqué) et cuite à 200°C pendant 30min. Attention de ne pas trop faire cuire le gâteau sinon vous ne pourrez plus l'appeler "moelleux au chocolat" ! 
il doit rester bien humide à l'interieur.
Si vous voulez utiliser les jaunes d'oeufs vous pouvez faire une Crème anglaise . Elle accompagne trés bien ce gâteau.
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30 juin 2008
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14:49
Ingredients pour 4 personnes:
- 2 jaunes d'oeufs
- 15 cl de lait
- 100g de sucre
-30 cl de jus de cerises.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer le lait puis le verser sur le mélange oeufs-sucre.
Bien mélanger puis remettre à feu doux 5 minutes sans cesser de mélanger.
Faire réduire le jus de cerise en le faisant chauffer à feu vif pendant une dizaine de minutes.
Ajouter le jus de cerises au mélange lait-oeufs-sucre.
Laisser completement refroidir.
Mettre dans la sorbetière.
Là j'en ai fait un vacherin : j'ai verser les 3/4 de la glace dans un plat à fond rond, j'ai recouvert de morceaux de meringues, et j'ai verser la glace restante.
Hop, au congélo'
Une fois démoulé, j'ai saupoudré de noix de coco rapé.
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12 juin 2008
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26 mai 2008
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Ce week-end j'ai fait des cafés gourmands, comme dans les restos. Ca faisait un moment que j'avais envie d'en faire, j'attendais l'occasion mais aussi l'inspiration: dans quoi présenter, que préparer...?
Alors mon choix s'est arrêté sur :
-Mousse au chocolat -Rochers congolais
-Mini tarte tatin
et n'ayant pas trouvé de vaiselle me convenant dans le commerce j'ai fait avec les moyens du bord!
Voilà le résultat
Je ne suis pas entièrement satisfaite du résultat, les congolais n'étaient vraiment réussis et les tartes tatins manquaient de caramel et de croustillant.
Je vais essayer de m'améliorer. Vivement que je reçoive du monde! mdr
D'autre idées de cafés gourmands par ici:
Café gourmand exotique
Café gourmand : thème carambars-chamallows
Café gourmand : 2éme édition
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7 mai 2008
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12:10
Jeudi dernier, j'ai fait pour la première fois de ma vie de la mousse au chocolat!
Ben en fait je ne raffolais pas de ça, mais je cherchais ce que je pouvais faire pour notre gouter et je devais faire avec ce que j'avais dans mes placards et mon frigo. Et puis j'avais de nouvelles verrines que je voulais "inaugurer"! Alors voilà je me suis arrêtée sur la mousse au chocolat, et en fait je n'ai pas été déçue! Et pour l'accompagner, j'ai fait des langues de chat.
Voilà le résultat:
Quoi... ? Vous voulez la recette?
Mousse au chocolat:
3 oeufs
100g de chocolat
30g de beurre
2 càs de sucre glace
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Ajouter le beurre, puis les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige avec le sucre glace.
Incorporer délicatement au mélange au chocolat.
Verser dans les verrines, et mettre au frais. (3h environ).
Là j'ai décoré avec une demi noisette et un peu d'amande en poudre.
Langues de chat:
50g de beurre
80g de farine
80g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
sucre vanillé
Battre au fouet le beurre ramolli et le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les blancs d'oeufs petit à petit.
Lorsque le mélange est homogéne, incorporer la farine peu à peu.
Mettre la pate ainsi obtenue dans une poche à douille.
Sur du papier cuisson, sur la plaque du four, former des petits batonnets de la taille souhaitée, espacés d'environ 2cm.
Cuire 8 min à 200°C.
Bien sùr ces recettes ne sont pas de moi! Elles viennent de ma "bible": " Le Larousse de la Cuisine".
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26 avril 2008
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11:27
J'ai testé plusieurs recettes de biscuits et petits gâteaux. Je viens vous faire partager mes trouvailles...
Elles sont toutes trés trés simples.
Commençons par les nonettes , j'ai trouvé la recette sur la cuisine de mercotte.
Pour mettre la confiture , j'ai essayé plusieurs façon...:
- un peu de pâte dans le fond du moule + confiture + re de la pâte = la confiture passe parfois dans le fond et ça colle
- pâte + confiture sur le dessus = la confiture rentre un peu mais il se forme parfois un cratére disgracieux, ou alors la confiture dégouline de partout.
- Pâte + confiture sur le dessus mais en tapotant avec la cuillère pour "lui montrer le chemin" = résultat impécable!!!!
Ensuite j'ai fait des cookies... une fournée aux pépites de chocolat et aux éclats de noisettes, et une autre choco-noix.
Cookies Choco-noisettes:
150g de farine
levure chimique
1 oeuf
125g de sucre
65g de noisettes en poudre
80g de beurre
du chocolat et des noisettes concassés
Mélanger le beurre ramolli et le sucre.
Ajouter l'oeuf, bien mélanger.
Incorporer la farine avec la levure, puis la poudre de noisettes.
Il ne reste plus qu'à mettre le chocolat et les morceaux de noisettes.
Sur la plaque du four (sur du papier cuisson) former des boules de pâte à l'aide de grandes cuillères. (les espacer un peu car elles vont s'aplatir à la cuisson).
Cuire 12 min à four chaud (180°C) (les cookies seront mous à la sortie du four)
Variante:
Remplacer les noisettes en poudre par des amandes en poudres et les noisettes concasées par des amandes éffilées. Et ajouter 2 cuillère à café de graines de sésame grillées.
Cookies Choco-noix:
90g de chocolat
90g de farine
levure chimique
sel
30g de beurre
70g de sucre
1 oeuf
15 morceaux de noix
Couper le chocolat, le faire fondre (au micro-onde par exemple).
Mélanger la farine,le sel et la levure.
Mélanger le beurre ramoli avec le sucre, puis incorporer l'oeuf.
Ajouter le chocolat fondu.
Incorporer petit à petit le mélange de farine jusqu'à obtenir
une pâte lisse.
Sur la plaque du four former 15 boules de pâte en les espaçant de
façon à leur laisser la place de s'étaler un peu.
Sur chaque boule déposer un morceau de noix.
Cuire 12 min à 160°C.
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Bon aller je vais vous la donner... mais ne lui dites pas!! 
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