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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 10:07

Lundi

          Midi: polenta, brocolis, filets de poulets a la crème.

          Soir : riz au lait

 

Mardi

          Midi : Saucisse de Toulouse au jus ,purée verte.

          Soir : Soupe de topinambours

 

Mercredi

          Midi : Tajine végétarienne

          Soir : Carottes râpées, salade de champignons, oeufs durs.

 

Jeudi

          Midi : filets de cabillaud , blé à la sauce tomate

          Soir : Gratin de chou fleur.

 

Vendredi 

          Midi : Boulettes d'agneau , pois chiches à la sauce tomate

          Soir : Croissants fourrés à la béchamel au jambon et champignons

 

 

 

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7 janvier 2014 2 07 /01 /janvier /2014 13:09

 

IMGP5664.jpg

Encore ce gâteau au yaourt et au chocolat, en double proportions. Cuit dans 2 moules: 28cm de diamétre et 15cm de diamétre.

Un peu de glaçage fait de sucre glace et d'eau. 

Et un décor en pâte à sucre avec la technique du puzzle pour le Titi.

IMGP5656.JPG             IMGP5657.JPG

 

IMGP5667.jpg

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 20:54

IMGP5611.JPG

Il s'agit d'un gâteau au yaourt et au chocolat fourré et "enduit" de confiture d'abricot puis recouvert de pâte à sucre.

 

J'ai fait un grand gâteau (28cm de diamètre), dans lequel j'ai découpé un grand rond (environ 18-20cm de diamètre).

Je l'ai coupé en 2 pour le fourré de confiture.

 

Le reste du gâteau , je l'ai découpé en plusieurs ronds (du diamétre d'un verre à moutarde) , ce qui m'a donné 5 tronçons.

Je les ai superposés en les collant entre eux avec de la confiture. Et enfin je les ai empalés avec 2 pics à brochettes en bois.

IMGP5588.JPG  IMGP5587.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour le toit, j'ai retaillé des chutes.

 

Pour que la pâte à sucre colle sur la gâteau , j'ai fait chauffer un peu de confiture, pour qu'elle soit plus souple et j'en ai enduit le gâteau.

 

 

IMGP5614.JPG

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 09:47

Lundi

          midi: Endive au curry, pâtes vermicelle, filet de merlu

          soir: Tourte au poulet, champignons, petits pois, béchamel.

 

Mardi

          midi: Purée de carottes et pommes de terre, saucisses

          soir: Soupe aux poireaux, carottes et navets

 

Mercredi

          midi: Flageolets aux tomates cerise, riz

          soir: Pommes de terre au four, sauce crème, jambon persillé, salade

 

Jeudi

          midi:Spaghetti bolognaise

          soir: Gratin de salsifis

 

Vendredi

          midi:Pot au feu

          soir: Soupe catalane

 


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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 13:00

En gros il s'agit un pot au feu sans viande...

 

Ingrédients:

2 poireaux

3-4 carottes

3 navets

4-5 pommes de terre

1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 feuille de laurier

sel, poivre

 

Pour la sauce:

une grosse noix de margarine

2cuillères à soupe de farine

bouillon de légumes

 

legumes-bouillis.JPG

Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre, les carottes, les navets.

Préparer les poireaux et les couper en 3 ou 4 morceaux.

Mettre le tout dans un autocuiseur , mettre de l'eau à niveau des légumes. Ajouter , l'ail, le thym, le laurier, le sel, le poivre.

Fermer , mettre à feu vif, laisser monter la pression puis baisser le feu au minimum et continuer la cuisson 20 minutes.

 

Une fois les légumes cuits, préparer la sauce:

Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine, bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajouter , sur feu doux, un peu d'eau de cuisson des légumes. Fouetter , puis continuer la cuisson sans cesser de mélanger.

Selon la consistance souhaitée, on peut mettre 3 ou 4 louches de bouillon.

Arrêter la cuisson dés l'ébulition.

 

Servir les légumes égoutés nappés de sauce, et accompagnés par exemple d'un filet de poisson meunière.

 

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 18:57

 Dans des crêpes,  disposer des petits morceaux de chorizo (3-4 rondelles de chorizo coupées par crêpe) , saupoudrer de cheddar rapé, plier en 4 , parsemer de cheddar.

Disposer dans une tourtière et passer au four 8-10 minutes à 180°C.

 

Variante: remplacer le chorizo par du jambon. 

 

C'est pas de la grande cuisine, ce n'est pas diètétique.... mais c'est bon!

 

IMGP5419-copie-1

Sur la photo il y a plus de chorizo que dans la "recette" mais on a trouvé que c'était un peu trop.


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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 18:43

Ingrédients:

1kg d'osso bucco de dinde

1 oignon

1gousse d'ail

1/2 brique de coulis de tomates

1/2 bocal d'olives vertes

1 càc de paprika

1/2 verre de vin blanc

1 noix de margarine

1 filet d'huile d'olive

sel

 

IMGP5426.JPG 

Dans un autocuiseur, mettre à chauffer la margarine et l'huile. 

Y faire revenir les morceaux de viande.

Emincer finement l'oignon et l'ajouter à la viande.

Laisser dorer.

 

Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire un peu puis saupoudré généreusement de paprika.

Verser le coulis de tomate, l'eau, les olives et l'ail. Saler. Mélanger.

Fermer l'autocuiseur , sur feu vif, laisser monter la pression. Réduire ensuite le feu et poursuivre la cuisson 15-20minutes.

 

Servir avec des pâtes.


 

 

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 17:05

Lundi

          midi: Osso bucco de dinde, pâtes

          soir: Soupe potiron, carottes

 

Mardi

          midi: Filet de merlu, légumes bouillis , sauce blanche

          soir: Purée à la crème et au bacon gratinée au fromage

 

Mercredi

          midi: Boulettes de chair à saucisse , chou fleur et pommes de terre à la crème.

          soir: Omelette garnie aux poivrons, oignons et fromage.

 

Jeudi

          midi: Quinoa façon risotto au poireaux

          soir: salade de champignons crue, carottes rapée, jambon

 

Vendredi

          midi: Côtes de porc, petits pois, haricotes verts, pommes de terre.

          soir: Crépes garnies au chorizo et cheddar.

 


 


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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 10:44

Lundi

          midi: Poulet sauce champignons, semoule

          soir: salade cloleslaw, charcuterie

 

Mardi

          midi: Pot au feu

          soir: bouillon aux pâtes alphabet

 

Mercredi

          midi: Spaghetti aux petits pois, sauce tomate et chorizo

          soir: nems, salade

 

Jeudi

          midi: filet de poisson, duo de purée (pommes de terre-carottes et pommes de terre-céleri)

          soir: Soupe poireaux, carottes

 

Vendredi

          midi: Lentilles et roti de porc saumuré

          soir: brioches 

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18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 14:28

Lundi

          midi: Risotto au potiron

          soir: Céleri rave et carottes rapées à la mayonnaise, mortadelle

 

Mardi

         midi:Cuisses de poulet en cocotte sauce champignons, petits pois

          soir: Pâtes à la sauce tomate et aux olives

 

Mercredi

          midi: Purée, chipolatas

          soir: Quiche au potiron et bacon

 

Jeudi

          midi: Filet de merlu pané , salsifis et carottes à la crème.

          soir:  Pois chiche à la tomates

 

Vendredi

          midi: Endives au jambon, pommes vapeur

          soir: Soupe au poireaux

 

 

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